麻辣豆腐丝的做法

时间：2021-04-01 12:50:18 饮食文化我要投稿

麻辣豆腐丝的做法

　　麻辣豆腐丝是源自于湖南的一道传统名称，属于我国八大菜系的湘菜系，下面是小编收集整理的麻辣豆腐丝的做法，希望对您有所帮助!

麻辣豆腐丝的做法

　　麻辣豆腐丝做法一

　　麻辣豆腐丝食材准备

　　豆腐丝、食盐、酱油、麻椒、柿子椒、元贞糖。

　　方法步骤

　　1、将备好的豆腐丝整理成长短适中的`段，放置炒锅。

　　2、调中小火，将炒锅预热，加入麻椒和辣椒炒出香味。

　　3、将炒好的麻椒、辣椒放在保鲜袋里用擀面杖压成末。

　　4、另置炒锅，调小火，将豆腐丝、酱油翻炒片刻，均匀上色后捞出。

　　5、锅底加入少许食油，将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面、盐、白糖，用筷子搅拌均匀即可出锅。

　　麻辣豆腐丝食材准备

　　豆腐丝、辣椒油、食盐、味精、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、香油、香葱、酱油、醋。

　　方法步骤

　　1、将豆腐丝切成均匀的小段，锅里放置清水，大火烧沸。

　　2、把豆腐丝放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分，装盘。

　　3、蒜剥皮，洗净后切碎，香葱洗净切成葱花，备用。

　　4、将所有的调料和蒜蓉按比例兑释，放入豆腐丝里面，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

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