脆皮豆腐的做法
豆腐在大家的印象中一般都是软绵绵的，易碎的`，不过这里小编为大家带来一种一反常态的豆腐，脆皮豆腐。下面跟小编一起来学一下脆皮豆腐的做法吧！
脆皮豆腐的做法一
食材准备
豆腐，青豆，色拉油，脆皮粉，姜，番茄酱，白醋，食盐，水淀粉，白糖。
方法步骤
1、将豆腐切去两面后切块；
2、脆炸粉加少量的玉米油，食盐，水调和成浆；
3、起锅放油，大火烧热转中小火，将豆腐沾上脆浆后放入锅中；
4、炸至；两面金黄时即可捞出；
5、锅中留底油，倒入番茄酱和姜丝，白糖，白醋，加水，盐，炒匀；
6、再用水淀粉勾芡，加青豆炒匀成后淋在豆腐上即可。
脆皮豆腐的做法二
食材准备
鸡蛋，青辣椒，咸菜，蒜瓣，花生油，生抽，白糖，香油，醋。
方法步骤
1、豆腐洗净切块，鸡蛋打入碗中搅成蛋液；
2、豆腐块放鸡蛋液中，均匀沾上蛋液；
3、起锅烧油，油热后放入豆腐块，中小火炸至两面金黄即可出锅；
4、青椒，咸菜，蒜片切碎混合，加生抽，醋，白糖，香油调和成汁；
5、豆腐食用时蘸调和的酱汁即可。
脆皮豆腐的做法三
食材准备
豆腐，生粉，大蒜，生抽，白醋，盐，白糖，番茄酱。
方法步骤
1、豆腐洗净切块，然后让豆腐裹上生粉；
2、起油锅，油烧热后转中火，将裹上生粉的豆腐块入锅炸；
3、炸至两面金黄时捞出；
4、用大蒜，白醋，白糖，番茄酱，盐，调和成蘸酱，蘸食即可。
小贴士
炸豆腐时，需要轻轻搅动，防止豆腐相互黏在一起。