菊花豆腐的做法

菊花豆腐的做法

　　菊花豆腐考的就是经验和刀法，下面是小编整理的.菊花豆腐的做法，希望对大家有帮助！

　　1、在切豆腐前，在冰箱冷冻上一小时左右，这就是关键，豆腐变得瓷实了，比嫩豆腐好切多喽。

　　2、延着包装袋上的切割线，拦腰一刀，或者想保留长段的，切去头尾也可以。

　　3、轻轻地取出豆腐。

　　4、把两端修平整了。

　　5、按横、竖方向切出花纹，可以用筷子垫在底部的四周，这样往下切的时候可以防止切断豆腐。

　　6、把豆腐放入装着鲜汤的蒸罐中，调味，加一粒枸杞，蒸上5分钟。

　　7、这样切的豆腐缺陷就是花瓣显得比较短一些，因为太长的就会不好控制。

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