广州风俗民情

时间：2021-01-21 09:16:09 民俗风情我要投稿

广州风俗民情

　　广州古为岭南蛮荒之地，其风俗的根基在中原，千百年来又吸收了外来的文化，而最终于本地获得了认同。古今风情荟萃，中西文化交融，产生了许多特异的风俗。特别是广州作为广府民系的中心，其人文素质和语言风习都有许多特异之处，构成了广州风俗的特殊氛围，使它有别于其他民系和民族。

广州风俗民情

　　从人文素质方面看，广州的风俗有着深刻的历史成因。广州先民在古代交通极不方便的情况下，从中原千里迢迢来到南海之滨。坎坷的道路，使他们历尽了艰辛;官场的失意，使他们对中原故土无可依恋。没有历史的重负，加上地处南疆，统治者鞭长莫及;心理的隔膜和地缘的`偏离，使得广州人正统观念较为淡漠。广州在历史上是著名的外贸港口，对外经济交往频繁，受外来思想影响较大，因而在政治上表现出较强的开放性和灵活性，经济上的通融性和实效性，思维上的活跃性和创造性。广州人精明实干、富于冒险、勇于开拓、兼容灵变，不盲目排外，也不崇洋媚外，善于吸收西方文化中有益的因素，使整个社会焕发出强劲的活力，因此在近代的历次社会变革中，都处于前列的地位。这些人文基因，在广府民俗中处处闪烁着光彩。

　　历史上曾有过四次中原人大举南迁的记载：“自汉末建安至于东晋永嘉*(*永嘉属西晋年号，黄《志》记述有误。)之际，中国之人，避地者多入岭表，子孙往往家焉，其流风遗韵，衣冠气习，熏陶渐染，故习渐变而俗庶几中州。”(明嘉靖黄佐修《广东通志》)岭南一带许多传统节日的内容及习俗，大多与封建王朝的祭祀活动相关，如春日迎土牛，元日礼神贺岁，二月作社，三月行青至冬日祭祖等，都由王室、宗族祀礼发展而来;一些重要节日，如春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳、冬至等，也都承袭中州例俗。所不同的，只是由于地域、环境、民情的变异，而具有自己的特色。如春节迎神祭祖、守岁、吃团年饭、贴春联、舞龙舞狮、“卖懒”(即中州所谓“卖痴呆”)、人日吃七样菜(即中原古风“吃春盘”)等，都和中原地区大同小异。由于岭南春色常在，一年四季百花盛开，所以广州除夕十里花街上那热闹的场景，是岭北他处所罕见的。岭南的醒狮，也有别于北方的狮子。北方狮讲究形似，由两人扮演，四脚着地，活像真狮一般;广州的醒狮讲究神似，重在狮头，风格与造型都迥然不同。更有一些特异的节日，如正月二十四的“生菜会”，二月十三的“波罗诞”，四月十七的金花诞，七月二十四的郑仙诞等，都是广州所独有的，其中包含着许多美好的故事和传说。生菜会原与送子观音诞有关，人们取其“生子发财”之意，正巧“生菜”与“生财”音近，便借此为会，近年更涂上了浓重的商业色彩，借此招商引进外资。波罗诞则与海上丝绸之路有关。广州是中国古代海上丝绸之路的起点，波罗庙中供奉的波罗国使者，说明了广州人对西方文明传播者的敬重，对四方豪贤的崇尚。在近年改革开放的潮流中，广州群众性的文化生活蓬勃发展，除一般的歌舞厅、卡拉OK之外，高档次的文艺沙龙、音乐沙龙、学术沙龙也在涌现或恢复。交响乐和芭蕾舞也能在广州找到知音。在商场上努力拼搏的广州人，善于抓紧一切机会，陶冶性情，开拓眼界，增长知识，迈向更高的阶梯。这些都是历代风俗文化熏陶的结果。

　　最能体现广府民系市井风情的是广州饮早茶的风俗。其趋时变奏的格调，可以说是广州社会的一个缩影。在各种各样的茶楼里，不但能领略到广州饮食文化的品味，还可以看到广州社会的人生百态。人们在那里交朋结友，洽谈生意，迎来送往，果腹消遣;还有江湖聚首、相面卖唱、文人雅集等，无奇不有。那“生猛海鲜”的粤菜风味，?狗、?雀、烩蛇羹的拿手绝招，还有“星期美点”、象生拼盘、明炉乳猪、无笃石螺;总之天上飞的、地下爬的、水里游的，几乎都可以在广州茶楼的餐桌上品尝到。要体味“食在广州”之真情，最好上广州茶楼。它的诞生，是商业世界的产物;它的发展，与岭南文化息息相关;它的风格，融中西于一炉，集食艺于一堂。这是体察广州风俗的一个橱窗。

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