东北人的二月二习俗

时间：2024-03-12 10:44:18 丹民俗风情我要投稿

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东北人的二月二习俗

　　东北“二月二”的习俗源于山东，但随着时间的推移和汉民族与北方少数民族文化的相互影响，东北的“二月二”习俗有其他地区略有不同。下面小编给大家讲讲东北二月二的习俗吧。

东北人的二月二习俗

　　东北人的二月二习俗

　　一、剪“龙头”。

　　在东北，有正月剪头死舅舅的说法，所以，人们一般选择过完正月再理发。二月二那天理发，称之为剪“龙头”。剪“龙头”一方面有除旧迎新的意思，另一方面还寓意在新的一年里精神抖擞、生龙活虎。在给小男孩剪“龙头”的时候，还要特意在颈窝处留上一缕头发，称之为“狗不咬”或“龙摆尾”。据说留这样发型的孩子不闹人，还可以驱邪避灾，“好养活”。

　　二、煎年糕。

　　煎年糕的习俗由来已久，据《明宫史》记载：“初二日……各家用黍面枣糕，以油煎之，或以面和稀，摊为煎饼，名曰熏虫。”煎年糕即把发好的黍面压成片，再包上豆沙馅或枣泥馅，然后放到锅里用油煎炸。后来人们为了省事，用煎豆包代替。豆包是东北人传统的冬季常备食物。平常都是蒸吃，在二月初二，豆包蒸熟后，还要把它压平，再用油煎一遍，两面都煎得黄黄的，再做个酸菜炖肉粉，确实是一餐美味。煎年糕的饮食习俗，其意义在于祈祷一年之中谷物不起害虫。关于煎年糕，民间还流传着这样一段歌谣：“二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了。”通过这首民谣，我们可以想见当时的喜庆气氛。

　　三、吃猪头。

　　猪是古代祭祀的“三牲”之一。古代给神灵上供用的是整猪，后来，由于用整猪搬运不方便，遂改用猪头。但最后这些猪头都成了人的盘中餐。人们在吃猪头之前，先要以猪头祭祀神灵。宋代的《仇池笔记》中记载的一段故事，说明了这一习俗的起源：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一座乡村小庙，却遇上一个喝的醉醺醺的和尚。王中令大怒，欲斩之。哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他乞食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”，并以此赋诗一首：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着鲜美的蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”，特别高兴，不但不生气了，还特封他为“紫衣法师”。后来，人们便认为猪头是化险为夷、转危为安的吉祥之物。所以，每年二月初二，便一家人一起吃猪头祈求平安祥和。

　　四、敲房梁。

　　二月初二清晨，人们一醒来，最先做的一件事是用小木棍或者秫秸敲打房梁。一面敲击，一面口中念念有词：“二月二，敲房梁，大虫小虫不下房。”通过这些念词，可知这是与“煎年糕”一样，是一种驱虫活动。

　　五、圈灶。

　　“圈灶”是非常古老的农村习俗。明朝人沈榜在《宛署杂记》中说：“乡民用灰自门外布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”也就是说，早晨醒来，用灶内的草木灰到门外撒一条灰线，把房子和厨房圈起来，再把灰线引回到室内，绕过水缸最后回到灶门处。据说，这个用草木灰画的圈有两个作用：一是驱邪避灾，能把一切天灾人祸挡在圈外。如果家里有人出门在外，要在门口处留一个缺口，以免把家人也挡在外面。二是围住粮仓，钱粮不会外流。圈灶还要在灰线的内圈再浇一圈水，水从缸内舀出不能间断，最后再浇回到水缸内，这就是“引龙回”。有的人家这时还要燃放鞭炮，为的是把“困龙”惊醒，“龙不抬头，天不下雨。”龙醒了，就会及时行雨。可保一年风调雨顺，物阜年丰。

　　东北的“二月二”民俗，概括起来主要包括以下几方面内容：

　　第一，标志着春回大地，万物复苏。这时，北方的冬闲已经结束，“二月二，龙抬头”提醒人们要抓住农时，适时播种;

　　第二，祈雨，渴望在年初岁首有一个好的开头，一年之内雨水调匀，秋后能五谷丰登，仓园囤满。

　　第三，驱虫，希望农作物有良好的长势，没有病虫害。

　　第四，驱邪，祈求一家老小身体康健，平平安安。

　　东北农村过二月二，讲究4菜不上桌，福气不进门，4菜有啥寓意？

　　1、吃猪头

　　吃猪头被称之为吃“龙头”，猪头原本是供奉给上天的祭品，记得小时候在农村，腊月杀年猪，那时候没有冰箱，就把吃剩下的猪肉和猪头、猪蹄一起用冰埋上冷冻起来，家家门前都有一个冰堆，随时吃随时取，那肉才新鲜。一头年猪，腊月和正月基本就吃得差不多了，只把宝贵的猪头留到二月二这天供给龙王吃。希望新的一年风调雨顺、五谷丰收，而供奉后的猪头肉就成为当天的美食了。

　　猪头的做法很简单，一口大锅，整只猪头清理干净，加上葱姜、花椒大料和自制的大酱入锅烀熟，先用来做祭品，祭拜龙王。祭拜仪式过后再将猪头分部位切开，一只猪头霸气地至少出3道菜。

　　一盘猪脸。一盘猪耳朵。一盘猪舌头，蘸蒜泥吃，那叫一个香，这才是真正的吃猪头，不知道有多少人这样吃过猪头。猪头“带头”，吃猪头寓意“龙抬头”，讨“鸿运当头”的好彩头，祈福新的一年福星高照，鸿运当头。

　　2、吃猪蹄

　　在农村吃猪蹄叫挠“龙爪”。民间有：二月二挠龙爪，吃猪蹄，新的一年挠来好运和财运的说法，寓意新的一年吉祥如意，五谷丰登，财源滚滚。猪蹄的做法和猪头的做法差不多，有的人家就一锅烀熟，讲究的人家烀熟了再酱一下。猪头加猪蹄这一锅就是4道菜，再来个小鸡炖蘑菇，酸菜猪肉炖粉条，便是二月二完美的家宴了，直到如今，想想都流口水。

　　3、煎年糕

　　年糕是东北过年必吃的食物之一，吉祥的象征，寓意新的一年生活和工作蒸蒸日上一年更比一年高！二月二煎年糕名曰“熏虫”，过了二月二，年就真正的过完了，农家开始备春耕，煎年糕讲究的是小火慢煎，目的是“熏虫”，意味着一年当中谷物不起虫害，祈福新的一年风调雨顺，五谷丰登，大仓满小仓流。

　　4、吃饺子

　　龙抬头这天吃饺子称之为“吃龙耳”，饺子形似元宝，被人们视为一种吉祥好运的象征，有转运发财、招财进宝的寓意。在我的老家，这天家家户户几乎都是早餐吃饺子，午餐吃猪头肉，饺子馅讲究有肉有菜，取“肉菜”的谐音，“有财”，希望在新的一年财源滚滚，好运连连。

　　此外，在东北还有吃爆米花，吃炒黄豆的习俗，当然这些都是无需上桌的零食，以上这些龙食都是我们这边平民百姓家二月二必做必吃的，庆祝龙抬头即是人们对中国传说中“龙”的敬仰，也寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。

　　二月二龙抬头，牢记“吃4食做3事”

　　吃4食：

　　1、吃“龙耳”——饺子

　　推荐做法：白菜饺子

　　800克的普通中筋面粉，加4克食盐，加入室温水410克，启动和面键，让厨师机自动和面。

　　菜根切掉，菜叶直接切开，放入清水里冲洗干净，把白菜叶子甩甩水分，我们把菜叶先来切碎，菜比较的嫩，我们加盐拌匀把菜叶里面的水分腌制出来，菜帮我们分开。

　　锅中加水烧沸腾了，下入菜帮，变软就捞出冲一下冷水，再切成小丁，用干净的棉布挤出里面的水分，这样可以减少再次出水，菜叶里的水分也腌制出来了，一样用棉布把水分挤出来，都挤好备用。

　　来切点葱姜末，买的现成的肉末，加料酒，生抽蚝油，白胡椒粉，老抽少许上色，白糖提鲜，用筷子拌匀了，加点清水进来继续搅拌，水不要一次加入，加一次拌匀再加，把肉馅拌的嫩嫩的，来点食盐继续拌匀，葱姜末放进来，热油泼出葱姜香味，把菜放进来，加点香油，充分的把馅儿拌匀了。

　　面团松弛好了，我们直接去掉保鲜膜，切大剂子，直接切好的大剂子搓成细条，切小剂子，把剂子撒粉按扁，擀皮子。

　　放馅儿，边缘捏合好直接挤出大肚饺子，锅中汤水烧开，再下饺子，稍微用铲子推动一下防止粘锅底，煮开激个两次冷水再次煮至饺子都一个个浮起来就可以了。

　　2、“抬龙头”——猪头肉

　　推荐食物：直接去卤菜店买猪头肉即可，自己做比较麻烦，买现成的回家切好装盘即可。

　　3、“食龙鳞”——春饼

　　春饼的形状圆润，和龙的鳞片很像，所以称“咬龙鳞”。春饼包裹各种菜寓意“集财”，加上猪头肉就更好了，“龙头”和“龙鳞”一起吃，喜上加喜，好运连连。

　　4、“扶龙须”——龙须面

　　人们发挥了想象力，将又细又长的面条看作是龙须，俗称“龙须面”，在二月二这一天，吃龙须面又被称为“扶龙须”，寓意新的一年里身体安康，健康长寿。

　　做3事：

　　1、剃龙头

　　“二月二剃龙头，一年都有精神头”，有很多人正月里面不理发，二月初二龙抬头理发，寓意新的一年鸿运当头。

　　2、敲龙头

　　东北地区在二月二早晨，会用木棍或者竹竿敲击房梁，驱赶蛇、蝎等毒虫，俗称“敲龙头”。

　　3、引钱龙

　　龙司水，水润而生财。大家会在水桶里放入硬币，然后去附近打水，这样边走边洒到家，把剩下的水倒入缸内，这样龙就会循着水迹来到家里，龙来百虫走、五谷丰，家人幸福安康，财运也会越来越旺。

　　二月二“龙抬头”的禁忌

　　1. 忌推磨：俗话说“磨为虎，碾为龙”。人们相信推磨会压到龙头，带来不吉利的影响。因此，在这一天有石磨的人家都会将磨支起上扇，以避免触碰到这一禁忌。

　　2. 忌担水：晚上是龙出来活动的时间，人们担心担水会惊扰到龙，从而惹怒它导致旱灾之年。因此，在这一天人们会尽量避免在河边或井边担水。

　　3. 盖房打夯忌：在龙抬头这一天盖房打地基被认为是不吉利的。因为使用的工具容易伤到“龙头”，所以人们会选择让工人休息一天来避免触碰到这一禁忌。

　　4.忌针线，不管是从业者还是妇女们，这一天尽量不要做针线活。因为天上的苍龙会在这天抬头观望，使用针线会刺伤“龙眼”。

　　5.忌洗衣，也就是说二月二这天就不要再洗衣服了，尤其是妇女们更要停止洗衣服，怕伤及“龙皮”。

　　6.忌低头，清晨起床后的第一件事就是要打着灯笼看看房顶，目的有二，一是看看有没有蜈蚣，蝎子之类的害虫。二是为了迎合习俗，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。

　　7.女子忌讳回娘家。这是因为二月二之后要开始农耕了，不能一直躲在娘家休息。久而久之就有了二月二不能回娘家的习俗。

　　节日习俗

　　综述

　　中国民间认为龙是吉祥之物，和风化雨的主宰。“龙抬头”，意味着阳气生发、万物生机盎然。故自古以来，人们在龙抬头时节，会举行敬龙祈雨、放生，以求一年吉祥丰收，并将龙抬头时节作为一个纳祥转运的日子。在我国流传着“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收；八月二，祭村堂；龙收尾，送龙归”的说法。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国南方很多地方已开始进入雨季。俗话说“龙不抬头天不雨”。在古代神格谱系中，龙是海中神物，掌管着降雨，降雨的多少直接关系到一年的庄稼的丰歉，因此，为了求得龙神行云布雨，龙抬头时节要在龙神庙前摆供，举行隆重的祭拜仪式，同时唱大戏以娱神；敬龙祈雨，放生，以求一年吉祥丰收；也有一些地方在龙头节有“起龙船”的活动。二月初二既是龙头节也是“土地诞”，在南方沿海地区，二月初二主要举行社祭，祭祀土地神。我国民间有剃龙头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗。“剃龙头”习俗，或源于古人对龙图腾的崇拜，如古籍中所记载的古人断发纹身以像龙子习俗。“二月二”这天，许多人都要理发，龙抬头的日子理发叫作“剃龙头”，这预示一年有好的开始。龙抬头时节敬龙习俗，体现了中国“天人合一”的自然观。在天气渐渐转暖、雨水开始增多的时节，人们希望通过敬龙祈福顺应这一过程，从而做到与自然和谐相处。

　　古时我国北方一些地区二月二有围粮囤、引田龙、敲房梁、理发、煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼、忌动针线的习俗。为了纳吉，二月初二这天我国北方人的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；水饺称作“龙耳”、“龙角”；米饭称作“龙子”；煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。

　　民间有许多禁忌避讳“龙抬头”，诸如此日家中忌动针线，怕伤到龙眼，招灾惹祸；忌担水，认为这天晚上龙要出来活动，禁止到河边或井边担水，以免惊扰龙的行动，招致旱灾之年；忌讳盖房打夯，以防伤“龙头”；再者，忌讳磨面，认为磨面会榨到龙头，不吉利。俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天”。除如上习俗外，民间往往还举行多种活动纳吉，诸如舞龙、戴龙尾、开笔等。

　　民谚云：“二月二龙抬头，八月二龙收尾。”二月二龙抬头作为古代民俗的一种节日，如今已经基本上从中国人的现代生活中淡化出去了。不过，对于“二月二龙抬头”的一些文化内涵，例如古人对龙的崇拜、“龙抬头”在古天文学上的唯物解释等等，是仍然具有研究价值。

　　1、祭社神

　　二月二既是龙抬头节也是土地公的诞辰，“土地诞”也称“社日节”。社日分为春社日和秋社日，古时春社是立春后第五个戊日，秋社是立秋后第五个戊日（戊，五行属土）。古人认为土生万物，土地神是广为敬奉的神灵之一。人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又称福德正神，在中国南方地区，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。

　　古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民间的习俗，每到播种或收获的季节，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。土地神在人的日常生活中处于重要地位，不但家族大，而且分布广。在居家中有居家土地神，村屯有村屯的土地神，城市有城市的土地神，有的将土地供奉在家中，有的供奉在门口，有的则供在村落的社庙中。总之土地神的职责就是保佑着一方土地之内的人物康泰，人口清洁，出入平安了。

　　2、吃龙食

　　二月二这天在饮食上也有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

　　北方地区过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花。过去都是自家制作自家食用，现在不同了，一般没有自家制作的了。城里的超市里，农村的集市上，二月二前后摆满了各式各样的糖豆，大概有十几种甚至更多。随吃随买，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。

　　3、采龙气

　　早上卯时（5点到7点之间），卯月的第一个卯日卯时，出门面向东方深吸气，此为一吉。

　　剃龙头

　　指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。

　　4、起龙船

　　古时，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。龙抬头时节我国部分地区会有“起龙船”的活动，请龙出水，以及祈求事事顺利的心愿。

　　5、使耕牛

　　“龙抬头”也是农村的农事节。农谚曰：“二月二龙抬头，大家小户使耕牛”。农时春雨贵如油。倘春雨充沛，预示着一年的大丰收。

　　6、开笔写字

　　相传农历二月初二为文昌（主宰功名之神）诞辰日，旧时这天让孩子开笔写字，取龙抬头之吉兆，为孩子正衣冠、点朱砂启蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子长大断文识字。开笔礼是人生的第一次大礼，是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。

　　7、引田龙

　　每当春龙节到来，我国部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。引龙伏虫的活动有很多，最有特点是撒灰。撒灰十分讲究，灰多选用草木灰，人们自家门口以草木灰撒一条龙到河边，再用谷糠撒一条龙引到家，意为送走懒（青）龙、引来钱（黄）龙，保佑人财两旺；从临街大门外一直撒到厨房灶间，并绕水缸一圈，叫做“引钱龙”；将草木灰撒于门口，拦门辟灾；将草木灰撒于墙脚，呈龙蛇状，以招福祥、避虫害。陕西富县一带还流行撒灰围庄墙外的做法，也是伏龙驱虫的表现。后来，也出现用石灰替代草木灰伏龙降虫的做法。

　　①山东地区用灶烟在地面画一条龙。一是请龙回来兴云布雨，祈求丰收；二是龙为百虫之神，龙来了，虫都躲起来，对人体健康、农作物生长都有益。

　　②晋西北地区引钱龙，选择一棵大树或一块大石，用灰线围洒一圈，再用红线拴一枚铜钱置圈内，牵线回家，用容器盖住即成。

　　③还有地区在这天清早，人们从井里挑水回家，倒入水缸。谁最先挑回家就最先引到钱龙，这年财运就会非常好，所以经常出现凌晨争先恐后挑水的情形。

　　8、放龙灯

　　黄河三角洲及一些沿河地区还有”放龙灯“的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船，插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗，待到傍晚时分，放到河里或湾里点燃，为龙照路。借此娱乐同时又传递一种美好的祝愿。

　　9、敲龙头

　　东北部分地区在二月二早晨，以长竿击打房梁，谓之”敲龙头“。把龙唤醒，佑一方平安。大人小孩还念着：”二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。“有的地方在院子里用灶灰撒一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作”打囤“或”填仓“，预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。击房梁就是用木棍或者竹竿敲击房梁，以惊走蛇、蝎等毒虫，毋使为害。有的地方流行敲击炕沿，目的与敲击房梁相同。

　　10、围粮囤

　　我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。农历二月初二清晨，北方很多地区的村民早早起床，家庭主妇从自家锅灶底下掏一筐烧柴禾余下的草木灰，拿一把小铁铲子铲些草木灰，人走手摇，在地上画出一个个圆来。围仓的圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双。围好仓后，把家中的粮食虔诚地放在仓的中间，还有意撒在仓的外围，象征当年的大丰收。

　　11、熏虫

　　古代将自然界中的生物分成毛虫、羽虫、介虫、鳞虫、人类五大类。毛虫指披毛兽类，羽虫指鸟类，介虫指带甲壳类，鳞虫指有鳞之鱼和带翅昆虫类。龙是鳞虫之长，龙出则百虫伏藏。二月初二正是惊蛰前后，百虫萌动，疾病易生，虫害也是庄稼的天敌，因此人们引龙伏虫，希望借龙威镇伏百虫，保佑人畜平安，五谷丰登。进入农历二月，天气渐暖，各种昆虫开始活动，有些昆虫对人的健康是有害的，所以二月二这一天，人们纷纷摊烙煎饼、燃烧熏香，希望凭借烟气驱走毒虫。

　　12、其它

　　二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。

　　各地活动

　　●山东

　　撒灰引龙、打灰囤：

　　中国山东部分地区农村，这一天有“撒灰引龙”、“打灰囤”的习俗。这一天，天还蒙蒙亮的时候，家家户户就开始撒灰了，用簸箕盛着草木灰，沿着自家房子外围墙根密密的撒一圈，因为这条灰线又细又长，形似传说中的龙，所以这个举动也被叫做“撒灰引龙”，寓意把象征吉祥的龙请到家里。除此之外，家家户户还会在门前、场院用草木灰围成一个个圆圈，中间放上五谷、硬币。代表着粮食屯、钱屯，有的囤外再画上梯子，以表明囤的高大。一边用灰画圈还一面嘴里念叨着：“二月二、打簸箕，大囤满、小囤漾”，希望来年家里粮食丰收，财源滚滚。

　　实际上，撒灰除了象征意义，在实际中也是有用的，在农村，旧式的农家房屋为土木建筑，房舍墙体或由土墼垒砌，寒冬里，墙缝、炕缝自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒虫蛰伏之处。惊蛰以后，这些毒虫伺机出动，危害人身。二月二当天，村民便在炕墙下面及房屋墙根底下撒上点草木灰，也有熏虫辟邪的作用。临沂一些地方这一天举办土地会，农户凑钱为土地爷过生日，到土地庙烧香祭祀、敲锣鼓、放鞭炮，以求土地爷保佑有个好收成。

　　●北京

　　吃春饼：

　　二月二日既然是“龙抬头”之时，许多食品就与龙牵扯在一起。北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。北方地区还时兴食用面条、水饺等。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性（北京人称为要有“骨立劲儿”），因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家吃春饼。

　　吃“驴打滚”：

　　老北京的习俗，人们喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

　　照房梁、驱虫：

　　在北京民间有民谚说“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”，老百姓要在这天驱除害虫，点着蜡烛，照着房梁和墙壁驱除蝎子、蜈蚣等，这些虫儿一见亮光就掉下来被消灭了。二月二时各种昆虫包括毒虫的活动开始频繁，为了避免毒虫的伤害，人们举行一些含有驱虫意味的活动。如用棍棒、扫帚或者鞋子敲打梁头、墙壁、门户、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等虫物。通常还要念吟唱歌谣，如“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣不露头。”(天津)。”

　　●晋西北

　　在晋西北地区，人们盛行“司钱龙”，早上太阳未出山，家家户户提一把茶壶，到河边或井上去汲水。按照这一年几龙治水的推算，在茶壶内放几枚铜钱或硬币。汲水以后，随走随倾地洒一条水迹回到家中，将余下的水与钱全部倒入水缸，钱龙就引回家来了，意喻一年发财。“引钱龙”时特别忌说话，以免惊跑了钱龙。

　　晋西北一些地方的引钱龙，选择一棵大树或一块大石，用灰线围洒一圈。再用红线拴一枚铜钱，先将铜钱置放在灰线圈内，手拉线牵回家中，用容器盖住即成。

　　另一习俗是驱毒活动。俗话说：“惊蛰过，百虫苏。”《阳城县志》载：“百蛰初惊，悬天师符以辟虫毒。”

　　●陕西

　　陕西西安地区这一天，一般是外婆（舅家）给外甥（女）送爆米花及饽饽馍。妈妈会前一天炒好齐子豆，准备给家里人。齐子豆是用油、水和面，然后切成小的立方体，再用油炒了。有的地方会把花生和齐子豆一起炒。

　　●河北

　　二月二在河北，农村早起有挑龙蛋的风俗，天还没有亮的时候，男主人用水桶从村里的水井里打水，相传二月二的水井里会有龙蛋，挑回家里以求风调雨顺，取吉祥之意。

　　邯郸：吃“龙须面”;“龙耳”、“龙角”(饺子);“龙子”(米饭);“龙拿珠”(混沌面);“食龙头”(猪头)。每逢农历二月初二，磁州附近山村有姑娘们过乞巧节的习俗。这一天，姑娘们可自由结伴，穿上好衣裳，带好小米、白面、油、盐及锅、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，这就是磁州古时流传下来的"姑娘二月二吃乞巧饭"习俗。

　　石家庄：吃麻花，猪头肉，饺子。那边是要吃那种面片，石家庄人叫咸食，混着鸡蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜饼子的，就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来，切成丝和面和到一起，烙出来的饼，沾着蒜泥和醋，很多人吃不习惯，不过这么多年的风俗沿袭下来，而且还一直能传承下去。

　　承德：早起煎饼早起煎饼午饺子煎肉片煎鱼：二月二炸鱼煎肉，这叫“熏虫儿”。因为二月二正值惊蛰前后，百虫蠢动，疫病易生，人们祈望用这香味熏醒传说中的龙镇住毒虫，吃猪头肉。

　　沧州：吃龙拿珠，就是面条和饺子一起下锅煮，煮熟了再吃。吃饺子就是龙耳朵的意思或面条就是龙须子意思。吃龙鳞饼。

　　●沿海

　　奉祀土地公：

　　南方”二月二“主要以祭社（土地神）习俗为主，祭龙习俗主要在龙升天的仲夏端午。在浙江、福建、广东、广西等地区，既有龙抬头节习俗，又以祭社为主的习俗。由于”地载万物“、”聚财于地“，中国南方普遍奉祀土地神，土地神又称”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人称”土地伯公“。”二月二“（古时春社是立春后第五个戊日，秋社是立秋后第五个戊日）社日节主要是祭祀土地和聚社会饮，借敬神、娱神而娱人。从上古开始，社神就成为了祭祀系统中的祀典之神。时至今日，古老的“社神”已有了很多变化，但祭祀土地神的习俗一直保留下来，并随着华人的迁徙，在泰国，新加坡，马来西亚等东南亚国家也开花结果，落地生根。

　　分祭猪肉：

　　分祭肉，聚众宴饮，奏乐欢娱。社祭作为民众欢聚节日的习俗，在龙抬头这天也会上演。《广州府志》引《番禺志》载：“二月二日土地会，大小衙署及街巷无不召梨园奏乐娱神。”昔日那祭社的盛况及人们聚众宴饮的欢娱场面，在这些记载中可见一斑。

　　开笔礼：

　　“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”在传统习俗里，为取龙抬头之吉兆。儿童在二月二这天，会举行“开笔礼”，过去私塾先生多在这一天收学生，谓之“占鳌头”。人们希望通过这种方式，祝愿每一个孩子长大后断文识字。

　　起龙船：

　　在龙抬头这天，广东一些地方有“起龙船”的活动，众人跳入水中“起龙船”，请龙出水、清洗龙船、试扒龙船。人们选择这天作为传统“起龙船”的日子，是为了显示百姓对龙舟的尊重，以及祈求事事顺利的心愿。

　　敬龙神：

　　在过去，潮州有“迎青龙”之俗，是以青色蛇为青龙，用彩车、彩队扛了游巡，这是敬祭龙神的遗风。

　　剪龙头：

　　一直流传着二月二“剪龙头”的习俗，这天大人、孩子都剃头，叫“剃喜头”。特别是男孩子，都要理发，谓之“剪龙头”，据说在这一天理发能够带来一年的好运，也有要想鸿运当剃头的寓意。

　　炮会：

　　二月二土地神诞辰，在广东部分地区，当地男女老少会用震天的鞭炮祈求风调雨顺、五谷丰登，这一习俗被人们称作“炮会”。

　　●其它地区

　　浙南：泗溪二月二庙会，在泗溪镇白粉墙村有着近三百年历史的二月二祈福庙会活动，每年农历二月初二这天，白粉墙村都要在本村的“陈十四娘娘”庙举行二月二庙会（祈福活动）。该习俗兴起于清朝雍正年间，俗称“做福”或“福酒”，从清代至民国“二月二”庙会活动发展到鼎盛，前往参加“福宴”的人群除本境乡民，更多的来客都是从十乡八里之外慕名面来，可谓盛况空前。庙会活动内容精彩，其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戏。

　　唐山迁安：迁安地区的风俗是登山。

　　江苏南通：民间有用面粉制作寿桃、牲畜，蒸熟后插在竹签上，晚上再插在田间，认为这是供百虫之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驱赶虫灾，也希望百虫之神不要危害庄稼。

　　福建莆田：莆田民间有“二月二，龙抬头，打牙祭，大聚餐”之俗。农历二月初二，俗称“二月二”，莆仙人称二月二为“头牙”，而且与腊月十六的“尾牙”同等重视。按地方方言，“做牙”也叫“打牙祭”。所谓“打牙祭”，在《现代汉语词典》注解说：“原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭，后来泛指偶而吃一顿丰盛的饭。”然而，在莆仙，整个正月里闹元宵，都有“丰盛的菜肴”，算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二，才是一年中“做牙”的头一次，所以称为“头牙”。“头牙”这一天，按传统惯例，各行业、商店铺、包括各户主，一到黄昏前后时段，置办果品酒肴等，点香烛、烧“贡银”、放鞭炮等。城里的把供案摆在自家店门前，乡村的到田头、社庙祭祀土地神，祈求丰收。然后，以祭神福余，邀请雇佣伙友工匠们聚餐，未得邀请者，就意味着被“解雇”。莆仙村民凡有雇佣木工、泥工等工匠做工的人家，户主须于二月初二晚上办酒席请工匠“做头牙”。

　　福建福清：江阴镇的南曹村二月初二日报恩寺桃溪境迎春神游甚为壮观，人们装扮成状元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓队、旱船、蚌女、十番、舞龙、舞狮参游人数众多。春和景明，大地绿遍，到郊外走走，空气新鲜，阳光充足，大气中的“长寿素”——阴离子较多，是调整人体代谢的天然“药物”，更是治疗精神紧张的理想“解毒剂”。村民们以淳朴的情怀用古老传统的方式迎接着新一年的平安与丰收，祈盼着风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。

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