酒店管理参考文献11篇（优秀）
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酒店管理参考文献5
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酒店管理参考文献6
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酒店管理参考文献7
作为酒店管理教育摇篮的瑞士，一直以来都没有进行过官方的酒店管理学校排名调查。究其原因，主要是瑞士官方认为，不同的排名标准，对于酒店管理学校排名结果会有极大影响，暂时还没有机构可以做出一个绝对客观、公正的排名报告。截至今天，除了瑞士，全球范围内也暂时没有官方组织进行过酒店管理学校排名。
但为了因应酒店业界的需求，全球五大市场调研公司之一的GfK（GfK Switzerland AG）于20××年6月至7月，从酒店人力资源的角度，针对国际高端酒店集团经理，以及酒店管理公司人力资源高管和执行总监，展开了一项关于酒店管理学校的调查，旨在探讨雇主最心仪来自哪个酒店管理学校的学生，酒店员工最多是来自哪个酒店管理学校的学生。
GfK从全球25个国家挑选出了来自80个国际星级酒店的招聘团队，其中参与调查的酒店高管比例如下：40%是人力资源总经理，29%是执行总监，16%是酒店副经理，其余15%是对招聘过程产生重要作用的工作人员。调查者中，超过38%在业界有超过5年及以上的工作经验，31%有2到5年的工作背景，20%有1到2年的酒店业从事经历。
GfK通过电话和线上采访的方式开展此次调查。工作人员会先通过电话通知调查者，征得调查者的同意后，进行电话采访或线上采访，采访包含有24道关于酒店管理专业及酒店行业的问题，每次采访的时长都超过20分钟。
参与调查的学校有（17所）：
瑞士酒店管理大学（SHMS）、洛桑酒店管理学校（EHL）、格里昂酒店管理学校（Glion）、瑞士纳沙泰尔酒店管理大学(IHTTI)、理诺士国际学校（Les Roches）、海牙酒店管理学校(Hague)、瑞士蒙特勒酒店管理大学(HIM)、美国康奈尔大学(Cornell)、瑞士库尔酒店及旅游管理学院（SSTH）、英国国立牛津布鲁克斯大学 （ Oxford Brookes University ）、瑞士工商酒店管理学院（BHMS）、恺撒里兹酒店管理大学(Cesar Ritz)、瑞士国际酒店管理学院（IMI）、Zurich Belvoir Park、瑞士琉森酒店管理大学（DCT）、瑞士菲茨瑙酒店管理大学（Vitznau）、日内瓦酒店管理学校（EHC）
在调查过程中，GFK将国际酒店管理学校的名字随意排序以保证调查的公正性。
以下表格为调查结果
调查样本大小：80个组织的招聘团队
| 排名 | 学校 | 分数（百分比） |
| 1 | 洛桑酒店管理大学(EHL) | 40 |
| 2 | 瑞士酒店管理大学（SHMS） | 33 |
| 3 | 理诺士酒店管理大学(Les Roches) | 30 |
| 4＊ | 恺撒里兹酒店管理大学(Cesar Ritz) | 26 |
| 4＊ | 格里昂酒店管理大学(Glion) | 26 |
| 6 | 瑞士蒙特勒酒店管理大学（HIM） | 23 |
| 7 | 日内瓦酒店管理大学（EHC） | 19 |
| 8 | 瑞士纳沙泰尔酒店管理大学（IHTTI） | 15 |
| 9 | 海牙酒店管理大学（Hague） | 14 |
| 10 | Zurich Belvoir Park | 13 |
＊ 排名前三位分别为：洛桑酒店管理大学(EHL)、瑞士酒店管理大学（SHMS）、理诺士酒店管理大学(Les Roches)
＊ 恺撒里兹和格里昂并列第四位。
＊ 调查的分数浮动范围为7，即招聘对不同学校的`学生完全心仪最高分为7，最低分1为不予考虑。
部分调查者的工作单位：
维也纳酒店
洲际酒店
丽笙酒店
Mamaison 酒店
公园酒店
朗廷酒店
迪斯尼度假酒店
索菲特酒店
喜达屋酒店及度假村
JW万豪酒店
丽思卡尔顿酒店
瑞士酒店
柏悦酒店
巴塞罗酒店及度假村
费尔蒙酒店
维多利亚酒店
琉森皇宫酒店
One & Only 皇家赌场
酋长皇家饭店
金边酒店
凯宾斯基酒店
迪拜阿巴士单罗塔纳酒店
凯悦酒店
华美达酒店
格斯塔德酒店
GfK简介
总部位于德国纽伦堡的GfK集团，有着80年的发展历史，日前拥有超过10000名全职员工，是全球五大市场研究公司之一。GfK在瑞士本土是最大的市场研究公司，也是瑞士唯一一家专职于提供各种反应市场动态报告的公司。近50年来GfK为瑞士提供的消费者动态报告引导了瑞士市场的发展，其研究成果是市场经济发展的风向标。
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