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葡萄酒的开题报告

时间:2023-10-20 09:33:04 剑锋 开题报告 我要投稿
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关于葡萄酒的开题报告

  难忘的大学生活即将结束,大学生们都开始做毕业设计了,而做毕业设计之前指导老师都会要求先写好开题报告,那么大家知道正规的开题报告怎么写吗?下面是小编为大家整理的关于葡萄酒的开题报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

关于葡萄酒的开题报告

  葡萄酒的开题报告 1

  一、课题提出背景

  最近,市场中的假酒越来越多。有些人开始自制葡萄酒。不管是到亲戚家还是到父母同事家,都发现大多数家庭都有自制的葡萄酒并拿出来招待客人。

  (一)研究目的

  通过查阅资料、实验和询问老师弄清葡萄发酵成葡萄酒的原理和方法。

  (二)研究意义

  增加课外知识,激发对生物、化学的兴趣。掌握自制葡萄酒的方法后,不用花太多资金购买葡萄酒。

  二、研究方法

  (一)文献研究法:

  上网查阅相关资料,了解相关信息。

  (二)问卷调查法:

  设计一定量相关题目印成问卷,并开始问卷调查。

  (三)采访法:

  采访同学、老师和邻居,了解自制葡萄酒的情况。

  三。实施步骤

  (一)准备阶段

  邀请指导老师和全组人员一起讨论、分析本次课题研究的实施方案。确定并制定出研究方案后,由组长根据各个人员情况安排相关工作。活动经费由所有人员筹集。

  (二)实施阶段

  根据安排的任务,各个成员在限定的时间内完成所有任务。

  1、设置好问卷内容并油印好问卷并在学校、商场门口等人员密集的地方发放问卷并回收。

  2、在发放或回收问卷的同时,根据设置好的问题对其他人进行面对面采访。并做好采访记录。

  3、到书城或上网查阅相关资料。

  4、开始,购买一些葡萄,按照查阅和询问到的自制葡萄酒的'方法制作葡萄酒。并每天写好观察记录。(即容器内的变化情况)

  (三)总结阶段

  待实验完毕后,邀请指导老师和全体成员整理、讨论收集的信息并得出结论。由组长撰写研究报告。

  四。预算成果

  葡萄酒制作完成,完成调查和研究报告。

  五。条件分析:

  主观条件:各个成员对本课题有浓厚兴趣,积极完成各项任务,团结互助。

  客观条件:被采访人和填写问卷人的配合,家里或学校有上网条件。实验用器材容易找到,资金花费在可承受范围内。

  参考文献:《家庭自制葡萄酒的制作方法及功效》;《葡萄酒酿造学原理及应用》

  扩展阅读:中国葡萄酒

  一九一五年,张弼士率领中国实业考察团赴美国考察,适逢旧金山各界盛会,庆祝巴拿马运河开通,举办国际商品大赛。张就把随身携带的可雅白兰地、玫瑰香红葡萄酒、琼瑶浆等送去展览和评比,均获得优胜。后来,可雅白兰地改为金奖白兰地,一直沿用。

  《史记大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到宛左右以葡萄为酒,富人藏酒万余石,久者数十岁不败。随后,汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶,肥浇地可知西汉中期,中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒,并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时,还招来了酿酒艺人,自西汉始,中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过:且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒,这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用,平民百姓是绝无此口福的。关于汉时葡萄酒的珍贵,由《后汉书宦者列传张让》部分的内容可以管窥,注引《三辅决录》有(孟)佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遗(张)让,让即拜佗为凉州刺史。的记载。汉代一斗(合十升)大概相当于20xxml左右,现在市面上的葡萄酒普遍都是750ml装的,也就是说用不到三瓶葡萄酒就把贪婪的张让给收买了,拿下了一州刺史的职位。由此可见葡萄酒的珍贵。

  唐朝贞观十四年(公元640年),唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄,在南北朝时,就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟 卷970》记载及破高昌收马乳蒲桃,实於苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既颁赐群臣,京师始识其味。即唐朝破了高昌国后,收集到马乳葡萄放到院中,并且得到了酿酒的技术,唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣们共同品尝,这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其《品葡萄酒》一诗中即这样写道: 玄圃撷琅玕,醒来丹霞染。轻拈夜光杯,芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴,微醺娱欢婉。与君浣惆怅,莫道相识晚。[5] 当时长安城东至曲江一带,俱有胡姬侍酒之肆,出售西域特产葡萄酒。

  葡萄酒的开题报告 2

  一、 市场分析

  ①、行业情况:近年来,中国消费者对进口葡萄酒的需求量越来越大,其市场销售每年都在以60%~70%的速度增长,这些已经引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等国葡萄酒商的重视;而葡萄酒关税的下调,更导致国外100多家酒商凭借品牌、雄厚的资金、深厚的文化底蕴、强大的市场营销能力大举进入中国市场。

  20xx年,我国原装进口葡萄酒20442吨,按照实际销售额计算,20xx年原装进口葡萄酒的市场规模可达30亿元人民币。而20xx年中国红葡萄酒市场销售规模约为150多亿元。虽然进口葡萄酒在销量上占不足10%的市场份额,但是在销售额方面已达到20%的份额,而且该份额仍然在持续高速上升。 近年来葡萄酒进口量变化情况

  二、专家分析:

  国内葡萄酒市场的巨大潜力自然没能逃过国外品牌厂商的目光,他们都对这块大“蛋糕”垂涎三尺。特别是随着我国内地关税的逐步下调,一度被高关税堵在门外的进口葡萄酒已掀起首轮大规模进入中国市场的风暴。业内人士认为,20xx年这种态势将更为明显,深圳等一线城市成为进口葡萄酒涌入的第一站;很多业内人士都表示,对懂得葡萄酒的消费者而言,一旦习惯了优质、风味独特的葡萄酒,就很难再接受低档酒,而这也正是进口葡萄酒的信心所在。海关价格专家表示,洋葡萄酒进口价格日见走低,已经与国产葡萄酒市场价格接近,由于品质较好,在口感、色泽和香气上大多优于国产酒,因而竞争力十足。进口门槛进一步降低,使洋葡萄酒性价比更高。

  二十年前,中国人对葡萄酒的概念只是停留在宴会上的长城和张裕,需求量比不上意大利的一个城市;二十年后的'今天,即使还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围,中国人对葡萄酒的需求却已经远远高出本土葡萄酒的产量。由于国产品牌在种类和口味上过于单一化,进口酒在葡萄酒市场里有着不容忽视的地位。进口葡萄酒的成倍增长足以说明了巨大的商业机会和市场需求。

  随着我国消费者生活水平不断提高,对葡萄酒文化韵味的理解和追求逐步加深,越来越多的消费者开始消费进口葡萄酒。从北京到天津,从浙江到广东,从南到北,从长城到长江,各地区的葡萄酒进口量都在迅猛增长。

  三、进口酒蜂拥而至的原因:

  巨大的市场潜力与高额利润对国外葡萄酒生产企业产生强大的吸引力;

  世界葡萄酒产量总体供大于求,中国是全球新兴的最大市场; 我国葡萄酒消费进入高速发展期,国内生产量满足不了需求; 关税进一步降低至14%,智利更是和中国已经签定自由贸易协定,从20xx年7月1日起关税将逐步降为0;

  中国的葡萄酒消费结构正从正金字塔型向倒金字塔型转变,对高品质葡萄酒的需求与日俱增;

  国产葡萄酒由于受葡萄原料产地自然条件和葡萄酒生产工艺、技术的制约,顶级品质的葡萄酒只能依赖进口;

  四、外国葡萄酒前景:

  进口葡萄酒正在大举进攻中国市场;国外葡萄酒的进口持续大量增长;

  中国市场对葡萄酒的消费需求呈“井喷”式增长;

  中国市场对高品质进口葡萄酒的消费呈加速增长,原装酒年增长率更是近50%,超过了整个葡萄酒产量的增长率(10%—15%)和葡萄酒消费量的增长(15%—20%);

  进口葡萄酒蕴涵着巨大的商机和高额的利润,保守估计会在未来几年达到100亿元以上。

  ②、外国葡萄酒经销盈利模式及趋势分析

  行业投资关键词:高端、健康、国际化。基于中国经济强劲增长及居民收入持续提升的宏观背景下,以品牌号召力和高端时尚健康为主导要素、具有较佳国际化背景的进口葡萄酒在中国迅速占领了市场。

  依靠高端产品获取超额利润是国内外顶级品牌消费品公司的重要盈利模式,高端产品的超额利润是品牌价值的主要体现。中国居民的消费结构已发生显著变化,品牌消费将成为未来长期趋势;特别是富裕阶层的不断壮大令高端产品消费迅速升温,预计较长时间内外国葡萄酒消费金额的增长将明显快于消费总量的增加。

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