富翁到“负翁” 二次创业终成功!

时间:2017-05-16 创业故事 我要投稿

37岁的黄望香和餐饮打了近二十年的交道。当然,这其中也包括她两年闭门思过的时间。“当初做餐饮纯粹为了替母亲分忧。”她称,原本她可以在 企业 做一名工人的,因为看到母亲太劳累,才决定做这一行。与大多经营者不同的是,黄望香初次创业出奇地顺利,以至于她“忘了”做生意的风险意识。结果是,在后来转行时,不到一年,她就亏光了老本。在遭遇挫折的过程中,黄望香并没有沉沦,而是痛定思痛,在反思中寻找前进的方向。

18岁辞职创办火锅店,28岁现金滚到百万元
1968年,我出生在汉口一个普通的工人家庭。我10岁那年,父亲不幸去逝。为了养家糊口,一直做家庭主妇的母亲不得不在江岸区一个街道上办了一家小餐馆。
平时放学之后,我就到小餐馆帮忙洗碗、扫地,每逢周末,我就帮忙到厨房打下手,时间一长,我就对餐馆整个操作流程比较了解。不过,那时,我并没有想到自己会从事这一行。
1983年,我初中毕业,当时的政策允许子女顶父亲的班,母亲就让我到父亲生前的单位武汉市拖拉机工具厂上班。母亲则转行在汉口江汉区卖早点。每天我都要帮母亲卖早点到7时左右,然后去上班。
1985年,母亲将餐馆的规模做大,取名“黄记小炒”,店里也有了十多张台位。我下班后,常到厨房给母亲帮忙,对餐饮这一行的认识就这样渐渐加深。
一次,母亲身体不舒服,店里客人较多,我请了一天假,专门帮母亲打理店里生意。一天下来,我累得直不起腰来。试想,我一个十七八岁的女孩都累成这样,我50多岁的母亲又如何受得了呢?于是,我提出辞职帮母亲打理酒店。但母亲认为,我是一个女孩子,今后需要找一个好婆家,而那时做生意一般都会被人瞧不起的。因此她坚决不让我辞职。
怎样才能帮母亲呢?我开始研究武汉餐饮 市场 ,通过走访我发现,武汉火锅店 市场 的 发展 空间较大。为了能尽快替母分忧,我就向母亲谎称经营火锅店比上班更有前途。
黄望香说,当时并不知道做火锅就一定能赚钱,但为了替母亲分点忧,就自作主张地辞了职。
辞职回家后,我向母亲仔细 分析 了开火锅店的前景。母亲认真听完我的 分析 后,同意一次借我13万元,让我自己开一家火锅店。
经过近3个月的考察,我在汉口黄兴路一带租了一个门面,创办了“太珍天外天火锅城”,虽然我对经营火锅店没有经验,但凭借多年混身餐饮业的熏陶,我直觉认为火锅 市场 大有可为。
开张后,我就整天泡在火锅店里。经过近一年的潜心经营,店里的生意开始出现排队现象。我暗暗琢磨生意好的原因,结果发现到火锅店吃饭的多半是外地人,他们出差到武汉吃火锅图的就是经济实惠。于是,我就将火锅店定位于适合大众消费的经济实惠型餐饮店。由于在价格上占优势,武汉一些本地人也开始到我的火锅店来消费。
“开餐馆一直有个很奇怪的现象,生意好时,你不需要怎么管理都能赚钱;倘若没有什么人气时,无论你怎样费心经营,生意难有起色。”黄望香说,看着周边更换频繁的酒店招牌,她也开始居安思危:我的酒店明天会不会也像它们一样面临倒闭。
我每天小心翼翼地经营着我的酒店,生怕有一天我的酒店也会出现生意不景气的情况。也许正是这种战战兢兢的想法催着我向前跑,我才能每天都用心去经营。一晃十年过去了,28岁那年,我的资产终于超过了100万。
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