酒店员工管理制度范文
布草管理规定目的：为加强布草的使用与管理，使布草及时送洗，特别制定本制度。
第一条。客房布草、餐饮布草统一由客房部李曦管理。
第二条。 餐饮部每餐用过的'布草及时到203更换，并由专人负责记录。
第三条。 客房更换下的布草及时送到203更换，并由专人负责记录。
第四条。 布草房每天负责将更换下的布草进行登记，并交由司机送去清洗。
第五条。 对当日不能及时送洗的情况下，必须将其晾干，在进行装袋。
第六条。 布草在送洗时须将客房布草与餐厅布草分装，避免染色。
低值易耗品管理办法
餐饮客房部在营业中，涉及的易耗品品种较多，为了达到节约降耗的目的，将从以下几个方面进行控制：
第一条。餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库，每次使用时控制用量。
第二条。公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换，无客人时将卫生间门锁上。
第三条。客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回进行重新摆放。
第四条。员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。
第五条。对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。
第六条。对经常无人住宿的房间，备品可以减量或不放。
客房工作标准
第一条。 凡是上岗的服务员，要求仪表整洁，仪容端庄，合乎俱乐部的要求。
第二条。 文明礼貌，语言规范，亲切热情，主动迎宾。
第三条。 上班时禁止闲聊，大声喧哗，打瞌睡，吃零食，接打私人电话或办其他私事。
第四条。 做好个人卫生，制服干净整齐，保持饱满的精神面貌。
第五条。 要有良好的服务意识，按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和客房的整理工作。
第六条。 服务员要掌握住客情况，确保住宿客人的人身财产安全。
第七条。 按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作。责任区内的卫生应随时清理，做到清洁卫生无死角。
第八条。 按照家具摆放要求做好摆放，对损坏或需维修项目，要及时报告和维修，保证各种灯具的完好。
第九条。 客人退房时，要认真清点客房内各种物品，发现不足应及时补齐。
第十条。 进入有客人入住的房间，首先要轻敲门三次，在得到允许后方可进入。
第十一条。 为客人服务要机敏勤快，及时提供各种服务，满足客人的合理要求。
第十二条。 服务员在客人入住后，要随时与各部门尤其是总台取得联系，掌握客人的活动情况，避免跑单。
第十三条。 客人退房时要及时查房，发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。
第十四条。 保持客房门把手，门锁，门牌号的完好，整洁，无污迹
第十五条。 严格控制客用供应品，定期定额管理
第十六条。服务员不得在客房内使用各各种客用品或私自留宿他人。
第十七条。未经总台允许，服务员不得私串客房。
房间管理办法
第一条。营业性房间
1. 除定时通风外，平时必须锁好门
2. 招待用房的服务员必须按程序办理，严禁无手续用房
3. 值班钥匙在服务员处保管，不得丢失。
第二条。有关管理规定
1. 认真执行卫生清扫标准。
2. 对房间的设备，设施及各种物品必须认真保管，妥善使用。
3. 服务人员不得在房间内有下列行为：
(1) 闲谈(2)看电视(3)睡觉，躺卧休息(经理批准除外)(4)其他与工作无关的活动。
违反上述规定按员工手册规定处理
第三条。客房钥匙的控制与管理
1. 电子钥匙必须随身携带。
2. 电子钥匙除为客人开门和清理卫生时使用，不得私自开门。
3. 钥匙不得转借他人，违者罚款50元。
4. 倒班时，应先将钥匙交给领班，安排专人**。
5. 不能遗失钥匙，开门给无关人员进入房间，违者罚款50元。