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综合咖啡厅创业计划书

时间:2022-07-18 09:20:27 创业计划 我要投稿
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综合咖啡厅创业计划书

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综合咖啡厅创业计划书

  一、定位:

  产品引领;文化感染;自由营地;休闲依赖;公共客厅

  1、产品引领:

  咖啡馆的产品是基础,没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好,饮品、简餐及糕点类要味道醇正,并创新开发独有的特色饮品及小食品,让顾客因此产生味觉留恋。

  2、文化感染:同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能

  定期举办以文化交流为主题的活动:如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。(此类活动应该不定期举办,如此类活动举办的过多过密,容易影响咖啡馆的定位,让一般散客望而却步。)

  3、自由营地:

  理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

  4、休闲依赖:商业约谈的幽静之所;约会的甜蜜空间;独享浪漫的私人属地;情趣爱好的追寻地。

  5、公共客厅:做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。

  二、特色

  经营理念独特:创业与多种文化传承为其基准

  消费群体多样:自然客流与写字楼企业结合

  三、市场分析

  1、对自由交流、氛围的追求――需要一个这样的咖啡馆!

  2、文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求――需要这样一个咖啡馆!

  3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆!

  4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆!

  四、投资估算

  一次性固定投资:万人民币

  其中:房租(一年)万,装修30万(含部分设备),设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等,20风险准备金。 房租:按照300平计算,每月租金大约万,一年房租 万,; 装修:尽力控制在50万以内。

  员工薪资:按6名员工计算,每人每月2014到3500,每年薪资大约20万。

  2、建议采用股权式融资(借鉴其他城市类似咖啡),让每个股东发挥最大的社会能量,为咖啡馆出谋划策,招人引智。

  投资总额大概150万人民币,每股2万人民币。

  发起人所占资源股25%。

  发起人另购股份10%,出资20万人民币。

  其余65%的股份公开募集,每股2万人民币,投资最低限额1万人民币,所占股份比例0.5%;

  最高单个股东限额30万,所占股份比例15%。

  所有投资者,均以人民币为投资方式,不接受设备及实物等投资形式。 所有投资者,一经投资,不允许撤资,可以转让,转让时,优先考虑已有股东。

  投资截止时间为总投资额150万全部到位,届时在各位股东之间公示。 若考虑连锁,已有股东有优先投资权力。

  五、营销策略

  创造顾客,留住顾客,吸引顾客

  1、利用已有的影响力和新增设的影响力,来创造顾客,邀请一些专家、艺术家等来举办活动,提升咖啡厅的文化层次和社会名望,形成一个吸引源,创造更多有才华有个性的会员,各个股东也会有自己的人脉圈子,也可口口相传创造顾客。

  2、留住顾客,以特色留住顾客,并让老顾客再口口相传,创造新顾客。 同时也可以举办些小活动吸引顾客,比如:

  a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送,为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念,或平常约会,或节日欢庆,或生日派对等,照片上会有咖啡馆logo和地址,让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

  b、实行会员值日服务生体验日活动,增强会员对咖啡馆服务工作的热情,以及培养会员的归属感,体验日免费做几个小时服务生,可累积“服务生体验日”感言,制作视频或者微博发送,让大家体验咖啡馆的人文情怀。

  c、外地会员可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店,还可提供有偿接送服务。(结合物业)

  d、咖啡馆还会针对各种层级的会员,做系列相应的优惠活动。

  3、吸引顾客

  创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法,而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

  a、考虑咖啡馆设在写字楼,可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群,另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。

  b、咖啡馆的名字和装修风格,一定要让人产生舒适、驻足、回味的效果,激发人们想要去看一看的心理。

  c、咖啡馆的街边海报,会时时更新,以内容吸引大家的关注和好奇。

  d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单,定期做一些定向的宣传,比如在写字楼出入口,学校门口,居民小区门口等,吸引目标人群。

  六、管理团队

  发起人为咖啡馆店长。

  店长之下聘请专业经理1名,厨师2名,收银员1名,服务生2名(视情况可适量增加或减少)

  店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作,安排部署咖啡馆的一些主题性活动,监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节,以及对外联络、公关、宣传等工作。

  经理负责咖啡馆日常经营活动,包括物资采买,新品开发,员工考勤,薪资核算,财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报,并及时收集各位股东的意见和建议,改进工作方式和方法。

  店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间,店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

  奖金根据盈利比例进行适量调整。

  其他细节:

  咖啡馆日常管理制度:员工招聘制度;员工培训制度;薪酬及激励制度;采购制度;成本控制制度;广告宣传制度。

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