农家乐创业项目计划书

时间：2025-02-09 11:29:44 诗琳创业计划

农家乐创业项目计划书（精选23篇）

　　在当下社会，人们运用到创业计划书的场合不断增多，创业计划书是一份全方位的项目计划。创业计划书到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的农家乐创业项目计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

农家乐创业项目计划书（精选23篇）

　　农家乐创业项目计划书 1

　　一、项目基本情况

　　1、项目由来

　　近年来，随着生活水平的提高，越来越多的城市居民在紧张的工作之余，开始将目光投向农村，寻求一种有别于城市的静谧、安逸、健康的休闲方式，以达到亲近自然、放松心情、返朴归真的目的。同时，广大农民为应对日益加剧的人多地少矛盾和剩余劳动力转移困难等方面的挑战，开始尝试依托农业田园景观和自然生态环境，开拓新的增收致富渠道。正是在这样的宏观背景下， “农家乐”从无到有逐渐发展起来，成为现代都市人陶冶心灵的天然牧场。

　　专家表示，乡村发展农家乐，让农民赚城里人的钱，有利于促进农民转移就业、增收致富，也有利于加速高效生态农业的发展，提升农村产业层次。同时，农家乐的出现，还为旅游业增添了新的内容。农家乐增强了城乡之间经济与文化的交流，是一条实现城乡一体化的有效途径。

　　不仅是成年人喜欢那种清净淡雅的环境，就连孩子们也仿佛投入到了一个广阔自由的天地中，身心都得到了一种难得的放松。生活在喧嚣声里的都市人，远离城市森林的压抑憋闷，取而代之的是徜徉在蓝天白云之下，呼吸着乡野的泥土清香，踮着脚摘下一串串葡萄放入篮子———如此惬意的“农家乐”，已经成为都市人一种心灵“减压器”。亲近自然，换换脑筋，不仅是成年人的需要，课业繁忙而又天性活泼的孩子也喜欢“农家乐”。

　　“农家乐”这样的旅游项目为人们提供了一种全新的度假方式：消费者不必收拾厚重的行囊，不必为买不到车票而烦恼，享受原汁原味的`农家菜，感觉简洁朴素的乡村生活，在参与中享受乐趣。我们村汇南村是一个以农业为主的村子，村子自然环境优美，水域面积广，水质清洌，适合种养殖业的发展。是我镇葡萄种植第二大点，种植面积达1500亩。省级公路芙蓉大道通过我村，建成后将大大加强我村与外界的联系，交通便利。综上，我村完全有条件发展农家乐。

　　2、项目具体方案

　　(1)活动策划

　　作为新兴的旅游项目，农家乐得发展很是迅猛，但存在的问题是娱乐活动内容大多雷同，而且更多的是关注大人而忽视孩子。我村农家乐得定位是亲子活动，在设计上要更多地关注孩子的需求，加入更多的带有参与性质的活动内容和文化元素，适合全家总动员，在玩乐中增进父母与孩子的感情。

　　我村是个葡萄大村，可以以葡萄为契机，开展葡萄节活动，全家一起采摘葡萄，以家庭为单位进行比赛，在比赛中增进全家的凝聚力。

　　举办“愿望树”活动。可以让小客人种植一棵树，许下愿望，让“他的树” 伴随孩子成长。愿望树会给孩子一个动力，从商业角度也是在培养潜在的回头客。

　　我村水域面积较多，可以以此为依托，建立水上乐园，大人们可以垂钓，孩子玩儿，两不耽误，避免孩子被忽略情况的发生。我村以前有养蚕的传统，村里好多老人有丰富的种桑养蚕经验，可以适当开发，形成展览室，让客人参与抽丝纺织过程，也不是为一项文化传统的恢复，同时让孩子们对养蚕纺织这一文化遗产有切身的感受。

　　葡萄园里放养鸡鸭鹅，让客人们在品尝新鲜果蔬的同时也能吃到正宗野生的葡萄家禽。利用人物以稀为贵的心理，坚持野生放养，限量供应，宁缺勿滥。将葡萄进行适当的“包装”，制作成糕点或者糖果，进一步创造高附加值的农产品。

　　(2)基础设施

　　农家乐普遍存在设施简陋，餐厅住宿条件不理想的情况。我们要在保留农屋风格的基础上加强设施建设，保证餐饮、住宿的卫生安全。农家乐餐饮既要纯香，又要干净。在餐馆建设方面，要走市场化经营道路，通过招商引资办法，让懂经营想经营的农户带头建设几家示范性餐馆。

　　(3)宣传

　　我村离常州比较近，可以常州的景点如恐龙园联系，形成旅游专线，互惠互利。建立村级网站，以网络为平台，推介农家乐经营户和农家乐旅游活动，让更多的人认识我们村。

　　(4)管理

　　避免“村村点火，户户冒烟”情况的出现，影响了农家乐旅游的深度发展。这种状态呈现出接待能力不强，特别是接待一些旅游团队显得力不从心，活动内容少而单调，对游客吸引力不强，由此可能制约农家乐发展。为了顺应发展的需要，应在政府的帮助指导下，建立起农家乐服务中心站，实施了统一包装对外促销，形成了一定的规模和品牌。实行自我管理、自我服务，在经营中互相协作、互相补充、互相协调，解决了一家一户难以解决的问题，增强经营能力。

　　二、项目现状

　　我村是葡萄种植大村，种植面积达1500亩，生态环境良好，没有污染。可以以葡萄为契机，举办各项活动。我村已建成垂钓中心，面积达350平米，水质良好，养殖的鱼肉质细腻，味道鲜美，适合休闲垂钓。同时已建成几座别墅式村屋，配备基本设施供客人休息。

　　三、预期效果

　　现阶段城镇居民的乡村旅游消费都是冲着“农”字而来的，农家乐旅游由于适应市场需求，利用自身现有土地、房屋等固定资产，投资小、回收快。景点资源几乎是就地取材，稍加建设就能投入使用，餐饮资源自产自销，游客参与农事活动把农活的劳作又转化为娱乐而创收，成本低而资源利用率高，边际效应大，由此总体的收费收费相对较为低廉，对较大范围的游客的吸引力大。以农家乐为起点，以点带面，带动我村经济发展。为村民提供工作机会，增加村民收入，提高村民生活水平，让村级环境向更好的方向发展。

　　四、实施过程中可能遇到的困难

　　在该项目的实施过程中，我们可能会遇到的困难有：

　　1.我镇尚没有规模农家乐，没有经验，需在探索中发展。市场需求不明，需做进一步调查。

　　2. 资金来源，需要招商引资。

　　3. 经营许可证的问题

　　4. 建成以后的推广、宣传工作

　　5. 金融危机负面影响，此时发展农家乐前景不明

　　农家乐创业项目计划书 2

　　一、项目介绍

　　1、项目名称：三泉头度假村（农家乐）

　　2、经营范围：餐饮、住宿、自助烧烤、茶艺品菜、卡丁车、跑马场、游泳馆、生态环境、乡村文化

　　3、场地选择：太原市晋祠景区西北10公里群山之中的天龙山风景区，海拔1700米。

　　二、经营特色、营销策略

　　1、餐饮：农家菜、野味、素斋、自助烧烤、农家特色鱼、粗粮

　　2、地方小吃：

　　①刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

　　②孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，()以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

　　③六味斋酱肉：是太原市的'名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。 1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

　　④羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”

　　3、茶艺品茶：各种名茶，当地特产早茶

　　4、休闲：自助烧烤：游客可租炉具自己烧烤，所有的东西都由农家乐提供。

　　5、农家乐是一个娱乐服务行业，对负责人以及员工的素质要求都比较高，我们会加强员工综合能力的培训，组织学习其他办的好的景区农家乐的经营模式和经营理念，充分利用各种人际关系，比如旅游局、旅行社、国有企业、事业单位的一些关系，争取一些长期固定的客源，把农家乐办得有声有乐。

　　6、景区由东峰、西峰、南峰（香炉峰）和柳子沟组成，山势奇峻、沟壑幽深。遍山的松柏林覆盖面积达70％以上，林间鸟兽成群，仅属于国家保护的一、二类动物就有20余种。苍松翠柏植根于悬崖绝壁，盘根错节，形态各异，蟠龙松、凤凰松、松抱柏堪称树中奇珍。山中多泉，著名的有龙泉、寺泉，水质清纯、甘冽，富含大量对人体有益的微量元素。山中空气清新，凉爽，是天然的避暑胜地。

　　在龙山风景区气候条件和晋祠（在晋祠景区西北10公里处）相近，日温差较大，有时干燥多风，但环境优雅，天气凉爽。该景区是太原市近年开发的，具有极佳的观赏和游览价值。市区通往景区的道路，宽阔平坦，十分便利。其它多种服务（餐饮为主）方便、实惠，能迎合游人的要求。

　　7、天龙山的人文景观始于南北朝时期。东魏时期，大丞相高欢在天龙山修建避暑宫，开凿石窟，修建寺庙，拉开了天龙山佛教史的历史序幕。石窟寺分布于东西峰间的悬崖峭壁之上，共计有25窟，500余尊造像。本世纪20年代初，石窟遭到严重破坏，石窟中的大部分精品被盗运国外，散失在日本和欧美等国。

　　农家乐创业项目计划书 3

　　一、活动主题：

　　体验农家乐乐趣，凝聚班级力量

　　二、活动人员：

　　物流S14-2班全体同学和陈老师

　　三、活动地点：

　　岳麓区桃花吉祥农家乐

　　四、活动目的：

　　为进一步加深同学间的了解，为增强班级凝聚力，体现团结友爱的班级精神，让班级在大一新学期体现新的活力，以积极向上的面貌迎接新学期，我们班将在桃花吉祥农家乐开展活动，在走进富有乡土气息的农家乐时让来自五湖四海的新同学有更多的认识。

　　五、活动安排

　　（一)前期策划准备工作

　　1.为保障同学们的利益与安全，由班长何豪等人了解农家乐的详细情况。

　　2.与确定下来的农家乐做好充分的沟通工作，了解活动行程，价格就相关的各类事项达成共识，并明确双方的`责任，保障同学们的利益。

　　3.召开班会，为同学讲解农家乐活动当天的行程，让同学对行程有大致的了解。同时提醒同学们出行时应该注意的问题，例如不要私自离队独立行动，注意人身财产安全等。

　　4.完成活动当天工作人员的安排，维持活动当天的秩序。

　　5.与农家乐商定价格后，活动经费由班费支出。

　　6.生活委员肖双喜应当提前了解有晕车症的同学，并做好相应的措施准备。

　　7.由文体委员蒋慧等人协调准备出游过程的摄影工具，并安排两人进行流动摄影。

　　8.注意各项工作负责人需及时跟本次活动负责人汇报各项工作的进程。

　　9.将活动成员分成三个小组，每小组为十一个人，并选出各负责人，负责当天活动联系和准备工作。

　　(二).活动当天事宜

　　1.活动时间：十二月六日八点半前由各小组组长安排组员买食材，八点半准时到达指定地点后街门口集合，人员到位后既有秩序的集体乘车前往农家乐，注意确保各人员安全。

　　2.九点左右抵达后，下车集合进行事项宣布和具体节目活动时间的安排。

　　3.九点半进行团体活动，如踩气球，数字抱等游戏。

　　4.十点半左右各小组在组长带领下全组组员进行午餐食物准备。

　　5.十二点半左右结束午餐，同学可以自由活动，可以进行K歌，打麻将，台球等。

　　6.两点整准时开始进行K歌比赛。

　　7.三点半左右K歌比赛结束，公布三场比赛结果颁发奖品和述说获奖感言，由辅导员致结束词，宣布活动结束。

　　8.四点左右集体拍照留念，上车返回学校。

　　六、经费预算

　　场地费510元+买食材每组200元（×3)=600元，合计1110元。

　　七、后期工作

　　1.清点各自带的物品，确定人数。

　　2.了解同学们对本次活动的满意程度。

　　3.用本次活动的照片和同学们的感想制成纪念册。

　　八、注意事项

　　1.出发前由宣传委员蒋慧做好有关出游安全方面的宣传，提醒同学们不要私自离队，要集体行动。

　　2.行为举止要大方得体，不要在农家乐里乱扔垃圾，破坏财务，破坏环境。

　　3.在活动过程中，注意看护好自己所携带的物品，避免丢失或损坏期间出现任何突发情况时，要及时上报组长或班长等相关负责人及时处理好应变工作。

　　九、应急预案

　　1.如果十二月六日出现恶劣天气，不能如期正常出行，则活动时间改期再议。

　　2.如果出发前有同学因身体不适不能参加，对该同学进行合理安排，让其留校休息，若发生在活动过程中，则应当就近联系班委，及时进行处理。

　　农家乐创业项目计划书 4

　　一、工作目标

　　新增省市级农家乐特色村（点）各1个，启动市级农家乐“三大基地”及市级农家乐特色乡镇建设各2个；接待游客和营业收入比上年增加20%以上，实现营业收入6500万元以上。

　　二、工作措施

　　1、规范农家经营管理，提高农家乐经营服务水平。通过培训会、座谈会和星级评定等多种方式，促使他们依法规范经营，健康发展，提升农家乐自身经营服务水平。年，将农家乐经营业主培训与农民素质培训工程结合，通过赴高校举办“农家乐经营管理高级研修班”等形式，培养一批农家乐经营管理高级人才，进一步加快我县农家乐产业的发展。

　　2、打造特色，提升农家乐休闲旅游品位。以街道村、四大省级农家乐特色村点为主要对象，围绕农民风俗和农业观光两条主线，着力挖掘民俗文化、土特产资源及农事参与活动，深化和拓展农家乐休闲旅游活动内容，将之逐步打造成我县的农家乐精品示范村和示范点，全面提升农家乐休闲旅游品位。

　　3、加强宣传促销，拓展农家乐市场。充分利用农家乐协会平，科学设计线路，编印宣传手册和依托“农家乐”网站等，将我县的农家乐旅游资源、农家乐旅游产品进行宣传推介，提升农家乐休闲旅游知名度。对特色鲜明、服务规范、条件成熟的`农家乐休闲旅游，要加强策划包装，积极开展对外宣传促销，增强宣传的针对性和有效性，广泛吸引游客。

　　三、主要工作安排

　　1、四月上旬，确定年各类培育创建对象。

　　2、四月下旬，编制完成农家乐宣传折页。

　　3、四月上旬—五月上旬，组织参加农家乐专题上海大型展示会专场；配合做好市农家乐宣传推介会，组合推出农家乐精品线路。

　　4、四月至十一月，适时组织举办“接近农家、享乐农事”等系列活动。

　　5、四月至十一月，做好农家乐特色村（点）创建指导工作。

　　6、五月至十月，配合做好“市十佳农家乐”评选活动。

　　7、七月，组织参加全市农家乐“三大基地”建设对象和重点骨干开发管理研讨班。

　　8、八月，组织参加全市农民培训、农家乐、农业特色产业“三强”工程建设经验现场推进会。

　　9、十月，做好年度“以奖代补”考核准备工作。

　　10、四月—十月，筹备参加省第三届农家乐特色菜大赛。

　　农家乐创业项目计划书 5

　　一、背景介绍

　　农家乐，是农民依托当地独具特色的旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营的一种特色旅游服务。这也逐步成为人民勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。

　　现今农家乐旅游作为一种新兴的特色项目，农家乐旅游从一开始就受到游客普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快速发展，近几年以“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享农家乐，购农家物”为主要内容的“农家乐”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。

　　在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的今天，农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。农家乐旅游的蓬勃兴起，让农民充分看到了环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态环境，以农家乐旅游提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送来了城市的信息、技术和管理，带动了农家乐旅游业质量和水平的提高，推动了农村社会的城市化进程。因此，农家乐旅游是城乡互动中的桥梁和纽带。

　　二、项目简介

　　石磊生态农业园农家乐旅游项目，地处湖北省黄冈市红安县八里湾镇镇，位于红安县南端，东临倒水河畔，南接武汉市经济开发区，京广、京九铁路汉麻连接线横贯东西，沪蓉高速铁路在这里经过。全镇版图面积102平方公里，其中耕地面积3.2万亩（水田2.5万亩，旱地0.7万亩），总人口3.9万人，城区面积4.5平方公里。石磊生态农业园农家乐旅游项目，利用红安县独具特色的红色旅游资源，利用园内广阔的自然空间，因地制宜地经营特色旅游服务，为革命老区的当地农民勤劳致富创造了有效途径。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。石磊生态农业园除了拥有独特的旅游观光资源之外，还拥有大面积的湿地景观和广阔的`自然空间。利用这些绿色空间，我们可以把它发展成为一个生态餐厅，集餐饮、娱乐、休闲、绿色于一体的综合型景点，在广大的自然空间里开发：无公害蔬菜示范区和苗木、花卉示范区，在湿地开发：特种水产养殖区和无公害家禽养殖区，以及一些名特优果树示范区。这样就为农家乐的创建提供了很好的食宿材料和更加绿色的生存环境。

　　三、建设目标

　　规划定位于打造以生态山水为基础，计划在农业园现有绿化的基础上，结合当地风俗风情及良种苗木，推出具有农家特色：种、养、行、游、食、住、购、娱为一体自然结合，规划农家别墅、农具展厅、农业科普园、民俗风情园、自助菜园、儿童植物迷宫、花鸟盆景、林中生态游泳池、钓鱼台、椰子河漂流、河谷野营烧烤、百果园、农家渔庄等。

　　四、整体规划

　　在考察其他农家乐根据建设单位的要求，我方对生态园整体规划，对各个区域合理布局，按照现行苗木种植标准，科学搭配，进行绿化工程建设，确保生态美观、存活率、后期保养便利。

　　（一）基础建设规划

　　（二）生态园区域种植规划

　　农产品加工区与蔬菜种植区：种植女贞、栾树，抽槽栽树（女贞）行距2Mx株距10M（每亩340棵）

　　养殖区：种植竹柳

　　别墅体验区：种植栾树、桂花（包括金桂花与丹桂花）、紫薇，建造别墅4栋，计划将别墅体验区建成农家乐生态旅游景点，包含水上娱乐、垂钓、休闲的旅游品种。

　　特色苗木种植区：种植红枫、美国红枫

　　花椒苗（围墙，5棵/M）

　　五、项目开发成本分析

　　（一）工程施工预算，详见下表：

　　饲养区建筑改造工程万x元/㎡

　　饲养区道路绿化提质万x元/㎡

　　池塘垂钓设施建设万x元/㎡（含土方工程）

　　道路广场建设万x元/㎡（含土方工程）

　　景观绿化建设万x元/㎡（含土方工程）

　　主要建筑建设万x元/㎡（含土方工程）廊道、亭、步道等设施建设万（含土方工程）总投资万

　　（二）生态园整体绿化布局说明

　　外围种植栾树；规格为1M；所需栾树约1.4万株中围种植紫薇；规格为0.6M；所需紫薇约5千株小围种植桂花；规格为0.5M，所需桂花约1万株平地种植红枫；规格为0.5M，所需桂花约1万株低地种植红枫；规格为1.5M，所需桂花约1.2万株路边与停车场种植栾树；规格为2M；所需栾树约5千株路边与停车场种植女贞；规格为2M。

　　农家乐创业项目计划书 6

　　一、工作目标

　　二、工作措施

　　3、加强宣传促销，拓展农家乐市场。充分利用农家乐协会平，科学设计线路，编印宣传手册和依托“农家乐”网站等，将我县的农家乐旅游资源、农家乐旅游产品进行宣传推介，提升农家乐休闲旅游知名度。对特色鲜明、服务规范、条件成熟的'农家乐休闲旅游，要加强策划包装，积极开展对外宣传促销，增强宣传的针对性和有效性，广泛吸引游客。

　　三、主要工作安排

　　1、四月上旬，确定年各类培育创建对象。

　　2、四月下旬，编制完成农家乐宣传折页。

　　3、四月上旬—五月上旬，组织参加农家乐专题上海大型展示会专场；配合做好市农家乐宣传推介会，组合推出农家乐精品线路。

　　4、四月至十一月，适时组织举办“接近农家、享乐农事”等系列活动。

　　5、四月至十一月，做好农家乐特色村（点）创建指导工作。

　　6、五月至十月，配合做好“市十佳农家乐”评选活动。

　　7、七月，组织参加全市农家乐“三大基地”建设对象和重点骨干开发管理研讨班。

　　8、八月，组织参加全市农民培训、农家乐、农业特色产业“三强”工程建设经验现场推进会。

　　9、十月，做好年度“以奖代补”考核准备工作。

　　10、四月—十月，筹备参加省第三届农家乐特色菜大赛。

　　农家乐创业项目计划书 7

　　一、执行总结

　　1、天然居项目简述：

　　农民依托当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富的有效途径。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。

　　农家乐旅游项目不仅根据当地实际，发展特色农家旅游，如：种植园游赏、篝火会友等。还注入现代人很少涉及的视觉旅行，让人们在享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。

　　除此之外，发展我们的“天然居”还有以下三个原因：

　　(1)人们的生活水平日益提高，消费结构的快速升级，休闲旅游成为了城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式。越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有反璞归真的欲望，而“农家乐” 恰好满足了人们走进自然、回归自然的心理。在青山绿水间，吃农家饭，干农家活，观农家景，临走还捎带点本鸡鸭和牛羊奶之类的农家特产，尽情享受回归自我的轻松和飘逸。

　　(2)当前城乡二元经济结构逐渐被打破，城乡一体化已是大势所趋。农家乐作为一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业的复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村的机会，也增进农村居民对现代文明的了解和认知。

　　(3)“三农”问题日益得到关注的今天，各地蓬勃兴起的“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换、开拓多渠道增收致富开拓了新路，已经引起社会各界的浓厚兴趣和政府部门的热切关注。我们想把现在大学生自主创业同新农村建设结合起来，我们的创业理念是让人们置身于田园，既有蔬菜种植、犁地耕田等融融乐趣；又有青山绿水，霞光白云等依依美景。日间，可游走于清幽小道、田野之坪；入夜，又可坐赏明月繁星，倾听萤虫低唱。

　　2、机会概述

　　机会分析：

　　(1)中国经济和旅游业快速发展中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游目的国。随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业业进入退出等方面的有利条件，这将为我们农家乐休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。

　　(2)政府机构政策由于当地政府对农家乐产业发展的支持，所以这也给我们提供了一个很好的平台。当地企业对农家乐的投资也是兴趣浓厚，这对给我们在融资方面带来了很大的便利。

　　(3)民营企业的快速进入由于农家乐产业在国家产业政策中并不占重要地位，改组、改制、出售成为农家乐发展的方向，在这个过程中，民营企业将将大有可为，给农家乐的发展注入新的活力。

　　(4)新建县境内自然环境优美，山水宜人，是农家乐产业发展的又一大优势。

　　威胁分析：随着国内中低档型酒店品牌的崛起，将冲击现有的经营格局。特别是在管理方面，农家乐主要是以一户农家作为一个单位建立的，没有规范的管理模式，在处理很多游客问题中没有一个标准，这样会给许多的游客带来不满，最终导致经营走下坡，而目前国内中低档型酒店正在走这一步，它们有规范的管理，价格也合理，许多的农家菜也有，这势必会对我们农家乐的市场造成巨大的影响。

　　3、目标市场的描述和预测

　　①选址方面：天然居拟建于江西省南昌市新建县境内，在去梅岭景区的必经之路上，交通十分方便。与周边景区滕王阁、南昌之星、宝葫芦山庄、秋水广场、厚田沙漠等车距都在40分钟之内，是开展集饮食，休闲，娱乐于一体的农家乐文化的最佳选址。

　　②格调方面：简单朴素休闲，绿色自然原生态

　　③消费群体：

　　(1)主要面向30-40工作压力大的城市家庭及都市白领以及退休后的中老年人，此人群有以下特点：

　　1)大多幼年有在农村的生活经历，有与农村相关的回忆

　　2)多数已有自己的家庭

　　3)收入较高，工作繁忙，与家人相处较少。

　　4)都市白领以及退休后的中老年人，他们要么工作压力很大，要么退休后生活寂寞，希望有一个能供他们释放压力、放松身心、丰富生活的娱乐场所。

　　(2)18-30人群；此人群特点：单身或情侣居多；游玩时间较短；经济收入不高

　　(3)多数为同学、朋友、同事一起，喜欢集体娱乐；如各大中专学生、各阶层工作者以及外地游客。针对生活在城市里的20-55岁的中高消费水平的人群，生活节奏很快，生活压力很大，此乐园，为他们在工作学习之余，提供了最健康、最高尚的娱乐服务，不仅使他们能够暂时远离喧嚣的城市，体会自然的味道，平静紧张的心绪，而且可以与家人、朋友进行更优质的相处与交流；在享受快乐之余，体会真正的美好生活。

　　(4)除此之外，子女在上幼儿园、小学的城市家庭，此类家庭的家长年龄多在30-40岁之间。由于城市儿童的活动面比较狭窄，所了解的自然知识很少，经常会出现五谷不分的现象，因此家长们希望有一个农场环境，使他们的子女在农场中认识各种蔬菜水果，在玩中学习自然知识，同时通过农场劳作知道粮食的来之不易，爱惜粮食，不挑食。

　　4、竞争优势价格优势：我们农家乐选址在离城区较远的农村，地价价成本地。农家乐中的食材，我们自己栽种，物价成本降低。农地管理人员，我找当地的居民，员工成本降低。成本降低的市场下，我们的产品可以适当降低价格，面向更多的消费人群，开拓市场。

　　质量优势：做农村中的农家乐，我们采购的是我们自己种植的蔬菜，喂养的家禽家畜，保证食物的绿色，也将此作为我们公司的特色推出。

　　特色优势：我们会推出柴火饭，自钓鱼烧烤，自采摘水果蔬菜等现在在城市不能享受的特色产品。

　　旅游资源优势：梅岭区有70%多的森林覆盖率，植物种类丰富。有各类的奇石，巍峨的山峰，云海日出，幽谷，小寺庙，地质遗址，湖泊等等

　　5、经济状况和盈利能力预测

　　第一阶段：在1~2年中，在公司运作的初期，我们以低价，实惠，优质的服务吸引旅客，城市中的白领，退休人员，公司会在打响名气的情况下，有一定的`亏损。在顾客不多的运营阶段，我们公司会尽量将损失控制在成本的1%~5%。

　　第二阶段：在公司运营走上正轨，我们会对每个月，每个季度的人流量，和营业额做一个统计与预计，分成营业的淡季与旺季。在旺季中，我们的顾客量维持在满员，是利润维持在100%~200%。在淡季中，我们推出团购，做活动打折，抵扣劵，让利于消费者，把利润维持在30%~150%

　　6、团队概述

　　我们Dream high团队是五个有着创业梦的大学生组成的团队，成立于2012年10月。我们五个人有着相同的创业目标，但是我们又有不同的个性，团队中的王庆文，是一个细腻，责任心强的女孩，邹时捷能言善道，热情，电脑知识丰富，晏秋玲动手操作能力强，活泼，张芸组织能力强，大方热情，王丽莎理论知识丰富，我们五人相互取长补短，有着很好的默契，并且我们都积极学习对方的长处，这样这一些情况下我们能彼此担任对方的工作，于此同时，我们保持着良好的友谊，组建成一个有着高度凝聚力和强大协作力的团队。

　　7、提供的利益

　　对“天然居”，占据起农家乐的市场优先权，以实惠，新奇，特色，亲近自然的营销战略，能为我们带来可观的收入。其次，我们“天然居”的绿色经营与当地居民的合作，既保护了当地的自然环境，也给他们带来了可观的收入。“三农”政策下，我们为政府解决了一些农民就业问题，提高了农民收入，有利于缩小城乡间贫富差距。最后，我们“天然居”推出的绿色产品，以及各种亲近大自然的娱乐活动，能为消费者带去物质以及精神上的享受，我的各种优惠活动，可以让消费者得到物有所值的消费，我们的“天然居”的发展，也能为梅岭的景区锦上添花，成为一道特色风景推出，我们农家乐的发展与梅岭景区的旅游发展一起相互促进。

　　二、产业背景和公司概述

　　1、详细的市场描述，主要的竞争对手，市场驱动力

　　农家乐市场需求非常巨大，不只是南昌市本地的游客，来自市外、甚至省外的游客也不计其数，所以，虽然这一带也有不少农家乐，但农家乐的需求量也相对比较大，关键看自身提供的服务以及农家乐的口碑。旅游把生态农业和休闲旅游结合在一起，实现了一产和二产的交叉融合，种植业和养殖业，为农家乐旅游提供优质的农产品，促进了相互发展。农家乐旅游推动了城乡间的交流互动，提高了城乡统筹，加快了农村的城市化建设的速度，缩小了城乡社会差别。与此同时随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业业进入退出等方面的有利条件，这将为我们农家乐休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。还有政府机构政策由于报福镇当地政府对农家乐产业发展十分支持，所以这也给我们提供了一个很好的平台。当地企业对农家乐的投资也是兴趣浓厚，这对给我们在融资方面带来了很大的便利。

　　我们主要的竞争对手是同行业的竞争：一是随着经济发展，人们生活水平提高，会有一部分客源流向高星级酒店；另外一个是高星级酒店的价格竞争策略，会削弱中低档酒店的竞争能力，影响到我们农家乐的消费市场

　　2、进入市场和开发市场的策略进入市场：主要先针对梅岭以及附近景区的游客，推出开店大优惠。主要给游客提供餐饮，附带住宿，还有农家娱乐，等服务进入市场市场开发：建立“天然居”农家乐网站、与旅行社合作组团和宣传，达到比较好的效果。

　　与南昌职业技术学院、南昌师院等高校联盟，建立客源共享机制和校外实训基地彼此之间相互组建旅游团，同时也可以同他们签定合作意向，作为学生实习的基地。

　　利用本身是大学生的优势，发动自己在南昌的各大院校的同学进行销售，组团，搞党团活动，接待老师休养团。

　　三、市场调查和分析

　　1、顾客，详细的产品、服务描述以及它如何满足一个关键的顾客需求

　　休闲旅游消费群体：繁重的生活压力，使得人们越来越不堪忍受都市的喧嚣，而长假旅行的机会有限，当周末自驾车游成为一种时尚时，人们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间以增强生活的色彩感。对于自驾游的顾客，我们“天然居”设有停车场，然后他们可以钓鱼，麻将，秋千，竹筏，篝火。所以，一部分都市人便有了去农家乐游玩的想法。

　　体验消费群体:“农家乐”，一种新兴的旅游休闲形式，以雨后春笋之速度遍地开花并迅速得到了人们的青睐。这种时尚的休闲方式使更多的“现代都市人”得以投身山林田园，尽情感受真山真水，一家几口或约上好朋友吃的农家菜有：柴火饭，现烤钓鱼，铁板烧，现产牛奶土鸡煲、野笋、山间水果、和山里人自己种植的无污染的四季蔬菜。我们农庄内会开辟出一小块菜地，让游客自己种些水果蔬菜，我们帮他们进行养护，他们可以下次来的时候进行浇灌，在水果蔬菜成熟时，游客可以自己过来采摘。这样的体验实在是惬意至极。

　　2、近几年市场容量(万)和趋势

　　这是南昌梅岭景区自2007年到2012年一个黄金周的游客接待量，从上折线图中，在2008年经融危机的影响下，游客量有所下降，但从后面发展的趋势上，每年的黄金周的游客量都呈上升趋势，并且2011年是梅岭旅游实现根本变化的关键一年，在政府的规划下，风景区经营权收购已经基本完成，统一管理，统一经营的梅岭已经全新的亮相在游客面前，因此梅岭景区将会更有吸引力，游客也会越来越多。这是我们“天然居”农家乐的机遇，所以要抢占先机。占有市场的优先权

　　3、竞争和各自的竞争优势?南昌市场分析

　　南昌的农家乐尚处于一种待开发的状态，相对于农家乐发展较成熟的成都、长沙、天津等地方而言，没有一种典型代表当地农家模式的农家乐。而农家乐最吸引旅游客的地方是：消费合理，价格实惠，回归自然。但纵观南昌的农家乐，虽有其自然环境和人文环境优势，但其经营服务不够规范，部分乡村旅游仍处于一种“小而散”的自发性发展状态，经营比较粗放，管理不够规范，使广大消费者对低档农家乐印象较差，口碑不佳，影响南昌农家乐的崛起。

　　同行竞争者分析

　　虽然随着经济发展，人们生活水平提高，我国巨大的旅游消费人群和消费水平的日益增长，导致一部分客源逐渐流向高档农家乐，同时高档农家乐的价格竞争策略削弱中低档酒店的竞争能力，影响到我们农家乐的消费市场，但是，对于我们这类中档农家乐来说，目标消费群体依然庞大，市场潜力极大。而由于低档农家乐经营户竞争力差，如“小农经济”意识较强，环保意识不强、对外宣传不够、包装意识淡薄，服务档次不高，接待水平偏低等因素，不能很好的满足广大消费者的需求，使广大消费者对于中档农家乐需求旺盛。

　　对于替代品的威胁，农家乐旅游目前的替代品威胁并不大。酒店业作为旅游业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车、以及未来可能出现的一定数量的"红眼航班"，但相对于巨大的消费市场而言，这些对我们农家乐这类中档酒店都不能构成很大威胁。

　　竞争优势分析

　　本公司的主要竞争对手包括南昌国鸿农家乐和南昌县海湾农庄，我们将提供服务优质和休闲娱乐专业化和规模化较高的中端农家乐。结合我国目前各地的乡村旅游开发情况，我们将融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中重点建设国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目项目：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。努力将本农家乐建设成为结合当地农家特色的规模性农家乐组织。

　　4、市场发展的走势(对于新市场而言，这一点相当困难，但一定要力争贴近真实)

　　1.目标顾客定位

　　定位于城市中有车一族的白领阶层及大学城各大高校的青年学生们。

　　2.产品定位

　　在产品定位上，我们公司主要是突出农家乐这一产品，原滋原味、返璞归真、回归自然、体验生活、悠闲自在的特色。

　　四、公司战略

　　1、营销计划(定价和分销；广告和提升)

　　1)定价及方法

　　定价：采摘(2元一斤)+钓鱼(10元一斤，一元一袋鱼食)+划竹筏(5元)+自助灶台{50元/个｝+打麻将(20元/桌/小时)+30元/晚+鲜奶(20元/斤)

　　方法：首先，我们农场属服务业，而我们的目标顾客又包含大学生，我们追求优质服务来满足顾客，所以针对白领阶层，我们选择撇脂定价，即其服务项目的价格要稍高于去农家乐或娱乐场所的，同时，对于学生，我们的定价只要稍高于一般的游乐场所的费用。所以采用渗透定价。

　　其次，对于白领阶层和家庭我们还要对其耕种的田地时候进行管理，以便以后他们再来耕种，所以其在价格上要稍高于其他形式的娱乐项目。但对于大学生项目一般不需要我们进行事后管理，所以价格就要低点。但尚若大学生(如情侣种花等)也进入耕种项目，其价格要和白领阶层和家庭一样。

　　再者，作为一种全新形式的娱乐服务业进入市场，可能会在投入成本和销售成本上花费较多，而且一旦成功之后，就有可能出现模仿者，会直接影响到市场份额，所以作为新进入者，一定要先一步达到平衡点，然后有相对足够的资金来支持之后的开发新项目。

　　2)定价依据

　　(1)兼顾成本的定价策略

　　采取这样的定价方式，旨在获得较为丰厚的利润的同时也能照顾好大学生这一目标顾客，这样可以在相对时期内收回投资成本，使资金回笼相对稳健，有利于进行更好新项目的研发和投资。而且，在企业项目新生期阶段采用多种营销手段来使农场迅速被大学城市场接受，打开销路，增加消费者数量，使成本在生产发展的过程中进一步下降。另外，由于要新建营销渠道打开市场，前期在这方面有很多要投入。

　　(2)基于市场的定价策略

　　因为是作为新进入者进入市场，农家乐竞争者在先期对农场还是构成一些威胁，但我们还是有别于传统的娱乐项目和农家乐的，因为我们的经营项目是基于上述两者的缺陷推出的。定价将主要考虑市场的需求与消费者可以接受的价格范围，在对市场需求、真实成本、向客户提供的价值和竞争对手都进行了准确的分析后，运用相关的软件得出了使企业利润最大化的定价。

　　2.广告宣传

　　考虑到初期资金不足，所以我们在开始的一至三年导入期内的促销方式将避开昂贵的电视、报纸等宣传方式，而通过更加有针对性的宣传方式进行促销。

　　(1)户外活动

　　由于初期希望顾客能迅速了解农场，所以户外广告也是重要手段之一。户外广告具有弹性，高度重复展露，低成本，竞争少的特点。所以我们在大学城地区要大力利用户外广告来宣传自己.

　　针对我们主要的客户群体之一的学生，我们的户外广告将选取公交车、学校附近的灯箱广告。这样也可以让观光旅游的人也能看到，所以这种宣传方式在控制成本的同时应该能够达到我们需要的宣传效果。

　　(2)网络营销

　　由于我们的目标顾客大多针对的是上班族们、高效教职工还有大学生，这一消费群体有他们独特之处——他们对于网络比较熟悉，同时他们对于网络的热爱较其他消费人群高，为此我们就充分利用网络来进行宣传，比如建立公司网站，进行网络广告等，这样可以大规模的接近我们的目标顾客和最终的消费群体，让他们充分认识、了解我们公司。

　　2、规划和开发计划(开发状态和目标；困难和风险)

　　我们天然居农家乐主要面向现代都市人群及大学生推出的一种体验、休闲旅游项目。它使人们乐在幽静的户外、迷人的田园风光、朴实的农家装饰、舒适的休闲娱乐、文明的接待氛围，使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡美好感受。

　　3、制造和操作计划(操作周期；设备和改进)

　　(1)基础设施:室内设施一应俱全，另附有娱乐设施，针对个人，如:热水器、书刊杂志，机麻等。

　　(2)卫生:专人负责保持室内24小时的整洁、清洁和空气清新；一人一换的床单，被罩，枕巾，拖鞋等用品；卫生洗浴设施的清洁维护。

　　(3)自然环境:山水花草，鸟木鱼虫，乡村人家和谐相处，自然幽静。山美，四季秀美、郁郁葱葱，有“蝉噪林欲静，鸟鸣山更幽”的意境。尤其冬季，漫山遍野山雾缭绕、雾气腾腾，有身处蓬莱仙岛的感觉。水美，清波绿水，鱼游浅底，绿柳长堤。

　　除外，我们还为小孩准备了一系列的娱乐设施，如秋千，滑滑板，吊床，简单的运动设施，安全设备也很齐全。

　　五、关键的风险、问题和假定

　　1、创业者常常对于公司的假定和将面临的风险不够现实

　　1.原材料风险

　　由于许多种子应对自然灾害的能力弱，如有遇到季节性天气状况，我们无法及时满足客户需求的问题。

　　2.市场不确定性风险

　　市场的不确定将是我们面临的最大的风险，由于我们开启的是一个新的服务行业，可能面临服务推出后无人问津，无法打开市场，造成销路不畅。另外由于夏天能种植的蔬菜多，且天气温暖适合人们去郊区田地游玩，冬天天气寒冷蔬菜不易养殖，人们不乐于出去游玩，我们农家乐将面临淡旺季的问题，夏季游客剧增，冬季生意惨淡。

　　3.生产不确定性风险

　　农作物受天气变化、自然灾害影响很大，天气变化和自然灾害的发生又不是人能控制的，因此我们种植的农作物可能成活率，达不到预期效果。

　　4.竞争风险

　　我们的经营业务有一部分与传统的农家乐类似，因此在成立初期我们面临的一个最大的竞争对手就是普通农家乐，另外由于服务行业进入无壁垒，我们绿色基地农家乐成立不久后如果业绩好有前景也会面临后进的模仿者的竞争。

　　5.政策风险

　　租农民土地从事商业活动虽然现在在政策允许的范围内，但国家可能随时调整政策而造成农家乐无法继续运营。

　　2、说明你将如何应付风险和问题(紧急计划)

　　①我们将采取下列三种方案来应对种子供应短缺的风险：

　　一、我们会选择与多家农户合作，以防不时之需；

　　二、我们自己也可以尝试种植蔬菜，作为原材料的内部来源。

　　②为此我们将会加大营销力度，积极采取各种策略，提高市场

　　的占有率及渗透力。如：联系报社、电视台记者，以现实版开心农场为焦点吸引记者报道，变被动宣传为主动宣传，扩大市场知名度。此外也可以举办一些活动，如连同学校策划小学生免费游园活动，举办儿童绘画摄影比赛，小孩子如果觉得有意思，就会要求父母继续带他们来，从而给我们带来巨大的客源。此外，还可发放一些免费使用券，组织白领等参观农场，体验种菜和摘菜活动。

　　针对淡旺季问题我们会适当提高旺季服务价格，使顾客在现有经营规模的可控范围内，以优良的服务，稳定优质顾客群，使这些顾客成为忠实顾客。适当降低淡季服务价格，推出适合冬季娱乐的服务项目，扩大经营范围。

　　③对于生产的不确定，我们农家乐决定采取以下2种方式来应对:

　　一、聘请当地经验丰富的农民，运用科学的耕种方法进行耕种；

　　二、关注气候的变化，提早作好各种预防准备，将现代农业技术运用到农场中。

　　④我们立足点是绿色基地摘菜和种菜，另外提高服务质量，始终保持高品质的业务水平，立足现有客户群，争取潜在客户群，扩大市场份额。最重要的是积极听取客户的意见和建议，根据客户的需求及时增加服务内容，最大限度的满足客户的需求。

　　⑤我们农家乐会及时关注国家的各项政策，根据政策的变动随时调整自己的经营范围和策略。搞好与地方政府的关系，通过带动当地经济发展及提供就业岗位取得民心，得到当地各部门的支持。

　　3、在眼光的务实性和对公司的潜力的乐观之间达成仔细的平衡现代社会，竞争激烈，人们压力普遍增大，尤其是职场人士，农家乐作为一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。天然居旨在继承和进一步发展农家乐，主要体现在参与对农产品生产的监督与管理，旨在提供纯天然绿色蔬菜；利用当地的自然环境和人文环境优势，提供多方位的服务，拟建立小型畜牧场和野菜园，饲养牛，羊等牲畜和鸡，鸭等家禽，旨在提供纯天然肉食，和牛奶、鸡蛋等的同时让客户享受挤奶，饲养家禽等的农家生活风味。尽可能满足客户体验乡村生活的需要。此外，天然居还将提供一些打麻将，钓鱼，划竹排，品茶，荡秋千，宿营等休闲活动。天然居周围是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，客户既能够享受到自然风光，享受休闲娱乐，也可以感受到更加真实的农家生活。此外，天然居重在质量的监督与管理，因此成本较低，消费就不高了。

　　六、管理团队

　　天然居管理团队队员有五人，总经理邹时捷兼采购部部长有较多参加活动经历，有较强的管理和组织才能，且擅长交际，语言沟通能能力较强，能够及时掌握市场动态，熟练办公软件，有较强的分析能力，计划能力，信息获取能力。能够确保公司所需材料的适时适量供应。娱乐部部长张芸，有良好的社交能力和较多的活动组织经验，较好的职业操守和敬业精神。

　　食宿部部长晏秋玲，有良好的创新能力，做事严谨认真，能保证食宿较高的卫生和安全要求。且有餐饮和酒店等服务业的工作经验。

　　财务部部长王庆文，思维缜密，做事认真，具备相关的财政专业知识，品行端正，有良好的职业道德。

　　农场管理部部长王利莎，热爱动物，对家禽家畜的饲养有足够的了解，做事细心，责任心较强。

　　天然居拟招聘天然居员工20名，协助五个部门的工作，通过详细的创业计划和招资计划，吸引尽可能多的投资人。

　　七、财务预测

　　土建工程(农场，种植园，休闲娱乐场地等投资):1500，000元

　　厨房及内部设施(采用木质结构，占地面积150平方米):180，000元

　　餐饮大厅(采用木质结构，建筑面积120平方米):120，000元

　　休闲设备:30，000元

　　招聘投资：1000元

　　广告宣传费用：20000

　　1、固定的、可变的和半可变的成本

　　固定成本：

　　员工工资：20000*12=240000元

　　土建工程开发：180万

　　种植园，养殖园的承包10000元

　　厨房及餐馆设施：20，000元

　　停车场建设：30，000元

　　客房设施：20，000元

　　配电设施：40，000元

　　水源设施：20000元

　　办公设备：5，000元

　　可变成本：

　　广告费用：20，000元/年

　　流动资金：20，000元/年

　　营业收入：

　　一、住宿

　　30元/人*8人*350天=84000元

　　二、餐饮

　　50元/人*200人/周*48周=480000元

　　三、其他营业收入 200，000

　　总营业收入：764000

　　3、达到收支平衡所需的天数两至三年。

　　4、达到正现金流所需的天数

　　由于初入市场，大概估计为三年之内。

　　九、假定公司能够提供的利益

　　1、总体的资金需求大约2百万

　　2、你如何使用这些资金

　　20%用于扩建、精细装修或工作人员的培训

　　10%用于广告等宣传

　　40%用于处理紧急事件的费用和进一步开拓市场的储备资金

　　30%用于其他费用

　　3、投资人可以得到的回报：根据投资比例和公司收益分配投资人收入。

　　十、总体进度安排

　　1、市场份额当前市场份额:

　　从地域分布来看:南昌市农家乐已经遍布全市的各个区县，在每个区县的中心城镇附近和风景名胜区周围都分布着不同档次，类型的农家乐，并经营得非常红火。

　　从类型状况来看:南昌市农家乐主要包括田园休闲、山地景观、民俗风情、景区依托、生态文化、农事体验、产业基地等类型。

　　从投入模式来看：包括家庭和家族投入和外地资本注入型。未来市场份额：

　　随着社会经济的增长，越来越多的城市人口开始向往山水田园式的农家生活，更多地开始周末、节假日出游。因此，农家乐这种旅游方式备受不同年龄段的人喜爱，越来越多的人追捧这种娱乐休闲方式，拉动“农家乐”市场份额的增长。

　　2、产品开发、生产介绍

　　产品概念：农趣，休闲，娱乐，健康，环保，自然。

　　产品定位：特色突出，优势明显，原滋原味，返璞归真，回归自然，体验生活。

　　产品状况：农家乐作为一种旅游产品，集吃、住、游、娱为一体，具有很强的综合性。空气新鲜的郊区乡野环境，游客可自行采摘蔬菜，酿农家米酒，石磨豆花，喂养土鸡等，体验享受农家活的乐趣。以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋，干农家活，游农家景，享农家乐，购农家品”为主要内容，包装“农家乐”旅游产品产品开发：为打造集吃、住、游、娱于一体的“天然居”农家乐，特作出以下规划：

　　1、项目办公区、停车场、员工住宿区

　　2、游客住宿区、厨房烹饪区

　　3、钓鱼场

　　4、蔬菜水果种植区

　　5、娱乐设施区(麻将桌，秋千，划竹筏)

　　6、试验区—主要包括以下基地：“亲子教育基地”：

　　A闲时携同子女劳作耕耘，让其体会劳动的乐趣和意义，培养其自力更生的能力。

　　B通过各种宣传吸引组织幼儿园、中小学校、高职技工等院校的学生前来休闲娱乐，接受劳动实践教育。

　　“商务社交基地”：组团好友或者企业单位自行组织的休闲度假，享受闲适的垂钓之乐，品尝田园佳肴，欣赏农家田园风光。

　　“种植园基地”：游客可按照本公司制定的游客采摘守则，随意进行水果、蔬菜的种植、采摘，享受农活之乐。

　　养殖基地：

　　主要养殖一些猪牛羊，鸡鸭鹅等常见家畜家禽，让游客亲身体验家禽家畜喂养，挤奶等农活之乐。

　　3、主要合作伙伴

　　A.吸引政府资金扶持：制作完整的创业计划书以及市场调研报告，加大对该项目的宣传力度，向政府申请项目扶持资金。

　　B.吸引合作伙伴：制作优秀的设计方案，在建设初期依靠交际网络，向周围人介绍展现农家乐前景，吸引合作伙伴。

　　C.身边的亲戚朋友投资入股

　　农家乐创业项目计划书 8

　　一、项目介绍

　　农家乐是新兴的旅游休闲形式，农民向城市现代化人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游放松。

　　一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧绷的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

　　我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

　　农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的`经济效益。

　　农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的窗口，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。

　　二、项目市场评估：

　　1、市场需求分析：

　　工作竞争、生活压力的日益加剧，享受生活、热爱自然意识的不断提升，越来越多的具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲正在成为一种时尚，主要对象商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来宁的游客及商务人士等。

　　2、竞争对手分析：

　　目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江宁、高淳开发的一些农家乐项目，多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求。它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模，面对整个南京庞大的市场需求总量，供应显得明显不足。

　　三、市场分析及定位

　　1、农家乐市场分析

　　随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，城镇居民收入增加，整天生活在城里的人们对大自然的山水风景，农村的田园风光情有独钟越来越多的人们都喜欢跑到农村去拥抱大自然。周末节假日走出喧嚣的城市，到最贴近大自然的农村去领略山清水秀的自然风光，秀丽怡人的风景，丰富多彩的农家绿色食品

　　这些无疑给近年萧条的农村经济注入一股全新的活力。但农家乐正处在萌芽时期，还不具备一定的规模化，专业化和市场化。大多是以家庭模式经营，其规模之不言而喻，且大部分农家乐产品重复，经营项目雷同，特色不鲜明，缺乏科学规划，消费层次低，功能单一等等一系列的问题，如此迫切需要建立一些高层次，特色鲜明，功能齐全，集休闲娱乐，农村风情于一体的全新的农家娱乐庄园。因此我们应该尽快营造一个具有规模化，专业化，市场化的农家娱乐天地来满足当前社会的需求。我们的农庄将在这样的背景孕育而生。

　　2、SWOT分析

　　（一）优势分析：

　　1）价格适中：农家乐价格低廉，所处的环境非常幽静，空气新鲜，能使人身心放松，可以互换角色体验不同的生活，农家乐的价格水平具有较强的竞争优势。

　　2）有一定客源：和高星级酒店、普通社会旅店一样，农家乐也存在着相对固定的数量巨大的客源。

　　3）管理成本相对较低：相对于高星级酒店，农家乐的管理成本显得非常低

　　4）政府重视，政策环境支持

　　（二）劣势分析

　　1）农家乐发展时间较短研究尚处于探索阶段，理论研究比较零散，特别是农家乐的理论基础，缺乏深入的分析和探讨，在农家乐旅游资源评估、产品体系、空间布局、开发规模和市场开发等方面也比较薄弱。经营者大多为本土农民，受知识水平限制，营销观念相对薄弱，设施设备也不仅完善。

　　2）经营服务不够规范：目前相当数量的民营资本进入乡村旅游，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏专业旅游管理人才。农家乐的经营户小农经济意识较强，环保意识不强，对外宣传不够，包装意识淡薄，服务档次和接待水平不高

　　（三）机会分析

　　1）中国经济与旅游业快速发展，成为国民经济的支柱产业，随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业进入退出等方面的有利条件，这将为农家乐休闲旅游的发展拓展巨大的空间。

　　2）政府机构对农家乐发展的支持

　　3）民营企业的进入

　　（四）威胁分析

　　随着国内中低档酒店品牌的崛起，将冲击现有的经营格局，特别是在管理方面，农家乐主要是以一户农家作为一个单位建立的，没有规范的管理模式，在处理很多游客问题中没有一个标准，这样会给许多游客带来不满，最终导致经营走下坡。

　　四、项目岗位描述和数量：

　　组织下岗失业人员合伙创业或雇佣下岗失业人员及当地人员经营设总负责1人、业务开发4—5人、农家乐项目运营5—6人

　　五、项目开办资金预算：

　　1、投资总额：10万元

　　2、资金使用：

　　开办费用：0.5元（前期协调、开业筹备、办理证照等）

　　固定投入：6万元（改造景观、房屋修整、游乐器材等）

　　流动资金：3.5万元

　　3、资金来源：自筹或个人合伙入股，不足部分可申请小额创业贷款

　　4、投资回报周期：8—14个月

　　六、项目的财务分析与测算：

　　销售收入预测：以每月接待300人，日均消费额70元，人均停留时间2天计算：300人X70元/天X2天=42000元

　　成本分析：以每月接待300人，日均成本30元，人均停留时间2天计算：300人X30元/天X2天=18000元（含餐费、住宿、水电、游玩等）

　　工作人员人均工资：800X10人=8000元

　　通信、交通、公关、宣传广告费用5000元

　　利润分析：毛利润：42000元—18000元—8000元—5000元=11000元

　　七、创业者应具备的基本条件：

　　具有创新意识、团队合作与创业精神，身体健康、能吃苦、热爱大自然。同时，具有一定的经济基础条件和经营管理能力。

　　八、项目扶持政策与措施：

　　项目设计方会提供一整套完整的经营思路与策划方案，提供技术支持与服务。创业方可以申请领取<再就业优惠证>，享受国家有关减免税费政策；聘用员工中部分人员可获得政府给予的岗位与社保补贴；免费享受社会中介机构提供的创业培训与跟踪辅导服务；优先获得小额创业贷款担保支持。

　　九、项目评估意见：

　　该项目市场潜力和生存空间巨大，到农村去休闲正在成为一种时尚的旅游项目。目前在中国南方和北方很是流行，在全国有些城市做的非常成功。

　　农家乐项目是一个相对投入不是很大，风险比较小的服务型创业项目，其成败的关键在于抓住现有的市场机会，迅速整合各方资源来加以实施。能有多大成功则主要看操作人员运作项目及后续服务的能力。

　　十、项目风险及对策建议：

　　1、市场风险：同类产品的市场价格竞争（恶性竞争）、品牌竞争等等因素会影响和制约项目的预期经营目标。创业者应不断加强创新，持续保持竞争优势。

　　2、管理风险：项目的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式也是主要风险因素。创业者要不断加强学习，提升自身的生存管理能力。

　　3、环境风险：客流量、消费习惯、消费需求以及技术发展的变数等周围环境的变化也是影响项目经营的因素。创业者要学会不断的观察、调整、适应。

　　如果尚未做好独立承担创业风险的心理和物质准备，建议大家先参加相关创业培训，从而提高创业经营与管理风险的能力。

　　农家乐创业项目计划书 9

　　一、休闲农庄简介

　　休闲农庄是国际上最流行的一种全新的休闲业种，它以田园风光、庄园风情为主要风格，迎合城市人追求“绿色”“田园”的一种心态，综合了城市人比较感兴趣的农村生活状态，把“食用无公害的农家食品”“自耕自种自留地”、“牲畜家园”、“小桥流水”、“别有洞天”、“垂钓”、“鲜果采摘”等一系列的全新休闲方式综合起来，形成了一站式享受田园乐趣的业态。在繁华的都市生活中打造出一片全新的天地!

　　农民依托当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，无论是从事休闲农庄的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。“休闲农庄”或“休闲农庄”旅游服务模式也就应运而生。

　　休闲农庄旅游项目不仅根据当地实际，发展特色农家旅游，如：果园游赏、篝火会友等。还注入现代人很少涉及的视觉旅行，让人们在享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。

　　现今休闲农庄旅游发展趋势很好，它作为一种新兴的特色旅游项目，休闲农庄旅游从一开始就受到了游客的普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。

　　随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快速发展，近几年以“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享休闲农庄，”为主要内容的“休闲农庄”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。在人们对精神文化生活的.需求日趋丰富并呈多样性发展的今天，休闲农庄特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。

　　休闲农庄旅游的蓬勃兴起，让农民充分看到了环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态环境，为休闲农庄旅游提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送来了城市的信息、技术和管理，带动了休闲农庄旅游业质量和水平的提高，推动了农村社会的城市化进程。因此，休闲农庄旅游是城乡互动中的桥梁和纽带。

　　二、休闲农庄市场分析

　　(一)上虞地区市场状况

　　随着人们生活水平的提高，人们的旅游理念和愿望已发生了重大变化，休闲度假已悄然兴起。有关研究表明，当人均GDP达到1000美元，旅游便开始普遍进入家庭;当人均GDP达到2500美元时，休闲消费的增长速度会快于经济增长的速度，社会便进入休闲消费的急剧扩张期。对台州来讲，目前已到了迎接休闲时代到来的节骨眼上。

　　上虞是一个历史底蕴极为深厚的县市，同时是一个开明开放度比较高的县市，“五山一水四分田”是对上虞地理环境最好的概括，属东亚季风气候，季风显著，气候温和，四季分明，湿润多雨，造就了山清水秀的自然资源。同时被誉为“浙东新商都”的上虞拥有着非常大的发展潜力。同时，以工业化生产为重点发展对象带动城市经济快速的发展。所以在这样一个山海具备、文化深厚、经济基础较好、休闲设施并不完善的，市区环境受工业化影响较为严重的城市里发展以无公害农家食品为主的休闲农庄可谓是对症下药，同时也将成为都市居民缓解压力的理想目标。

　　休闲农庄这种业态的休闲方式在欧美是比较流行的，在我国也只有延海的几个城市有类似的。这种模式在上虞市还是一个空白，我们就是要抓住这个市场空白的机遇，在别人还没有想到的时候，我们已经付之于行动!

　　(二)、目标人群

　　我们的农庄为中高档市场定位。我们的目标客群企业老板、追求时尚的都市白领、有稳定、高收入的家庭组员，以及中年的政府官员。积极迎合他们追求田园风情乐趣、享受原始生活的的心理!这部分客群的消费能力比较强，他们会不惜金钱来追求一种自然的休闲状态。所以我们的目标市场是两种顾客行为：一种是刻意追求形的;一种是兴趣支配形的!同时无公害蔬菜、保健蔬菜、放养家畜将直接销售与各大单位的食堂，并且将开设实体店，以无公害蔬菜超市的形式面对所有消费者。

　　(三)、市场容量或本企业预计市场占有率

　　根据第六次人口普查显示，目前我市居住人口已达77.94万人，而且不包括外来人口。而这几年，我市社会经济得到了快速发展，农业人口非农业化，城市人口规模不断扩大，比重已经超过了总人口的50%。城市化进程得到进一步的加快。而休闲农庄在本市并未多见，而且在食品问题较为严重的大旗下，农庄主打无公害蔬菜，更是大大提升了本企业的市场占有率。

　　(四)、市场容量的变化趋势

　　同2000年第五次全国人口普查时的72.25万人相比，10年间我市人口共增加5.69万人，达到77.94万人，增长7.88%。年均增长率为0.76%，高于全国人口0.57%的年平均增长率。

　　(五)休闲农庄基本竞争状况

　　1.同行业竞争者

　　据调查显示，目前我市的休闲农庄数量还寥寥无几，而上虞市政府也曾爱会议上表态要扶持发展一批休闲农庄

　　这对于我们来说是一个大好创业机会啊。

　　但是，在上虞市农家乐的发展已经初具规模，这对于休闲农庄来说是一个变异的对手，它将吸引一大部分经济实力相对略差的消费群体。不过那也是一把双刃剑，农家乐为休闲农庄打下了坚实的基础，让我们原先的潜在消费者有了在休闲农业这一块的消费先例和消费意识。

　　2.潜在竞争者

　　从理论上说，休闲农庄或休闲农庄的潜在竞争对手包括饭店业的高低两端，即星级酒店和只是提供简单住宿餐饮为主的社会小旅馆或小饭馆。虽说这些酒店或饭馆不是休闲农庄的直接的竞争对手，但也不能忽视两个需要考虑的因素：一是由于星级酒店为了吸引顾客，不断推出各种促销活动，使得顾客能在星级酒店享受大众化的消费;二是那些小饭馆也会推出价格低廉的农家菜，这样就会影响到休闲农庄的消费市场。

　　农家乐创业项目计划书 10

　　一、基本情况

　　1、地理位置：黑里河镇位于赤峰市宁城县西部，毗邻河北省承德市，隶属燕山山脉七老图山支脉。黑里河自然保护区1996年晋升为内蒙古自治区级自然保护区，2003年6月6日经国务院批准，晋升为国家级自然保护区。总面积27638公顷，素有“塞外西双版纳”之美誉，中国七大河流之一的辽河，就从这里奔涌而出。陡峭的中山地貌不仅造就了这里寒冷湿润的小气候，更突出了植物的垂直式多样性分布。高山草甸、蒙古栎林、白桦树、青杨树、胡桃楸林尽显生命的蓬勃与昂扬。除了壮丽宏阔的山地天然植物景观，这里还有冰臼、冰川漂砾、冰石海等冰川地貌组成的自然地质遗迹景观，被专家誉为“华北植物区系的门户”。该规划项目就坐落于黑里河西部的二道梁村，这里是黑里河自然保护区的核心区域，这里生长着茂密的原始森林，林间不乏益鸟珍禽;寒暑易节，变化鲜明。置身林中，听松涛阵阵，泉水叮咚，百鸟欢歌，令人心旷神怡。这里盛产蕨菜、五味子、山葡萄等各种野菜野果，具有丰富的营养价值。

　　2、气候环境：黑里河区域在大地构造上属于蒙古台背斜与七老图岭的过度地带，隶属燕山山脉，七老图支脉，海拔770—1836米，森林覆盖面积达3000多公顷，属暖温带向中温带过度，半湿润半干旱大陆性凉温型山地气候，四季分明，光照充足，雨热同季雨量充沛，风沙较少，昼夜温差大，年平均气温5—7度，年平均降雨量500—700mm，无霜期120—130天。区域内土壤主要为黑土、褐土、草甸三大类型8个亚类，因海拔不同而形成中、低山分布带。这里的图腐殖质含量高，营养丰富，利于植物生长。

　　二、规划依据：

　　1、区位物产优势：黑里河位于宁城县西部，距离天义火车站约100公里，全天有往返班车，全程柏油马路。北边接壤旺业店，全天跨县班车;向西与河北省承德市接壤，下京承高速，一路平整柏油马路可直达目的地，一天时间可往返北京，交通方便快捷;镇上有多家酒店、宾馆，食宿方便安全。项目区依靠丰富的物产资源，以栽培各种野生山野菜、药材等特色农业生产为重点，集观光采摘、农家院餐宿、原生态旅游于一体，以特色农业生产带动旅游发展，以旅游发展催生农业转型。依靠资源优势，小成本小规模起步，建设以“原生态”为根本原则的特色项目。

　　2、开发产权优势：项目区地理环境优越，生态物种丰富，村里水、电、有线电视网络、移动通讯覆盖100%。电话、水泥路通到各家各户。全村地广人稀，给开发带来诸多便利。同时，当前国家大力支持开发农业产业链，各级政府出台发展农村政策，支持农村项目，发展前景非常广阔。里扎沟数公里原生态区域，给项目提供了优越的地理资源，有利于形成集生态农业生产+生态观光旅游+农家餐饮住宿一条龙的新型农业发展道路，对吸纳周边农民参与引力较强，有利于全村经济的发展。

　　3、市场资源优势：在项目区周边，相继已经发展了道须沟、大坝沟、杜鹃山、黑里河漂流等几个旅游娱乐项目，特别是道须沟旅游景区，开发规模大，市场经营能力强，丰富的.客源间接对项目起到推动作用。

　　三、建设思路;

　　本规划以依靠山野菜、药材种植为主体，带动农家院形式的观光、采摘、餐宿为一体的原生态农业庄园为经营理念，以输出观光、休闲、采摘、品尝、农事活动体验和传统农耕文化回味为目的，把新农村建设与原生态农业结合起来、把农业生产与旅游观光结合起来。讲求“原汁原味”，使农业系统、生态系统、人文系统和谐统一。围绕当地农村文化，农业生态环境、农事活动、及农村传统生活习俗，向游客提供一种自在、自然、幽静、新奇的生活空间，体现返璞归真、回归自然的心态，形成一个集农业观光、农村体验、生态旅游为一体的原生态小型庄园。

　　四、建设内容;

　　(一)生态农业建设：

　　1、生态种植：计划改建10亩传统耕地为山野菜、瓜果大棚种植区，包括当地的蕨菜、猴退、野鸡膀、苦乐芽等各种野菜，以及葡萄园、草莓园等，具体栽种分配视实际情况决定，用以游客观光采摘;规划5亩传统耕地为药材种植园，主要种植五味子、柴胡等当地野生药材，用以游客观光及农家特色餐饮;规划10亩传统耕地作为自留地，种植绿色农作物，主要为玉米、大豆、土豆、黍米、谷米等，供游客参与农事活动;规划2亩耕地种植绿色时令蔬菜，主要为游客供应新鲜食用菜肴。以上各种种植作物均为天然栽培。另外，规划河沿100米，培育柳叶、野茼蒿等野生特色菜。除此之外，在适宜时节，还可带领游客进山采摘非人工种植的时令野菜、野果等，如山梨花、山丁果等。

　　2、生态养殖：用本地生产的原生态作物为饲料，计划利用1亩荒地，采取散养方式养殖鸽子、土鸡、野兔等，后续增加野猪、野鸡等特色，供制作风味农家菜肴。

　　(二)基础设施建设：

　　1、餐宿住房建设：初步计划以餐宿一体的套间草房作为客房，配备火炕、简单家具、水电照明、热水等基本生活设施的木篱笆小院落四套。

　　2、露营设施建设：计划于庄园西郊搭建砖土结构烧烤台5个，草地建简易帐篷10顶，供野外露营及烧烤用;

　　3、道路交通建设：以沙土铺垫马路到庄园小路，途中需搭建一可通行小型机动车的简易桥梁，结构为土木结构。

　　4、其他基础设施建设：园内观光小路数条，以石板、砖块为材料;艺术桥梁、凉亭数个(具体设施细节可根据实际情况决定或者参考设计图纸);原始森林、冰石海游览，提供马匹或者摩托车若干，并承担向导任务，后期计划推出骑马游、摩托游等游览项目。

　　五、经营理念

　　1、生态农业生产：野菜、药材等根苗全部来源于野生移植，在栽培过程中施以农家肥、草木灰、腐殖土等绿色有机肥，绝不施化肥、打农药，各个环节遵从“原生态”原则，确保吃到的是纯天然绿色健康食品;养殖的`家禽等全部饲喂农家自产粮食和野生草料，杜绝饲料、激素等人工添加剂。以生产绿色无污染食品为根本宗旨，让游客吃的放心、吃的健康。

　　2、观光采摘：根据不同成熟季节，指导、组织游客进入田间地头、大棚、园子里，用本地农民特制的筐、篮等农具进行有偿或者无偿采摘野菜瓜果和参加农事活动。

　　3、生态农家：农家饭菜原材料来源庄园或本地种植的绿色作物以及养殖的健康禽畜，保证食品的原汁原味;住宿的客房为具有鲜明乡土特色的茅草房，配备火炕和基本生活设施，整洁舒适、水电齐全，为游客营造一个原汁原味的乡村生活氛围。

　　4、体验农事活动：在农事季节，让游客在农艺人的指导下，参与有偿或者无偿的农事活动，包括春种、夏耕、秋收等;也可以直接将自留地的田、园租赁、承包给游客，由农艺人员代管，游客参与季节管理及生产种植、收获等农事活动全过程。

　　5、生态旅游观光：由庄园专业导游做向导，带领游客观赏里扎沟沿途自然风光;或者开展进入无人区参观原始森林、寻找野生动植物等活动。

　　六、可行性分析;

　　1、适应本地产业结构优化调整的客观要求，推进现代化旅游业和现代化农业发展。参考当地周边各大旅游项目的发展状况可以看出，当地的旅游产业结构转型势在必行，单纯的旅游不仅投资大收益慢，而且市场竞争激烈，没有坚实的旅游资源(如名山大河、名胜古迹、历史文化等)是无法吸纳众多游客的。而把生态农业与旅游业结合起来，不仅一改单一的农业生产模式，更弥补了旅游产业的短板，造福更多的农村百姓。如今食品安全成了人们普遍关心的大问题，能推出原生态的绿色农产品才是吸引游客、促进发展的主动力。

　　2、改变农业生产结构，增加农民收入，加快建设新农村步伐。该项目能有力渗透第二三产业链，一改农民传统农业生产方式，优化农作物收益途径，开辟增收新路子，有利于缩小城乡差距。

　　3、增强生态环境保护与建设，有利于农村经济社会可持续发展。该项目的生产素材是当地人与自然和谐共生的原生态乡村环境，对生态建设、农地保护、资源永续利用力度大，有利于促进农村经济可持续发展。

　　4、投资成本低、风险小。该项目充分利用农村丰裕的空间物资和众多农事活动、传统文化、风俗等无形资产，以及得天独厚的原生态景观、丰富的野生物种等资源，大大减少了投资成本，降低一次性投资压力;同时，原生农业生产的绿色产品，在有消耗剩余的情况下，可以通过市场销售换取利润，降低运营风险。

　　七、投资估算及效益分析;

　　该项目设计建设年限为3年，分3期承建，投资约30万元人民币。一年为一个建设周期，第一期主要引进野菜药材等作物根苗进行培育，预计耗资5万元;二期工程以基础设施建设和特色养殖建设、日常运营消耗为主，同时可在二期建设期间逐渐投放运营，预计耗资15万元;三期为建设收尾、整体运营以及改扩建阶段，预计耗资10万元。效益回报取决于当时市场运营状况，在这里不做分析。(可参考“项目投资收益报告分析”)。

　　八、实施措施

　　1、项目支持。该项目基础是农业开发示范，因此需要农、林、牧等部门的大力支持，并将此项目纳入新农村建设的试点项目予以财政支持。

　　2、政府扶持。生态农业的开发，重点要体现完整性，需要政府部门配合项目实施区，在土地开发利用、公共设施建设和公共服务上给予大力扶持，提升建设力度，体现大旅游、大生态、大服务一整体功能。

　　3、创新开发。经营者结合市场采取分期实施、逐步完善、适度规模发展。并坚持以生态优先、方便经济原则，使环境优美、服务体贴、品味高尚，吸引游客消费者。

　　4、强化管理。一是转变理念，统一思想，正确认识农业旅游;二是合理规划，科学、规范开发;三是精心设计农业特色产品，不断创新;四是搞好开发中的安全、卫生等工作;五是搞好广告宣传，提高知名度;六是培养农业技术和管理人才，旅游管理服务人员;七是带动当地农民参与，丰富服务项目。

　　农家乐创业项目计划书 11

　　一、目标市场分析

　　目标客户，即面对的消费人群。

　　比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

　　2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。

　　3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水）。

　　4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

　　2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

　　3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。

　　4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

　　5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

　　四、推广策略

　　1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

　　2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。

　　3）开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4）网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的'内容相符合。

　　5）也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。

　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

　　五、其它相关的策略

　　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。

　　六、效果预测

　　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

　　七、其它建议

　　1）在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。

　　2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　　农家乐创业项目计划书 12

　　一、企业概要

　　1.公司名称：xxxx茶餐厅

　　2.组织形式：个体工商户

　　3.营业地点：南通大学内

　　4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌

　　5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶

　　6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

　　8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

　　9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。

　　二、市场分析

　　1.行业的基本特点

　　1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港的独有饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。

　　2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。

　　3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

　　2.可行性分析

　　1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

　　2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

　　3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。

　　4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。

　　5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

　　3.竞争状况

　　校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。

　　4.未来发展趋势

　　虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。

　　5.SWOT分析

　　优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。

　　劣势：

　　新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程;

　　机会：

　　在高校内，市场容量大;地理位置得天独厚，商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔;

　　威胁：

　　服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　　三、市场营销战略

　　1.市场细分化

　　消费群体;在校大学生

　　消费动机;休闲

　　行为特点;群体或个人消费

　　2.市场战略

　　因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。相应的，我们采取以下措施：

　　1)可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的`建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。

　　2)针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。

　　3)对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。

　　3.市场营销组合

　　本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：

　　1)产品策略

　　为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。

　　2)促销策略

　　广告：

　　在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。

　　3)销售渠道策略

　　营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。业务不只定位在南通大学内部，南通有电子商务平台：家庭在线，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。

　　4)价格策略

　　制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用羊群心理的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。

　　四、财务战略(财务报告)

　　1.资金预算

　　1)营业设备设施：88,000电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品

　　2)厨房设备用品:85,000炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件

　　3)餐饮设备用品:52,200饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿

　　4)清洁卫生用品:1,800拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂

　　5)洗涤设备用品:10,800洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂

　　6)餐椅餐桌柜架:84,200基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题

　　6)其他设备用品:40,000

　　7)装潢装饰：100,000

　　8)场地租金：15,000按照月租费用测评

　　9)物料储备：20,000按照3天的储备周期总计497000

　　10)员工工资与人数预算糕点师2名1名4000元=8000元咖啡师2名1名3500元=7000元服务员3名1名2500元=5000元一个月工资预算金额=20000元

　　11)广告和推广活动：30000流动资金需求总额：547000元

　　2、资金筹集

　　本企业的实际情况是个体工商企业，已有资金50万。因为是一个刚刚成立的公司，短期内是不会有太大的波动，而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。迎合了当今大学生的口味，便利和便宜，实惠又不拘小节，与其他竞争商来说有明显的区别，能够满足一大半的大学生。所以根据本公司的服务宗旨一体化来说，我们的茶餐厅是容易在市场上存活的，是容易打响茶餐厅的招牌的，吸引顾客来光临。这样的形势下来，我想我们的茶餐厅是很有可能开分店，甚至在全国各地乃至世界开分店，因此我认为融资方式可以采取两种：

　　4)企业投资必要报酬率无风险报酬率=5%风险报酬率=15%必要报酬率=风险报酬率+无风险报酬率=20%

　　5)投资净现值(NPV)和内含报酬率(IRR)

　　6)判断投资的可行性NPV0或irr4.82%所以投资方案可行

　　五、运营战略

　　1.系统设计

　　茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，还可配备价格在6～18元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

　　2.作业计划与控制

　　由于早餐时间需求集中，需求量大，早餐时间段可多备糕点和咖啡。根据第一个星期营业情况，制定生产产品的数量和营业时间上的调整;根据季节不同，多准备当季受欢迎的产品，比如冬天的红豆和夏天的冰淇淋。

　　六、研究发展战略

　　定期轮流送糕点师和咖啡师培训，让他们学习先进的`生产技术和作业技巧，促进他们能力的提高。鼓励他们研发新型受欢迎的产品，相应发放奖金根据顾客反映，对现有产品做口感或口味上的调整。

　　七、人力资源战略

　　1.人力资源规划

　　2.招聘与挑选

　　在网站上投放招聘信息，或在公布栏张贴招聘公告。选择吃苦耐劳，有亲和力并有服务意识的青年人，毕竟容易和大学生沟通。其中，糕点师傅和咖啡师必须有工作将经验，而且有独挑大梁的能力。选择一位有在茶餐厅做过服务员经历的做服务员领班。

　　3.培训与激励

　　在开业前对员工的企业文化和团队意识进行培养，可以送他们去相关学校培训技能。制定评价与激励企业规章，对工作出色的员工予以荣誉和资金上的奖励。

　　八、企业风险分析

　　1、经营风险分析

　　(1)根据行业未来的市场供求状况的预测，分析企业的经营风险;市场是不断变化的，茶餐厅市场的供给与需求也在不断变化，而供求关系的变化必然造成餐饮价格的波动，具体表现为租金支出的变化和茶餐厅餐饮质量的变化和竞争力加强的变化，这种变化会导致茶餐厅投资的实际收益偏离预期收益。更为严重的情况是，当市场内结构性过剩(某地区相关的这类型茶餐厅的供给大于需求)达到一定程度时，茶餐厅将面临竞争压力的严峻局面，导致资金占压严重、还贷压力增加，这很容易最终导致茶餐厅的破产，不能继续生存。

　　(2)结合企业生产经营的情况，提出降低企业经营风险的合理措施。

　　一是树立危机意识，在强化基础管理上做文章，优化管理项目，加强设备维护，加强对食品的技术创新，努力提高设备健康水平、食品质量和可利用小时。

　　二是加强过程控制，强化目标管理，推行全面预算管理和燃料精细化管理，实现事前预测、事中控制、事后分析，对各项成本费用力求做到精、准、细、严，进一步做好资金的合理统筹、调度和安排，通过对资金的有效控制，降低资金使用成本，提高公司财务管理能力，有效遏制利润下滑势头，力争扭转被动局面。

　　三是组织召开一季度经营状况分析会，对所属企业一季度经营情况进行成本调查和财务分析，针对存在问题，制定了相应的控制成本的有效措施。

　　2、财务风险分析

　　资本结构是指企业全部资本的构成中权益资本与负债资本两者各占的比重及其比例关系。我们选择的是债务性资本融资。债务性资本融资具有很多优点，其中包括：筹资速度快，一般所需时间短。借款成本低，而且利息可以在税前抵扣，减少公司实际负担的利息支出，比权益性融资成本要低很多。借款弹性大，公司可以根据资本需要与银行直接商定借款的时间，数量，金额，而且还可以变更借款条件。同时，还可以发挥财务杠杆作用，银行只收取利息，更多的利益则为公司所有。我们是对内投资，一般对内投资体现在固定资产上，在固定资产投资决策过程中，企业很有可能对投资项目的可行性缺乏周密系统的分析和研究，加之决策所依据的经济信息不全面、不真实以及决策者决策能力低下等原因，使得投资决策失误频繁发生，投资项目不能获得预期的收益，投资无法按期收回，这也给企业带来了巨大的财务风险。

　　因此，企业在进行任何一项投资之前,都必须对投资项目进行可行性分析,只有在综合考虑各项因素风险的基础上,且投资项目所产生的净现金流量测算值为正时才可进行投资。

　　农家乐创业项目计划书 13

　　一、创业目标

　　根据市场需求，针对现代年轻人的消费，利用合理有效的管理和投资，建立情人主题餐厅连锁公司，逐步从中型向大型发展。

　　二、市场分析

　　随着社会经济的不断发展，近年来餐饮业的发展突飞猛进，各种中餐、西餐、快餐或特色小吃层出不穷。因此，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。

　　我们认为，解决这个问题的关键在于把握消费者心理，用餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境和氛围吸引消费者，除了一些细微的细节外，还为情侣提供特殊的服务，以增进情侣之间的感情，达到双赢的目的，让情侣开心，满意而归，让情侣餐厅的业务不断得到推广和拓展。调查显示，情侣对理想用餐环境的要求是：情调、舒适、价格合理、物有所值。但今天市面上的这些餐厅，有一部分价格高昂，达不到大众可以接受的水平，因此被冷落，不得不面临破产；有的为了追求低价吸引消费者，使得菜品质量和餐厅整体环境下降。情侣去了之后觉得庸俗、无味、无味、廉价，所以情侣餐厅的存在毫无意义。这些都是我们注意到的。我们的成功在于能够充分权衡“价格”和“品味”，从而实现真正意义上的物有所值。情侣选择我们的原因不仅仅是价格和口味，还有我们的优秀菜品和完全人性化的服务，这也是我们的天才。

　　调查显示，“情侣餐厅”的理念已经在北京、上海、深圳等发达地区投入市场运营，发展效果良好。但是在内陆地区，特别是在发展中的投资潜力大的大中城市，这种以情侣为主题的餐厅还没有形成和发展。针对这个餐饮行业的差距，我们应该借鉴发达地区情侣餐厅的成功经验，在一级城市最后二级城市发展情侣餐厅这个行业，发展自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理和浪漫时尚的替代品，发展自己。

　　三、实施方案

　　1.商业模式：

　　结合酒吧、咖啡馆的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造全新理念的综合休闲餐厅。

　　2.目标市场的定位

　　(1)消费者群体：

　　更年轻的客户不仅是情侣，也是朋友或单身休闲人士。

　　(2)店铺位置及装修：

　　店面位置一般是经济发展有一定规模的繁华路段，客流充足，客流趋于年轻化、时尚化、富有城市气息。比如已经比较成型的商业步行街。

　　店铺装修的主色调是舒适、浪漫、温馨。白天店内采光以自然光为主。到了晚上，整个餐厅都会笼罩在五颜六色的暖色之中，营造出一种舒适、浪漫、温馨的氛围。对于空间的合理规划，充分利用一切空间，使之紧凑而不拥挤，浪漫而不艳俗。店面分为两层。一楼是主餐厅，以螺旋转盘为中心，中间有一些必要的屏障。周围的桌子被椅子的高靠背合理自然的遮挡，形成了每张桌子的相对独立性；二楼是沙发区和DIY包间。沙发区适合聊天、休息等活动。DIY包间内设有炊具等设施，供情侣们自己烹制美食。服务员可以免费提供必要的指导。餐厅有专门的“爱心墙”，顾客可以留言，以心形纸条的形式留下纪念和美好回忆(同时降低装修成本，提高对顾客的吸引力)。

　　(3)营业餐：

　　正餐以日本料理和西餐为主，中式小吃、西式精致甜点和蛋糕为甜点，还有各种饮料、酒、冰淇淋甜点等。可根据季节变化灵活调整(如冬季增加小型迷你火锅等。)外卖窗口主要经营饮料和周边产品。

　　3.市场策略

　　(1)人性化服务：

　　把握情侣餐厅的核心，为情侣营造浪漫氛围，在特殊节日(如情人节、圣诞节等)为情侣举办小型活动。)有奖。为有特殊要求的情侣提供帮助服务(比如男方想在女方生日时给女方惊喜等。)，并在一定范围内提供免费外卖服务和送餐上门。提供免费零食(如爆米花等。)餐前根据客户要求。

　　对于单身青年，会定期(如每月)举办单身派对，扩大市场影响力，增加受众。

　　(2)科学管理：

　　采购经理

　　行政经理

　　财务经理

　　领班

　　保安人员

　　厨师长

　　服务员

　　厨师

　　大堂经理

　　总经理

　　董事会

　　分店经理

　　外卖窗口管理器

　　为了提高餐厅的服务质量，允许在顾客吃完后给这桌的服务员打分，服务员的分数与奖金金额直接挂钩。

　　(3)营销策略：

　　1.宣传策略：

　　采取常规宣传(如各种媒体、街道、公交车身等。)为主体，同时在店内周边赠送礼品，扩大宣传。与社会上其他行业联盟进行宣传(如与KTV等娱乐行业相互宣传等。)，从而达到市场共赢的目的，同时减少宣传经费。在政策允许的条件下，地面广告可以吸引消费者的注意力，出奇制胜。通过无数的外卖窗口，也可以提升我们店的'知名度和知名度，从而达到一举两得的效果。

　　2.优惠措施：

　　有了积分奖励系统，所有就餐的顾客都可以免费申请积分奖励，每元一分，超过521分(我爱你)的VIP银卡一张，就餐打九折，超过1314分的VIP金卡一张，就餐打八折。

　　(4)发展潜力：

　　1.连锁经营：

　　“从点出发，重在面”最初，主力店在某个区域站稳脚跟，经过一段时间，形成一定的固定消费群体。根据发展情况，会形成连锁经营。连锁店经营的所有菜品基本一致，整体内部风格统一，但内部装修风格和具体菜品可根据具体不同环境进行相应调整。初期可以选择投资少收益高的外卖窗口(经营饮料和周边产品)。

　　2.外围产业：

　　在店外设立专柜开发管理周边产品，如情侣餐厅相关的情侣饰品(可以充分利用“情侣之地”品牌中的双“L”标识设计)、情侣杯等周边产品，形成新的产业，获得更多的附加值。

　　(5)情侣餐厅形象策略：

　　在商圈展现我公司干净、温馨、浪漫、舒适的特色，请专业公司为我们做一套广告策划，从公司特色出发，在共性中求个性。

　　四.投资和收入预算

　　我公司坚持优质服务和行业健康发展的理想和信念。我们认为，只有在公平合理的经营理念下，坚持不懈的坚持才会产生大家都希望的双赢局面，从而形成和促进整体发展。

　　1.初始预算：

　　场地租金3万元/月(三个月首付)9万元

　　日用品(碗、叉、杯等。)4650元

　　场地装修及桌椅20万元

　　宣传公关费用3-5万元

　　电器和大型厨房设备10万元

　　人员服装3000元

　　初始运行资金3万元

　　其他费用15000元

　　一共472，650元

　　2.人员雇用

　　经理：4人1800元/月(1800元/人)

　　厨师：4人1200元/月(1200元/人)

　　服务员：15人800元/月(800元/人)

　　清洁工：2 600元/月(600元/人)

　　清洁工：2 800元/月(800元/人)

　　买家：1 800元/月(800元/人)

　　总计37600/月

　　3.滞纳金：

　　夏季电费3500-4000元/月

　　冬天电费2800-3200元/月

　　其他费用3000元/月

　　第一个月总支出的最高预算为64000元

　　最低预算5.8万

　　未来每月费用

　　夏季最高预算44600元

　　冬天43400元

　　夏季最低预算43400元

　　冬天4.22万

　　流动资金10000元/月

　　月度支出和收入分析：

　　计算一下，如果每天分流200人进我们餐厅，每人平均消费35元，保守估计每月营业额21万元，每月净利润可达15万元；如果淡季每天分流150人进我们餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计13.5万，每月净利润至少6万。以上利润分析是最保守的估计月营业额减去最大月预算收入。可见，即使是在餐厅经营状况最差的淡季，我们餐厅也至少能赚到6万元/月。即使每年一两个月亏损，其他月份赚的净利润也可以补上。

　　农家乐创业项目计划书 14

　　我从初中开始就一直住在校园里，很清楚“吃饭”这个麻烦的问题，也就是食堂吃饭的问题。因为学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到学生的欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨是“从古至今”。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生都愿意在学校食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致很多问题。学生营养跟不上，甚至有些学生经常不吃饭。由此，营养不良、胃病等本不该出现在大学生身上的疾病屡见不鲜，为学生的身心健康埋下隐患。所以我决定综合食堂和餐厅的优缺点，开一家学生自助营养快餐店。

　　一、商店介绍

　　本店位于大学聚集中心，主要目标客户是大学生、教师和工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，当然本地小吃不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采用快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。

　　餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。

　　二、发展战略

　　1.餐厅开业前需要做广告，因为主要的客户群体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣传上，只需要以传单或多媒体(如音频)的形式进行简单的广告即可。

　　2.餐厅采用自助餐式，提供免费茶和鲜汤。而且大米的质量比竞争对手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸，这是南方餐馆常见的米饭做法)，使味道与竞争对手不同，给顾客更多的优惠，吸引更多的游客。此外，餐厅还提供烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。

　　3.很多同学都习惯了3点1线的生活方式。很多时候，为了节省时间，他们会选择最近的餐厅，而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门距离不是很大。餐厅也会在适当的时候提供外卖服务，并根据不同情况采取相应的措施。比如三单以上(含三单)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要交一定的送货费。这还有一个好处。如果一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。

　　4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘，经济环保，垃圾不能随便倾倒。可以联系农民，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。

　　5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降，但毕竟还是有一些学生留在学校，附近的居民和农民工。到时候可以减少生产，转移服务重点，改善暑假的经营状况。考虑寒假学习一个月，减少了不必要的.花费。

　　6.市场经济发展迅速，变化多端，充满活力。因此，我们应该从长远的角度来看待一个企业的发展。因此，我们可以根据PDCA循环(即pdsa)来分析和制定长期计划。每过一个阶段，就要总结运营的整体情况，制定下一步计划，这是一个阶梯式的发展模式。运营稳定后，可以考虑扩大运营，增加其他服务项目，寻找新的市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌，发展成为专为学生提供美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的未来。

　　三、餐厅管理结构

　　店长兼收银员1名，厨师1名，服务员2名。

　　管理模式

　　商业哲学

　　公司的特色营销将集中在以下几个关键点：

　　主要文化特征：保健和人文关怀

　　主要产品特点：具有食疗保健功能的素食餐

　　主要服务特点：会员跟踪服务

　　主要环境特征：具有传统文化的绿色餐饮环境

　　四、市场分析

　　大学里一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。大学饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。

　　根据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。

　　优点和缺点：

　　这家餐厅的运营解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，也不用担心流动摊点的卫生得不到保证，和食堂一样方便快捷，节省时间。此外，餐厅采用自助选择的方法，应该很容易受到顾客的欢迎，并节省一些人力资源。同时，非餐还提供冷饮、冰粥等。并提供免费茶水。简单舒适的装修将是餐厅的一大特色。学生一般喜欢在干净的餐馆吃饭，服务态度好，所以满意的服务也将是餐馆的一大特色。另外，学校食堂有明确的就餐时间限制，而校外很少有餐厅卖早餐，所以校外店很容易抓住因时差而失去的市场份额，换句话说就是想在就餐点前后一段时间内就餐的潜在客户所产生的市场份额。

　　弱点(弱点)分析：由于起步早，快餐店规模小，人力资源和服务项目有限。校园内外的竞争也很激烈，所以还是有很多弊端。另一方面，由于学校假期是固定的，寒暑假期间游客数量会急剧下降，寒假期间会比暑假期间少，这将是一个难以解决的问题。

　　机会分析：根据我们的市场调查分析，我们产品的市场需求是存在的，具有一定的竞争力。作为一名学生，我是最大的客户群体的一员，所以我可以更好地了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来说，我应该有很好的机会挤进餐饮市场。

　　威胁分析：餐馆的服务和产品质量与经营成本之间有着直接和必然的联系，因此产品的价格不会低于竞争对手。虽然整体价格不会太高，但相比之下，客户的财务承受能力就成了很大的考验。而且成本和利润也是直接挂钩的，利润的多少是在竞争中生存的主要决定因素。再者，各地不同的风俗习惯和饮食习惯造成了另一个问题，那就是大部分顾客是否能认可或者对产品满意，这也是需要检验的。

　　五、财务状况分析

　　1.初期费用主要包括：场地租金(3万元)、餐饮卫生许可证申请费用、场地改造费用(5000元)、厨具购置费用、基础设施费用(5000元)等。

　　2.运营阶段的成本主要包括：员工工资、材料采购成本、场地租赁成本、税金、水电燃料成本、固定资本折旧、杂项费用等。

　　3.根据计算，可以初步得出开餐厅的启动资金需要12600元左右(场地租赁费5000元，餐饮卫生许可证等证件申请费600元，场地装修费2400元，厨具购置费1000元，基础设施费2600元)。父母可以提供80%的资金，节省20%。

　　4.日常运营财务预算和分析

　　根据预算分析和调查，可以初步确定市场容量，大致估算每天总营业额1500元左右，收益率30%，毛利500元。可以计算出投资回收期在一个月左右。

　　六、风险与规避

　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但需要严格的管理才能赢得消费者的信任。对于大多数中国经营的餐馆来说，内部管理松散，服务人员素质低。如何建立现代企业制度，完善企业经营机制，加强企业内部管理，关系到企业的生存、成败。市场是不断变化的，所以我们必须考虑市场风险，包括以下风险：

　　(1)冒着本项目开发阶段的风险，可能同时在市场上开设类似的餐厅。

　　(2)项目生产阶段的风险。如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产成本和偿还债务。

　　(3)项目生产运营阶段的风险。项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销量和其他性能。对于现阶段的项目来说，最大的市场风险来自于餐饮业在市场上的竞争风险。如果项目投产后效益好，很可能会带来一系列类似的商业项目的诞生，从而加剧本项目的竞争压力应对措施：

　　1、学习先进的生产技术和经验，开发自己的特色食品。

　　2、严格管理，定期培训人员，建立客服报告。

　　3、在项目开发阶段进行严格的项目规划，降低项目风险。

　　4、进入市场后，了解食品市场周期，积极开发更新食品。

　　农家乐创业项目计划书 15

　　为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学校园食物链，为大学生提供低成本、安全、优质、有特色的食品，同时为在校学生提供一些兼职工作，帮助他们缓解生活费不足的压力。

　　一、计划摘要

　　本项目拟开设大学校园餐厅，位于盐城师范学院新昌校区，主要经营早餐、午餐、晚餐、夜莺及各种饮品。对于偃师新校区的学生来说，食堂门口的流动摊点不卫生，不安全，一般都想一起吃饭。

　　对于女生来说，早上醒来最好喝一杯温热的蜂蜜水，对皮肤和肠道沿线的排毒都有好处。因此，这家餐厅每天早上免费为每一位前来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。

　　而这家餐厅的午餐和晚餐主要是中餐。很多同学经常抱怨学校食堂每天都是一样的菜，6个菜，530个热菜，然后每个月进行统计。

　　此外，餐厅在不同的时间点提供各种饮料。夏天，餐厅可以提供各种冷饮，如水果杯、刨冰、冰奶茶等。冬天可以提供各种热饮，如热咖啡、热奶茶、热柚汁。此外，这家餐厅还专门为女孩提供美容蔬菜粥、蔬菜饮料等。

　　餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。

　　二、餐厅介绍

　　这家餐馆的名字是“第三名”意味着学生在学校里除了宿舍和班级之外排在第三位，给了他们归属感和亲切感。

　　我们餐馆的经营理念是让学生对我们有不同的感觉。

　　(1)不同产品

　　具有美容美容效果的蜂蜜水和不同的日常特产，让顾客品尝到不同的味道和感受。而且西餐给学生准备了不一样的氛围。

　　(2)不同的服务

　　我们提供网上订购、电话订购、外卖服务，从细节上为客户着想，让客户感受到我们不同的服务。

　　(三)不同的环境

　　这家餐厅的`装修风格简单而前卫，简单而个性化。充分体现学生的个性特点，迎合他们的喜好。

　　三、餐厅的人员和组织结构

　　成员会议

　　节假日和生日享受优惠折扣和福利。会员可享受累计消费1000元以上8.8%的折扣。

　　餐厅员工工资：店长本人，厨师，服务员，收银员分别是3000，1500，1100。同时我会找学校的学生做临时工，每小时七块钱，包括午饭。

　　四、店铺设计

　　(1)视觉识别

　　店铺名称：“第三名”。一方面与自身业务密切相关；另一方面，要注意经营场所在校园内，贴近校园特色，容易被校园群体所喜爱和接受，店名既有风格又有长远意义。

　　LOGO：如果可以的话，自己设计LOGO，一直贯穿下去。比如餐具上，名片上，衣服上等等。

　　颜色：以黄色、红色、橙色等暖色为主，辅以轻快活泼的冷色调。展现时尚、潮流、优雅、品味。

　　(2)店铺布局

　　适当使用灯光、地毯、隔断等元素，一方面尽可能有效利用空间，另一方面又显得东拼西凑，不开阔和沉闷。可以适当设计一些私密餐桌，让长期入住的顾客充分享受到称心如意的感觉。分区布局，以便每个子组中的消费者都拥有你最喜欢的角落和桌子。

　　灯光和灯光：灯光是餐厅装修的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效增加餐厅的美感。灯光是很重要的一部分，你可以选择不同的颜色，给餐厅一个愉快的氛围。同时自己的空间也要根据自己的需求来盈利。

　　墙面装饰和窗帘：根据季节及时调整，烘托餐厅氛围的灯光，烘托顾客调节灯光应保持的便利。各种面料材质、图案、色彩都要尽量和谐，展现餐厅的风格，贴近消费者的感官享受。

　　餐桌位置：餐桌位置的设计和摆放整体上要和谐，避免个体差异，给消费者一种大排档的感觉。

　　手工艺品摆放：手工艺品的选择要贴近餐厅的氛围和消费者的喜好，体现餐厅的品味。

　　餐具：干净整洁，要体现餐厅的特色或形象。

　　背景音乐：浪漫、柔和、轻音乐，响度适中，适合季节变化和餐厅风格。

　　六、这家餐厅的营销策略

　　(一)定价战略

　　这家餐馆的价格适中，但与提供的产品和服务相比，性价比很高。我们的商店

　　中餐是点菜和套餐，学生可以自主选择。我们还免费赠送汤和小点心

　　菜西餐可能比较贵，适合学生生日带或者请女朋友吃饭。

　　(二)推广策略

　　前期宣传：以广告推广为主，大规模、高强度、大投入。宣传主要是通过散发传单的方式进行，要突出餐厅的特色和开业期间的优惠活动。开业前三天在这家餐厅消费超过50元的，可获得10元优惠券。

　　后期宣传：注重现有客户关系管理，进行口碑营销。定期规划和组织具体活动，并通过活动不时提醒客户消费意识。可以赞助学生社团活动。

　　(三)服务特征

　　没有好的服务，任何餐厅都无法长久生存。员工的态度是服务的背后。员工满意了，客户才能满意。因此，要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，门店要制定详细的操作、监督和考核实施标准。有了满意的员工，我们可以为客户提供良好的服务和优质的菜肴。而我们的服务特色就是从细微处体现专业，站在客户的立场上感同身受，进行想象，及时了解并提供客户真正需要的东西。我们的特别服务项目是网上订购业务(一次性订购50元以上才发货)。现在很多学生越来越依赖网络，尤其是周末，他们甚至更喜欢呆在宿舍而不是出去，但是吃饭的问题却无法解决。现在只要登录这家餐厅的主页，点击“网上订餐”，可以选择需要的餐点和数量，填写宿舍号轻松完成，发货后付款。此外，我们还可以通过电话订购食物。我们有两名送餐人员。

　　七、财务策划

　　(1)前期费用主要包括：场地租金(10000元)、餐饮卫生许可证等文件申请费用、场地改造费用(5000元)、厨具及基础设施购置费用(5000元)等。根据计算，可以初步得出开餐厅的启动资金在2万元左右，资金来源是父母，我觉得可以先向他们借。

　　(2)运营阶段的成本主要包括：员工工资，材料采购成本，水电燃料成本，固定资本等。

　　(3)日常经营财务预算和分析

　　根据预算分析和调查，可以初步确定市场容量，粗略估计日总成交量5000元，收益率30%，毛利1500元左右。可以计算出投资回收期在一个月左右。

　　八、风险及风险管理

　　(一)市场风险

　　市场风险主要来自两个方面：一是竞争对手的存在导致销售不足，导致销售收入下降；第二，由于原材料价格上涨，成本急剧上升。

　　(二)内部管理风险

　　随着餐馆的日常经营活动，组织结构和管理方法可能不适应不断变化的内外环境，可能面临一定的风险。

　　(三)依赖餐厅关键人员的风险

　　总的来说，餐饮业非常依赖厨师。因为一家餐厅的经营与其产品的口味密切相关，主要由厨师来控制。因此，厨师作为餐厅的关键人员，可能会对他们有很大的依赖。如果厨师离职，可能会面临一定的风险。

　　(四)对策

　　1、市场风险应对措施

　　保持本餐厅独特的服务和美食特色，采取差异化战略，在其他竞争对手中形成不可替代的地位，从而面临销售收入下降的风险。另一方面，要与食品原料供应商形成良好的关系，建立完善的供销体系，保证以最低的价格采购到优质的原料。但不允许只由一家供应商供货。如果这个供应商缺货，可能会带来严重的后果。

　　2、内部管理风险应对措施

　　采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质；倡导组织创新和思想创新，以适应不断变化的外部环境。

　　3、依赖餐厅关键人员的风险

　　与餐厅关键员工签订劳动协议，如因不正当原因或无理由离职，应赔偿相应损失。

　　九、计划和前景

　　(1)初始阶段(1-6月)

　　餐厅刚刚起步，最重要的是吸引顾客。它可以做更多的广告和活动来增加它的知名度。建立良好的声誉和形象，以帮助未来的发展。

　　(2)中期(1年)

　　巩固和扩大现有市场份额，进一步完善餐厅管理体系。开始准备品牌扩张所需的企业识别系统、统一特色美食、统一管理模式的建设。

　　(3)长期(3年)

　　到那时，餐厅的运营已经进入了稳定良好的状态。随着企业实力和影响力的增强，当服务范围不再能满足潜在客户的需求时，就会通过特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。考虑开个分店什么的。

　　我也会用PDCA循环分析来不断地执行、检查和分析我的餐厅的发展。每一个阶段结束，我们都会总结反思，进入下一个周期，不断向上向前。

　　农家乐创业项目计划书 16

　　一、创业目标

　　根据市场需求，针对现代年轻人的消费，利用合理有效的管理和投资，建立情人主题餐厅连锁公司，逐步从中型向大型发展。

　　二、产品介绍

　　在青田开一家主题餐厅，主要为情侣设计。餐厅内的装修和设备都很浪漫，每对情侣的用餐空间都是独立的，相互分隔的。另外，情侣的特点对餐具和餐桌都是潜移默化的。虽然餐厅主要面向情侣开放，但也欢迎社会上的单身人士或休闲人士。

　　三、创业分析

　　俗话说，对人来说，食物是最重要的，这说明了餐饮的重要性。随着社会经济的不断发展，近年来餐饮业的发展突飞猛进，各种中餐、西餐、快餐或特色小吃层出不穷。因此，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，解决这个问题的关键在于把握消费者心理，用餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境和氛围吸引消费者，除了一些细微的细节外，还为情侣提供特殊的服务，以增进情侣之间的`感情，达到双赢的目的，让情侣开心，满意而归，让情侣餐厅的业务不断得到推广和拓展。据调查，青田没有专门为情侣设计的餐厅，只有两家餐厅是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。以前很多情侣只能给大家去餐厅吃饭，但是感觉不到浪漫，吃饭有时候会被打扰，这是每对情侣的禁忌。现在市场上有的餐厅价格高，达不到大众可以接受的水平，被冷落，不得不面临破产；有的为了追求低价吸引消费者，使得菜品质量和餐厅整体环境下降。情侣去了之后觉得庸俗、无味、无味、廉价，所以情侣餐厅的存在毫无意义。现在街上有很多情侣，但是这里没有情侣餐厅。不是人们不需要，而是没有开发出来。从这个角度来说，这里是有市场空缺的，潜在市场非常广阔。

　　四、营业范围

　　最初，餐厅以中餐为主，西餐为辅的经营策略，配合各种饮料和饮品的销售。业务类型将根据餐厅发展中遇到的情况进行调整。

　　主要目标市场是青田中心和中心周围的情侣。开业前的宣传可以通过墙贴广告、条幅等形式进行，一切就绪后再以传单网络的形式进行宣传。宣传内容是餐厅特有的开业日期和各种吸引顾客的优惠活动。开业期间服务尤为重要，这几乎决定了餐厅未来的命运。所以这期间要严格控制所有的工作，不求最好，但求更好。为了使餐厅长期发展，在情人节、七夕、中秋节、春节等重要节日期间，推出各种特殊活动和优惠方式。

　　五、业务详情

　　餐厅的用餐设计可以分为两层。楼上由大大小小的盒子组成。内部设计类似ktv。分为两面。一边是给一些喜欢热闹奔放的情侣提供唱歌功能，另一边是不给喜欢安静的情侣提供唱歌功能。楼下设计成一个大厅，用来举办一些活动。这里的墙壁都有很强的`隔音效果。大厅里有一个播放器，可以播放轻音乐，也可以给客人提供一些歌曲。平时没有活动的时候，大厅是留给个人旅行者的。如果情侣同时到达，可以由服务员直接上桌用餐。如果先到先得者需要记录自己的身份信息，并登记对方的部分身份信息，则只能在对方到达时进入，以满足双方的身份信息。二楼以上有客房。酒店将与舟山合作，来舟山的游客可以在这里享受到非常优惠的待遇。

　　六、企业竞争

　　长期来看，随着对外开放的扩大，经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平提高，中国餐饮业发展非常迅速。近年来，餐饮业的增长率比其他行业高10个百分点以上。可以说，中国迎来了餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景广阔。主题餐厅是一个极具发展价值的市场，更何况青田没有这样的情侣主题餐厅，竞争自然小很多。"顾客吃饭，各有各的地方”据一些主题餐厅的店员介绍，来到主题餐厅的顾客不仅要吃饭，还要注意餐厅的附加服务。而且以情侣为主题的餐厅布局优雅。当情侣们一起来吃饭时，他们不仅可以享受美味的食物，还可以感受到浪漫的气氛。

　　七、人事组织管理机构

　　餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、厨房、送餐部、安保部(工程部)。

　　八、财务分析

　　1.支出：餐厅+客房租金每年8万，装修设备500万，宣传支出5000，原材料支出每月20万，员工工资每月25万。

　　2.收入：月收入65-85万

　　农家乐创业项目计划书 17

　　一、投资局限性

　　手持5w，可投资的项目有局限，就拿我投资的小餐厅来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20xx以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

　　二、装璜及设施

　　虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。

　　在每张桌上有一两本本店小吃的.介绍册。采摘相关小吃的精华文章、图片。

　　装璜期为一个月。

　　三、经营特色及毛利计划

　　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

　　我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

　　店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元.香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。

　　(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品特色)

　　四、员工使用

　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

　　员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

　　员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

　　五、营销策略(购价券，再换物)

　　1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

　　2.开业前一个月派发8折优惠券。

　　总结

　　开小餐厅，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。

　　农家乐创业项目计划书 18

　　一、投资局限性

　　手持5w，可投资的项目有局限，就拿投资茶餐厅来说，承受的租金是，80平方米月租金10000元以下。或者40平方米6000以下，最好选择靠闹市又近住宅小区的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

　　二、经营特色及毛利计划

　　三、员工使用

　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

　　员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

　　员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

　　四、营销策略(购价券，再换物)

　　1.为了节约成本，可以印名片式的`小广告分发在附近的'小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

　　2.开业前一个月派发8折优惠券。

　　五、毛利润分析

　　总结

　　开小餐厅，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。

　　食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一种乐趣。

　　农家乐创业项目计划书 19

　　一、项目介绍

　　在xx开一家专门为情侣设计的餐厅。浪漫是餐厅装修和设备摆放的主题。而且每对情侣的用餐空间都是独立的，相互分隔的。除此之外，恋人的特点对餐具和餐桌都是潜移默化的。餐厅是专门为情侣开的，非情侣不允许吃。

　　二、经营范围

　　最初餐厅以西餐为主，中餐为辅，配合销售各种饮料和饮品。业务类型将根据餐厅发展中遇到的情况进行调整。

　　三、业务细节

　　餐厅的用餐设计可以分为两层。楼上由大大小小的盒子组成。内部设计类似ktv。分为两面。一边是给一些喜欢热闹奔放的情侣提供唱歌功能，另一边是不给喜欢安静的情侣提供唱歌功能。楼下设计成一个大厅，用来举办一些活动。这里的墙壁都有很强的隔音效果。大厅里有一个播放器，可以播放轻音乐，也可以给客人提供一些歌曲。平时没有活动的时候，大厅是留给个人旅行者的。如果情侣同时到达，可以由服务员直接上桌用餐。如果先到先得者需要记录自己的身份信息，并登记对方的部分身份信息，则只能在对方到达时进入，以满足双方的身份信息。二楼以上有客房。酒店将与小舟山合作，来小舟山的游客可以在这里享受到非常优惠的待遇。

　　四、市场分析

　　调查显示，xx没有专门为情侣设计的`餐厅，只有两家餐厅主要是情侣餐厅，以满足消费者的需求。以前很多情侣只能给大家去餐厅吃饭，但是感觉不到浪漫，吃饭有时候会被打扰，这是每对情侣的禁忌。现在街上有很多情侣，但是这里没有情侣餐厅。不是人们不需要，而是没有开发出来。从这个角度来说，这里是有市场空缺的，潜在市场非常广阔。

　　五、营销

　　主要目标市场是xx中心和中心周围的情侣。开业前的宣传可以通过墙壁广告和横幅的形式进行。一切准备就绪后，可以以传单网络的形式再次进行宣传。宣传内容是餐厅的开业日期和各种吸引顾客的优惠活动。开业期间服务尤为重要，这几乎决定了餐厅未来的命运。所以这期间要严格控制所有的工作，不求最好，但求更好。为了使餐厅长期发展，在情人节、七夕、中秋节、春节等重要节日期间，推出各种特殊活动和优惠方式。

　　六、人事组织和管理机构

　　餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、厨房、送餐部、安保部(工程部)。

　　七、财务分析

　　1.支出：餐厅+客房租金每年8万，装修设备500万，宣传支出5000，原材料支出每月20万，员工工资每月25万。

　　2.收入：月收入65D85万元。

　　农家乐创业项目计划书 20

　　一、投资局限性

　　手持5万，可投资的项目有局限，想哈就投资小餐厅吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20xx以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！

　　二、装璜及设施

　　店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。

　　虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人等。

　　在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。图片。

　　装璜期最好少过一个月。

　　三、经营特色及毛利计划

　　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。所以如果不做加盟店，投资这5万，起码做老板的必须要了解各种美食，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

　　例，在做杭州菜时，应有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。

　　店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如：

　　（1）白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元。

　　（2）祛湿粥，用的`是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米……制作成本为1.5—1.8元，这是特色粥品，售价6—8元。

　　（3）皮蛋肉骨粥，制作成本1.2—1.5元，售价4—5元。

　　（4）餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。

　　店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本基本2元左右，售价最少也得5元。香芋蒸饺，选用桂林产的.香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本差不多也在2元左右，10个，售价5元10个等等。

　　当然武汉过早，面食肯定少不了，精制牛杂，叉烧米粉，汤包等，不妨加上醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶……这些毛利润基本上是制作成本的1.5—2.5倍的产品。（上面可根据团队了解跟掌握情况选择产品特色）

　　四、营销策略（借鉴一些商家的方法：购价券，再换物）

　　为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

　　开业前一个月派发8折优惠券。

　　抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个JQK。五，毛利润分析

　　顺利的话，这种小餐厅，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000—5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23万，计算误差后，算20万。

　　总结

　　开小餐厅，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。

　　食品再好吃，推销手段也要独特。店子若采用抽牌打折的这种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。人事安排（暂定）

　　农家乐创业项目计划书 21

　　一、主要内容：

　　自助烧烤(消费者喜欢根据自己的口味自行烧烤或者请服务员代理烧烤)

　　相关业务：啤酒和饮料

　　地点：洛阳老城小吃街

　　场地面积：150平方米

　　二、市场分析

　　行业市场分析

　　特色风味，休闲又喜欢。需要挖掘一个巨大的市场，无论是城乡，集市，街道，小区，夜市，休闲小吃，哪里都离不开这个市场。它已经成为许多消费者饮食的一部分，并创造了一个巨大的消费市场。

　　随着时尚的更新，烧烤食品因其自然简单的做法和原始游戏的味道，成为人们越来越喜欢的食物之一。烧烤有很多种，如牛肉、羊肉、鸡肉和鱼。另外，辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆都是烧烤界的.暴发户。

　　适合高中低端消费群体和不同年龄段人群。

　　竞争分析

　　自助烧烤餐厅以其有趣、独特的管理模式吸引着不同阶层、不同年龄段的人群，让消费者体验动手的另类乐趣，在娱乐中度过。

　　传统烧烤由于设备差，操作不规范，很难保证食品卫生。同时，它是烟雾和造成严重的环境污染。虽然人们经常知道烤肉串的味道，但他们停止了，街头小贩的增加影响了市容，造成了很大的环境污染。但我店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段要求的低碳经济。

　　三、财务分析

　　投资和应用

　　桌椅：20× 500 = 1万元

　　空调：2×3000=6000元

　　冰柜：1×5000=5000元

　　冰箱：1×20xx=2000元

　　橱窗；1×20xx=2000元

　　烧烤炉：10×800=8000元

　　装修费用：3万元

　　其他费用：5000元

　　合计：7、3万元

　　利润预算

　　月支出租金：3000元/月

　　水电：3000元/月

　　服务员工资；2×20xx=4000元/月

　　其他费用：3400元/月

　　合计：13400元/月

　　月收入蔬菜：进价0.3元/串，1元/串出售。按每天卖出300串计算，每月利润0、7×300×30 = 6300元

　　肉串：进价0、5元/串，2元/串出售。按每天卖200串计算，每月利润1.5×200×30 = 9000元

　　鱼：进价2元/件，4元/件出售。按每天销售70件计算，每月利润2×70×30 = 4200元

　　鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，4元/串出售。按每天售出100串计算，每月利润1、5×100×30 = 4500元

　　拼盘：成本2元计算，4元出售，按每天30计算，月利润2×30×30=1800元

　　啤酒：进价1.8元/瓶，3元/瓶出售。按每天销售100瓶计算，每月利润1.2×100×30=3600元

　　合计：29000元/月

　　净收入：16000元/月

　　四、营销计划

　　开业前会发打折传单，持有者在开业当天到我们店消费，每满50元送30元券

　　开业前三天，消费按八折计算

　　开业第一周会举行抽奖，每次花50元就可以举行抽奖

　　(一等奖50元券，二等奖30元券，三等奖10元券)

　　一次性消费券100元至20元

　　五、风险分析

　　本地烧烤店没有这种模式，竞争压力小。操作时不存在货和压货的`问题。当天需要的商品可以当天购买，可以保证蔬菜和肉类的`新鲜度。

　　每年都会有当地的美食节来宣传我们店，宣传上没问题。

　　本店使用的无烟木炭符合现在提倡的‘低碳生活’，更容易被人们接受，可以长期发展。

　　本地人流量大，不存在客流少的问题。

　　六、融资方案

　　投资者

　　投资基金

　　曾玉红

　　元朝(1206-1368)

　　李明

　　元朝(1206-1368)

　　梦小珂

　　元朝(1206-1368)

　　农家乐创业项目计划书 22

　　一、创业机会描述

　　我校是属于全封闭型学校，同学们的日常生活都要在学校里进行。对于一日三餐，同学们的需求很多。单一的食物，规定的菜食使同学们的选择不够多。针对这些，我们创立了一支以同学利益至高无上的团队——兰雪堂茶餐公司。

　　二、产品、服务概述

　　本公司将以季节的不同，同学们满足的不同，按时增加和更换食材和美味的食物，以信誉穿心完美的经营观念，以干净的包装，质量的上乘，价格的合理，服务的优质，信誉的良好为追求目标！

　　三、市场描述

　　本公司针对学校仅有的食堂，菜食的单一、空间的狭小，不能使全校师生同时进餐，有一部分同学，只能隔墙购物，而有的同学只能以方便面充饥。为了能让同学们正常的就餐，吃到可口的食品，缓解学校食堂的压力，所以我们开办了“兰雪堂”。”兰雪堂”是借用了我们苏州园林之母”拙政园的第一个厅而来的`，它本名取自唐代诗人李白的诗句”清风洒兰雪，我们用在这里，表示我们会带个客人潇洒如春风的服务品质，用洁净如白雪的服务态度，让客人满意。

　　四、公司战略

　　本公司以学生为主要服务对象。以绝好的品质，丰富多样的餐饮来满足广大学生的需求。巧建广告重宣传，各类信息引联创。一是用好“三个平台”宣传，营造餐饮氛围。用好“学生口碑”平台，开设“学生需求意见”专栏，宣传我公司创业与联合创业活动的情况，同时邀请学校各老师对我们工作的重点、难点、着力点、创新点各抒高见；用好广告平台，发挥公司魅力和意见信箱作用，加大优惠策略的宣传。二是抓好“三个层次”讨论，引导公司在正轨上匀速运行。举办“学生·创业·发展”论坛。定期请老师为我们开办一次大讨论。三是用诚信赢得信誉，赢得市场，赢得口碑，赢得人心。我们将以：经济实惠、利益同学、为宗旨，做到尽职敬业。

　　五、营销策略

　　本公司是按照市场营销战略的制定和实施程序：

　　市场细分――选定目标市场――市场营销组合――实施计划――组织实施――检测评估。

　　从定位提升到战略

　　（一）定位的认识

　　1.市场定位

　　2.针对竞争者提出来的

　　3.发现差异

　　4.从竞争态势中提炼定位

　　5.与消费者沟通的成果

　　6.为战略提供方向

　　（二）定位的误区

　　1.寻找市场空白

　　2.群体空泛化

　　3.一厢情愿

　　（三）定位要解决的基本问题

　　1.细分差异

　　2.选择切入点

　　3.考虑放弃

　　4.发挥自己优势。

　　以这几个注意点，针对学生们的经济情况的不同，推出了以大众套餐为主要餐饮系列供同学们选择。我公司每个套餐和饮料都是以低于或相同于市场价向同学们销售，我们将推出多买多送、节日优惠等促销手段来吸引顾客。

　　六、融资与财务

　　本公司是股份制公司。遵循本公司融资与财务条约：

　　第一条为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。

　　第二条公司会计核算遵循权责发生制原则。

　　第三条财务管理的基本任务和方法：

　　（一）筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高公司经济效益。

　　（二）做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。

　　（三）加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。

　　（四）监督公司财产的购建、保管和使用，配合综合管理部定期进行财产清查。

　　（五）按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。

　　第四条财务管理是公司经营管理的一个重要方面，公司财务管理中心对财务管理工作负有组织、实施、检查的责任，财会人员要认真执行《会计法》，坚决按财务制度办事，并严守公司秘密。严格按个人所占的股份多少，盈利的多少拿取个人所得。公司财务部控制在额定储存量内，不得超过规定限额，严格执行现金盘点制度，做到日清日结，保证公司财务的安全。

　　七、关键风险和问题

　　因为我校是全封闭性学校，食材的引进成为了我公司的一大问题。在不违反校规的情况下，我们聘用了两名采购员，及时采购和更换食材。为了杜绝食物中毒事故的发生，我们认真贯彻《食品卫生法》，由原料到成品实行《四不制度》。我们将向区卫生局和当地卫监所申请卫生合格证。主要问题有以下几点：

　　1．资金缺乏。我们励志创业过程中，任何一个好的项目、一项有市场前景的发明创造，如果得不到资金保证，无法从投资公司里融资或得不到资金保证，无法从投资公司里融资或得不到银行贷款将无法付诸实施。

　　2．缺乏对企业的管理经验。一个企业要能够正常运行，不仅要有好的项目、资金保证、还必须有一批高素质的`企业管理与经营的知识和理论，更重要的是要在投身企业管理的实践中才能发生。华中理科大学李玲铃谈励志创业过程中因为缺乏企业管理经验使他走到了十字路口而徘徊不定时，就是一个典型的例子。

　　3．缺乏市场的销售渠道和营销经验。营销渠道的建立对一个企业的发展至关重要，但我们励志创业者既没这方面的经验也缺乏这方面的社会关系，建立营销渠道有一定困难。

　　面对我们励志创业的优势不足，关键在于如何趋利避害，扬长避短。这当中每个人的情况不同，每个公司的情况也不同，更是仁者见仁，智者见智。据报道，全国有97家学生企业，赢利的只有17家。从目前情况来看，多数学生公司还没有走出困境，这当中状况各异，情况复杂，原因各不相同。我们希望他们成功，但也应该允许他们失败，不要一成功就鲜花、掌声；一失败就冷落指责，这种氛围不利用学生励志创新创业的发展。在校学生创办企业是一种新生事物，不可避免存在这样和那样的不成熟，不能以成败论英雄，今天的失败孕育明天的成功。有些失败的经验教训被别人吸收了，又使他人获得了成功，这就使辩证唯物主义

　　的成败观。我们希望能通过风险投资，锻炼我们的勇气和胆识，更希望通过锻炼来成就我们的未来。

　　八、管理团队

　　本公司经过全校招聘成立了一支高素质、高水平的服务团队。制定了严格的企业管理制度，使员工们有吃苦耐劳，诚实本分的精神来服从分配、服从管理，热情接待好每一位顾客，做到积极主动、热诚微笑的服务。我们的企业精神是：不求最好，但求更好。

　　农家乐创业项目计划书 23

　　一、创业理念：餐厅。

　　人以食为天，可见食的重要性。

　　二、竞争对手分析。

　　学校周围有很多餐馆，大部分都是周边居民在自己家里开的小餐馆。他们的环境、卫生条件和管理方法都不令人满意。年轻人永远不会满足于自己的饮食，不仅是为了吃饭，还需要环境优雅、卫生条件达标、文化底蕴深厚的绿色餐厅来展示自己的个性。

　　学院附近很少有像样的餐厅，这样的餐厅还是有相当大的市场的。从很远的地方买。我们是大学生。在这种环境下更有优势。我们可以更好的了解大学生需要什么，更好的迎合他们的口味。餐厅费用不多，对于我们大学生来说有一定的可行性和可操作性。

　　三、市场和客户选择。

　　随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出蓬勃发展势头。目前中国餐饮市场，中餐为主餐，西餐逐渐兴起，但目前规模仍然较小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客是市场主力。中式快餐已经蓬勃发展，但目前还无法与国外快餐竞争。与国外快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式相比。中国餐饮发展明显不如。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　随着人们越来越关注自己的健康和食品安全。在长期食用国外油炸快餐、高能量食品导致肥胖等问题暴露后。食品安全成了热门话题？如何给消费者一个安全有保障的饮食已经成为餐饮业未来发展的`主题。可以预见，应用环保、健康、安全的理念，倡导绿色消费，将是未来餐饮业的发展趋势。其实绿色餐饮的提出也是社会文明的进步，是餐饮文化的新概念。未来几年，中国餐饮业的经营模式将多元化，国际化进程将加快，绿色餐饮将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了机遇。

　　我们的主要客户是学生。毕竟年轻人更喜欢优雅有创意的地方。市场主要面向学院的学生和老师，以及过去的`工作人员。

　　四、店名。

　　我们店里有很多种菜肴。顾客可以在更大程度上选择自己的口味，满足自己的时尚需求。如果客户有时间感兴趣，我们店还可以提供相应的餐具和蔬菜，让客户选择做还是不做。

　　五、商店位置：

　　在学院附近。

　　六、经营理念和目标。

　　1.花最合适的钱买一个健康的。

　　2.坚持诚信为本，顾客权利至上的理念。

　　3.薄利多销，注重客户反馈。

　　4.求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。

　　七、组织结构。

　　两个人负责进货和外卖，两个人负责厨师，两个人负责店铺的打扫和装修。