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餐饮领导开会发言稿

时间:2023-11-05 09:03:57 发言稿 我要投稿
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餐饮领导开会发言稿范文

  在社会发展不断提速的今天,我们总不得不需要用到发言稿,发言稿是作为在特定的情境中供口语表达使用的文稿。你所见过的发言稿是什么样的呢?下面是小编收集整理的餐饮领导开会发言稿范文,欢迎阅读与收藏。

餐饮领导开会发言稿范文

餐饮领导开会发言稿范文1

各位同事:

  大家好!

  今天这个明朗的早晨,我们餐饮部又一次聚在一起拉拉家常,首先,非常感谢帝京酒店给了我这样一个机会机会,让我加入我们这个大家庭,做自己想做的事,做自己以前工作里没有做到、做好的部分。今天又有这样一个舞台将自己最近工作中感到进步的地方和大家分享。非常感谢!

  说到开会,很多人心里就在想:

  又开会了……真烦!从事酒店管理多年以来,我也和大家一样,从小兵到现在,坐在下面听过,自己上来说过,大会小会看起来是很烦。

  但这是我们从事的行业性质决定的,“管理无大事,酒店无小事。”随便一个客人投诉,主管、经理、老总一级级的就去“灭火”了。一遇到这些事情,又是难免要开会。加上平常要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会…说起来就是一大堆。小的会不好开,大家太熟悉,七嘴八舌的说的跑题了没事。到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序,不允许乱发言、扯皮、聊天。大的会也难开,下面坐的近的还有点认真、不好意思东张西望,坐后面的就有点坐姿不正、思想开小差去了。去年坐在这里开员工大会时,总有几个人要进进出出,好像特别忙,在重要会议中手机关闭或调整到静音很正常,会议不会开到天黑,你大可以等一会儿再回机;手机也是突然在哪个角落里响起来,什么铃声都有,部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗?还有更厉害的,当场就睡着了。去年这个会议,从开始到结束也就2小时,能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉,那么你平时上班会怎么样,可想而知。

  我个人关于开会的观点是:会议不在于是多是少,在于是否必要;会议不在于是长是短,在于是否解决了问题;会议不在于是谁发言,在于会后是否执行到位。所以,结束这个会议的时候,希望大家回去都能好好反省自己,然后在工作上有根本改善,体现出我们饭店职业人的执行力。今天这个会就算没有白开了。

  目前结合市场饭店业发展的动态来看,中国的饭店业的发展趋势具体可以归纳为“十化”。即:网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。所谓的十化,就是这些年我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索后思考出来的对未来发展趋势的`预测和总结。

  饭店业不光需要理论,更是一个讲求实用、需要经验的行业,光凭理论是很难一步登天的。现在高星级招聘大学生当员工,就是心情复杂,为什么?“招的没有跑的快。”从理论上说,高星级宾馆需要高素质的员工,这样才能提高整个宾馆的层次。而大学生往往眼高手低,觉得自己学了那么多理论,就是来做管理的,不是做小事的,光当员工肯定不行,至少要做领班、主管,基层干了一两个月,或者三个月、半年,就跑了,什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论,人是靠跳槽加工资、升职位的,他不会反省一下,没有扎实的基本功、没有真才实料,能跳到什么地方去。“一室不扫,何以扫天下。”任何一个人进入饭店业,都必须从基层锻炼,在基层遇到的肯定是最难的事情,每个人都会遇到一些挫折,如何面对这些挫折,就是自己的心态问题,既要有长远的眼光,还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个很辛苦的行业,怕吃苦、怕劳动,就不要进宾馆;怕吃亏、怕付出,就做不好宾馆。

  曾经有一位日本政坛的女部长,年轻时在一家五星级宾馆做客房服务员,她第一天上班的时候,师傅认真教她清扫客房卫生,最后,当着她的面,从清洗好的抽水马桶里兜起一小勺水喝下去,这件事给了她很大的震动。这里我们有一位经理曾经很自豪的说:“我看了天台其他的宾馆,人家卫生还没有我们好”。这就是对比的角度太低了,我们比,就要比最好的,外面豪华的大饭店比比皆是,国际联号的不要比了(他们这些饭店抽水马桶里的水都可以喝),我们差太远,我们比较广东地区其他好的四星、五星,我们的卫生是不是也有很大差距?对比要用好的榜样,我们才能进步。不要一比较就用小宾馆、小酒店来比,自降身价请每一个人仔细看看我们自己做的工作,不要说去不去喝水之类的话,只问问自己,是不是从心里热爱这个职业?你心里没有感觉?

  不过话又说回来,在过往一年当中,大部分员工对于工作还是很尽责,表现很好,我相信这一批员工将会是酒店及餐饮业的一班领头羊。因为他们敢于向困难挑战,勇于学习。懂得如何表现自己,体现自己在这个集体里的个人价值。

餐饮领导开会发言稿范文2

尊敬的领导、亲爱的同事们:

  大家好!

  我是xx,参加了20xx年1月人评会并通过了,很荣幸评为“优秀主管”,能够给予我这份殊荣,我感到很荣幸。心中除了喜悦,更多的是感动。在此我要特别感谢陈刚店长和陆红秀经理对我的培养和期望,还要感谢我的团队和店内各位领导对我的支持和帮助,自己的付出与表现已经被得到最大的认可,我会更加努力。

  自进xx工作至今已有10年的时间,我并没有为公司做出了不起的贡献,也没取得特别值得炫耀的业绩,我只是在我自己的工作岗位上履行着自己的职责,尽自己最大努力做好自己的本职工作,做为店内招商部主管,我自认为我还存在很多欠缺,与公司的要求和领导的期望还有一定的差距,还有很多方面需要学习和提高。

  被评为优秀主管,我觉得自己的肩上又增添了一份压力,因而,在今后的工作中,我要随着陈刚店长正确的指引下和陆红秀经理细心的教导下更加勤奋、更加努力,尽我所能,为xx天山店贡献一份力量。

  也希望各位领导和同事们继续帮助我、支持我,在此我谢谢大家!

  我认为做好一家店最重要的就是看这家店的管理层,一个优秀的店肯定有一个优秀的管理层,一个优秀的管理层必定有一支优秀的.团队,店长就是一家店的灵魂,经理就是身体,主管领班就是手和脚,缺一不可。

  大家都团结一致奔着目标一起努力,为了天山店的销售更上一层楼。

  新的一年到了,希望大家能大展拳脚,把工作做得更好。因为我们天山店团队是最成功的,也是最好的,我相信现在我们大家都奔着这样的一个目标去共同努力共同进步。

  天山店现取得的成绩,是大家辛勤工作、努力拼搏、无私奉献的结果,功劳是属于在座的每位员工的。

  我相信在天山店各位领导的正确带领下,在我们每位员工团结一心,努力奋斗下,我们天山店将会取得更加辉煌的业绩。

  希望我们xx的每一位员工都像天空中的星斗一样互相照耀、互相帮助、团结一心,干好我们的工作。

  借用陈刚店长开会时经常说的一句话“历史只是一种参考,并不能预见未来。”成绩只能代表过去,我要更加任重道远。继续为天山店尽一份绵力。

  这次能被评为优秀主管,我想这既是公司对我工作的肯定,也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信,今后的工作一定会做得更好。

  过去的荣誉已成为过去,xx天山店现面临的形势充满激烈的挑战和竞争,附近商圈日趋成熟,竞争对手日渐增多,我们要配合好店长和店经理的工作,并不断加强个人修养,自我加强学习,努力提高工作业务水平,扬长避短,发奋工作,力求把工作做好的更好,树立良好个人形象,尽我所能为公司多增加一份力量,同事们,我们要力争成为公司的骄傲,相信公司的未来将更加灿烂辉煌!天山店的未来由我们大家携手共同创造。

  在此新年将至,我在这里这里恭祝大家新年快乐,万事如意。谢谢大家。

餐饮领导开会发言稿范文3

尊敬的各位领导﹑各位同仁:

  大家晚上好!

  我是餐饮部xx,今天我感到很荣幸,代表餐饮部在此发言,同时非常感谢领导给我这次机会。

  刚来酒店时,我对企业式酒店的运作模式不是很了解,以致在工作中有很多不习惯,然而,领导们总能关切的指导,同事们也总是热情的帮助,一年时间下来,我已经充分了解酒店的运作模式,提升了服务技巧和应变能力,很感谢酒店给我带来如此巨大的进步。如今,我已从服务生做到领班,在自身取得进步的同时,我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献,工作中,我会努力帮助新员工,让他们感受到外经人的热情与魄力,让我们的大家庭更加温暖,为顾客提供更加完美的`服务。

  20xx年,我们餐饮部所有成员齐心协力,各楼层之间相互配合,互相帮助,让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖,并选择再次到来,很多顾客要求为服务员写表扬信,甚至强烈要求给予这些员工奖励,这都是餐饮部至上而下的努力而得。

  20xx年,餐饮部所有员工将更加努力学习,加强员工培训,积极讨论营销策略,培养员工的促销技能,做到全员促销,积极收集客户信息,完善客史档案,并根据客人的建议,积极改进,使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求,达到五星级标准。

  在这个充满人情味的大家庭里,我会服从领导的各项安排,并努力弥补自己的不足,不断学习、不断改进,提升自身素质,做好本职工作。

  在此新春佳节之际,祝大家新年快乐,万事如意,谢谢大家!

餐饮领导开会发言稿范文4

亲爱的战友们:

  大家下午好!

  20xx年过去了,回首xx餐厅3年多以来的发展历程和风风雨雨,我们有过挫折,有过困惑,有过喜悦。今天,我想感谢和xx餐厅一路走来的每一位员工,感谢你们的信任,是你们的努力和坚持,让xx餐厅在宣汉餐厅业内崭露头角,取得今天这样的成绩。

  我还记得20xx年餐厅开荒的时候,有这样一位员工,当时在打扫卫生的时候不小心把手划破了,流了很多血,我看到他的时候,他正在用旧布包扎伤口,我让他先别干了,回去休息一下。他对我笑笑说:“没事,小伤口,轻伤不下火线。”说着又挽起袖子干起活来了。说实话,当时,我真的是很心酸!很心疼!我知道在xx餐厅,还有许许多多这样的员工,为了工作,主动放弃休息,加班加点,甚至通霄达旦的工作,一年365天没有几天可以合家团聚。

  很多时候,我们员工在实际工作中所面临的困难和艰苦程度,往往是超出我们做领导的估计和想象的。在此,我想借这个机会,向你们说一声:“谢谢你们!你们辛苦了!拥有你们,我感到非常地骄傲和自豪!”

  作为一名xx人,我希望你们每个人对工作都要有充满激情。这种激情,首先源自你对这份工作的热爱。我们很难想象,一个不热爱工作的人,怎么可能主动积极地去工作?怎么可能把工作做得好?只有热爱工作、对工作充满激情的人,才会自动自发地产生出责任感,这种责任感与一些靠外在的管理措施或领导压下来产生的责任感是完全不一样的。前者是主动的,后者是被动的。举个例子:销售部收到一份客户订餐或者会议订单,把它拿到相关部们,相关部们的负责人说,这样,你让这个客户打电话给我吧!咋听起来,好象没有什么问题,挺正常。但相关部门说这个话的人,他的工作一定不是主动的。主动工作的人会说:“好的,你把他的电话给我,我来和他联系。”这就是主动工作和被动工作的区别。被动工作时间久了,会形成压力,这种压力容易使人的身心倦怠,对工作产生厌烦的情绪。而主动工作的人会乐在其中,因为他把工作看成是一种锻炼,把工作中的困难看成是机会,是挑战。

  其次,我想要求我们每一个xx人都要有团队合作的精神。这让我想起,我们小时候都玩过的一个运动——接力赛。大家都知道,在接力赛中,交棒是一个至关重要的环节,它直接关系到整个比赛的输赢。因此,在中途交棒时,把棒递交给下一个队友的人,他一定会考虑:我要怎样把手里的接力棒递出去,可以方便地、顺利地让我的队友接到。同时,准备接棒的人也一定会主动把自己的手伸出去接棒。只有每个队员在每一次交棒中完美地合作,才有赢的可能。其实,我们每个人,每个部门,就好比是这个队伍中的一员。而我们餐厅,就好比是站在接力赛跑道上的参赛队,谁合作得好,接得稳,跑得快,谁才能拿第一!目前,我们部门间的合作与沟通是一个比较大的问题。既然我们为了一个共同的梦想选择走到了一起。那么,我希望,我们每个人、每个部门在合作时,都能站在一个共同的立场来思考和解决问题。如果在合作中意见不统一,发生了不愉快或小摩擦;我希望,我们都能有一颗宽容之心。

  此外,还有很重要的一点,就是执行力!这是目前现代企业界里一个很流行的词。那什么叫执行力呢?我认为,执行力就是把企业战略转化成行动的'能力,这一点我认为中国人民解放军做得最好。执行力不是仅靠聪明就可以做到的,它必须是贯彻到点点滴滴的细节上,贯彻到执行的速度上。

  我要告诉大家,餐厅行业是一个日趋成熟和规范的行业。也就是说,我们的客户越来越成熟,我们的竞争对手越来越成熟。这就意味着餐厅的利润会越来越低,我们只有不断的开拓创新,才能在今后的激烈市场竞争中取得更好的成绩。

  20xx年的成绩已经成为历史,20xx年又是充满希望和挑战的一年。我相信,只要我们大家众志成城,群策群力,我们的目标一定会实现,我们的梦想总有一天也将变成现实。

  谢谢大家!并祝大家新年愉快!身体健康!家庭幸福!万事如意!

餐饮领导开会发言稿范文5

尊敬的领导、亲爱的同事们:

  大家好!

  我是xx,参加了20xx年1月人评会并通过了,很荣幸评为“优秀主管”,能够给予我这份殊荣,我感到很荣幸。心中除了喜悦,更多的是感动。在此我要特别感谢陈刚店长和陆红秀经理对我的培养和期望,还要感谢我的团队和店内各位领导对我的支持和帮助,自己的付出与表现已经被得到最大的认可,我会更加努力。

  自进xx工作至今已有10年的时间,我并没有为公司做出了不起的贡献,也没取得特别值得炫耀的业绩,我只是在我自己的工作岗位上履行着自己的职责,尽自己最大努力做好自己的本职工作,做为店内招商部主管,我自认为我还存在很多欠缺,与公司的要求和领导的期望还有一定的差距,还有很多方面需要学习和提高。

  被评为优秀主管,我觉得自己的肩上又增添了一份压力,因而,在今后的工作中,我要随着陈刚店长正确的指引下和陆红秀经理细心的教导下更加勤奋、更加努力,尽我所能,为xx天山店贡献一份力量。

  也希望各位领导和同事们继续帮助我、支持我,在此我谢谢大家!

  我认为做好一家店最重要的就是看这家店的管理层,一个优秀的店肯定有一个优秀的管理层,一个优秀的管理层必定有一支优秀的团队,店长就是一家店的灵魂,经理就是身体,主管领班就是手和脚,缺一不可。

  大家都团结一致奔着目标一起努力,为了天山店的销售更上一层楼。

  新的一年到了,希望大家能大展拳脚,把工作做得更好。因为我们天山店团队是最成功的,也是最好的,我相信现在我们大家都奔着这样的一个目标去共同努力共同进步。

  天山店现取得的成绩,是大家辛勤工作、努力拼搏、无私奉献的结果,功劳是属于在座的每位员工的。

  我相信在天山店各位领导的正确带领下,在我们每位员工团结一心,努力奋斗下,我们天山店将会取得更加辉煌的业绩。

  希望我们xx的每一位员工都像天空中的`星斗一样互相照耀、互相帮助、团结一心,干好我们的工作。

  借用陈刚店长开会时经常说的一句话“历史只是一种参考,并不能预见未来。”成绩只能代表过去,我要更加任重道远。继续为天山店尽一份绵力。

  这次能被评为优秀主管,我想这既是公司对我工作的肯定,也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信,今后的工作一定会做得更好。

  过去的荣誉已成为过去,xx天山店现面临的形势充满激烈的挑战和竞争,附近商圈日趋成熟,竞争对手日渐增多,我们要配合好店长和店经理的工作,并不断加强个人修养,自我加强学习,努力提高工作业务水平,扬长避短,发奋工作,力求把工作做好的更好,树立良好个人形象,尽我所能为公司多增加一份力量,同事们,我们要力争成为公司的骄傲,相信公司的未来将更加灿烂辉煌!天山店的未来由我们大家携手共同创造。

餐饮领导开会发言稿范文6

尊敬的各位领导、同事们:

  今天,我很荣幸能作为餐厅代表进行发言,同时也非常感谢领导和同事们的信任,给我一个发言的机会。在过去的一年里,餐饮部在服务区领导的带领下,制定了切合实际的管理制度并狠抓落实;同时,采取定期与不定期相结合的方式,对餐厅员工进行培训,员工的素质得到很大的提高,业务能力得到了增强。在过去的一年里,通过服务区领导及餐厅全体员工的努力,我们餐厅超额完成了公司下达的经营任务,得到公司及服务区领导的一致肯定。

  面对过去的成绩,我们不能沾沾自喜,我们应以更加饱满的热情迎接20xx年的'到来。现将新一年的工作计划总结如下:

  1、制定新的《员工守则》,规范员工行为。

  2、积极开展员工专业技能培训,同时,定期开展周、月工作例会,提高员工的整体素质。

  3、加强餐具管理,做到每日盘点餐具数量,对于损坏的餐具及时进行上报,月底进行相应的补充。确保每个细节无疏漏。

  经营方面:

  1、对服务区特色菜品、酒水,进行广泛的推广,积极主动的向过往客人推销特色产品,增加餐厅的营业收入。

  2、餐厅负责人与厨师长定期进行市场调研,确保以最优惠的价格购进优质的菜品,以降低成本,增加无形的营业收入。

  在新的一年里,我坚信,在服务区领导的带领下,餐厅全体员工将会以更加饱满的热情、积极地工作态度,努力完成公司下达的经营目标任务。最后,我代表餐厅全体员工,祝各位领导、同事在新的一年里身体健康、万事如意!谢谢!