尾牙宴该怎么吃

时间：2021-01-30 14:07:23 其他节日

尾牙宴该怎么吃

　　随着农历春节脚步的接近，您是否正在猜想年底公司尾牙将可以吃到什么好康的呢? 的确，每到岁末年初，各行各业的老板，为了犒赏辛苦工作的员工，都会想要举办一场丰盛的尾牙宴，以感谢员工为公司辛劳奉献。或许是感受到年节欢乐的气氛，于是乎大伙在大快朵颐，享受尾牙筵席之际，比较容易忽略自己的身体状况，有些人可能不适宜过度饮食，尤其是对于年纪较大，或是患有糖尿病、高血压、心病及痛风的患者等，稍不注意，就也可能造成无法想像的后果，当然，造成肥胖也会是大家所不愿见到的后果。

　　根据行政院卫生署的调查显示，近十年来国人增胖的数字已在逐年增加，而光是因为营养过剩所引发的慢性疾病的人数，也持续在攀升当中。在成年人里，就约有 210万人是胖子，平均每七个人，就有一人肥胖;还有180万人口正面临血压及血脂肪过高的'威胁，平均每八人就有一人患有高血压及高血脂症;另外，平均每五人就有一人高尿酸血症;更严重的是，平均每二十五人就有一人罹患糖尿病，而且，遗憾的是此类疾病的引发率反而继续提高，比起其他的疾病来的还要严重。

　　就是因为蛋白质及脂肪摄取过量，使得五大富贵病(糖尿病、高血压、高血脂症、肥胖症及痛风)正逐步侵害国人健康，因此在享受尾牙大餐之际更须注意饮食的内容和份量。所以，在此特别要提醒大家，尾牙餐宴要儘可能地避免大啖酒肉。一般而言，尾牙餐宴有「叁少」与「五多」的问题;哪叁少呢?纤维少、谷类主食少，至于维生素的含量就更少了;哪五多呢?则是肉多、盐多、糖多、油多，以及调味多。所以一顿尾牙餐宴吃下来，热量摄取肯定超过两千大卡，菜式多的甚至还超过叁千大卡呢!如果真是肆无忌惮地吃吃喝喝，那么肯定对身体是个沉重的负担。

　　那么，参加尾牙要怎么吃才能吃得健康?首先，赴宴前最好先吃些苏打饼乾、土司，甚至是水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。如果希望在餐筵上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜餚，或者索性将裹粉及肉类的外皮去除(像是北京烤鸭和烤乳猪的皮最好少吃)。而汤汁、浓汤和菜汁儘可能也少喝，因为有看不见的脂肪蕴含其中，喝下去后绝对就会累积脂肪了!

　　此外，若尾牙餐是用筵席菜的方式，就需要有技巧的吃法来应对，以避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。例如：可跳过几道肉类不吃，像是牛肉、猪肉的蛋白质含量就很高。而螃蟹、鳗鱼、草虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用才好。

　　筵席中往往缺少蔬菜类，所以，建议您不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。当然，若是为了均衡各类营养素的摄取，可以在家裡事先吃些蔬果均衡一下，也算是一个不错的方法。

　　同时，在用餐当中最容易被忽略的饮料，例如：标榜低热量的乌龙茶，虽然主成分是茶，但是额外添加的糖份，也使得每100c.c的茶，也还是会有20大卡的热量;若是改用柳橙汁，热量将会超过乌龙茶的两倍。至于酒的热量更是吓人，光是100c.c的威士忌就有275大卡喔。而冰冰凉凉的啤酒呢?若是喝下一整罐，就有180大卡，相当于一碗饭的热量，非常可观。所以对于怕胖的人来说，建议最好选择矿泉水或是无糖的乌龙茶，若一定要喝酒助兴的话，那么就多加一些冰块，这种方法可以大大的降低酒精的摄取量，饮用起来也比较健康。

　　其实，适量的饮酒的确是有助于身体血液的循环;可是，一旦过量，就会影响身体内部对于各种营养素的吸收与运用，造成营养不良及引发肝疾病，更进一步阻碍思考判断力，造成意外事件发生，所以一定要遵守「喝酒不开车、开车不喝酒」的塬则，尤其是年假即将来临，万事安全第一，才能和家人一起度过快乐的新年，您说是不是呢?

　　或许，有许多人都抱持着同样的想法，那就是「过年了，管它胖不胖、健不健康」，一切等过完年再说;但是可别忘了，肥胖与慢性疾病总是会静悄悄地缠上饮食无法节制的人。所以为了身体的健康，饮食控制是必须的，也要有毅力、有心地来执行。千万别为了满足一时的口腹之慾，而肆无忌惮地大吃大喝。所以，在春节期间的饮食最好不要太放自己，别让很不容易维持已久的好身材、好健康，因为您一时的嘴馋而前功尽弃!

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