大同过年风俗
春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么大同过年有什么风俗习惯？？小编整理了相关内容。
大同春节生旺火
大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。
每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条"旺气冲天"。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图"旺气冲天"。孩子们也可以走街串巷观察评论火堆大小，谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。正如清朝《大同县志》所述："元旦，家家凿炭伐薪垒垒高起，状若小浮图。及时发之，名曰旺火，即省城达达火也。"
如今，生旺火之风俗习惯，在大同又有发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖；有的是在夏季以图吉利。若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以怀仁旺火为最。它有四大特点：
一、选煤精良。在元宵节前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块；
二、造型美观。必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌；
三、逐年增高。为了达到一年胜似一年之喻意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定；
四、规模庞大。每年怀仁县城内街道都要垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用８０吨煤垒成，高达三丈，可谓规模庞大。
每逢元宵佳节华灯初上，这些旺火全部吐出长长火舌，直舔大地苍穹，红光耀眼，灿烂辉煌，恰似一条条吞云吐火的飞龙，邀游在锦绣人寰之中，给人们带来了"吉祥如意"、"发家致富"的预兆。因此，方圆百里的人潮都要赶来观看旺火，有的人还围着最大的旺火正转三圈，反转三圈，以图全家平安吉利，心想事成。这些繁华景象曾经轰动国外，一些港澳侨胞、国际友人也都接踵前来大饱眼福，为此载于吉尼斯世界纪录，为大同旅游区增添了新的色彩。附：名产"三黄二白"
"三黄二白"是大同的名产，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的"里外黄"山药蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。
黄芪是一种名贵的中草药，具有补身益气的作用。浑源的黄芪以"条长而顺，皮光色亮，粉性大，空心小"著称，药用价值比一般的黄芪高，被称为"浑芪"。广阔延绵的恒山地区，是有名的"黄芪之乡"。浑源黄芪加工厂，是我国黄芪出口加工的主要工厂之一，每年加工黄芪达一百万斤。这些黄芪远销五大洲七十多个国家和地区，为国家换回大量外汇。
黄花，又名萱草，俗称为金针，它不仅是一种营养价值很高的食品，也是一种贵重的药材。大同县的黄花具有角长、肉厚、油大、脆嫩、清口、味美等特点，因而遐迩驰名。近几年来，外贸单位经常派出技术人员，深入社队，传授生产技术，改进栽培方法，推广先进经验，扶植黄花生产，极大地调动了广大群众种植黄花的积极性，使黄花年产量达二十多万斤。大同县的黄花大量出口，远销港、澳地区及五大洲各国。
天镇的"里外黄"山药蛋，与其它山药蛋相比，含淀粉多，美味可口。近几年，随着我国外贸事业的发展，"里外黄"也进入国际市场，并受到高度赞誉。
白麻是一种经济价值很高的植物，广灵的白麻，种植历史悠久，名闻全国。其特点是色泽光亮，皮薄性韧，纤维细长，柔软米滑。
阳高罗文皂的圆白菜，生长在这一带盐碱滩上。这里的水性和土质，使圆白菜别具一格而驰名中外。它的特点是：裹得紧，份量重，筋少，质白，含水份少，耐压，耐腐烂，切开后，久置而不生刀锈，吃起来仍甘美可口，没有辣味。罗文皂圆白菜的这些特点，虽经长途运输和炎热天气，质量不变，始终能保持色鲜味美。近年来，国家在这里建立了出口基地，每年都有一千多吨圆白菜，远销东南亚各地。
大同过年美食：
1、老火锅
今天大同的老火锅，已经入选为全国非物质遗产项目，可见它在美食上的重要地位。早在明朝，大同老火锅已颇有名气，是大同人待客宴宾的必备菜品。特别是在代王府内，冬天里差不多天天要吃火锅子，火锅子就是老火锅。老火锅好吃在于里面的食材，其中烧猪肉，炸丸子是必不可缺少的肉菜；那么蔬菜就更有特色了，如金针，干豆角，葫芦条，炸山药，还有冻豆腐，炸豆腐，现豆腐，撒上芫荽、葱花、胡椒面，其美味不可说矣！
2、八大件
旧时的春节，对大同人来说，一桌八大件席，是大同人们心目，是生活富足的象征。八大件里有扒肉条、丸子、红烧鱼、黄闷鸡、过油肉、红萝卜顿羊肉、烧牛肉、炒三样（海参，尤鱼，蹄筋）等。吃时，自家还要做一个家常拌粉（周围披上鸡蛋芽儿，粉要拌上麒绿红菜绿豆芽儿）等
3、八宝饭
八宝饭，团圆饭，吃了八宝全家欢。这是大同人的一句顺口溜。除夕夜里，桌子上一碗象征团圆美好的传统八宝饭，是最有传统的老大同味道。八宝饭是用江米或黄米制作出来的，里面有各式果脯，如核桃仁，杏仁，葡萄干，红枣等等，吃起来，香糯可口。
4、腊月忙什么
每到腊月，人们除了做新衣，打扫家，还要去割肉，去压粉，去做豆腐，去炸果子，做馓子，炸麻花，去做菜团子，做饭团子，烧肉，过油肉，蒸花馍馍（做花馍时，必做一个枣山儿，来供祖先爷）等等，只有这样，才真正地充满了浓浓的年味。不是到饭店吃一桌。
5、大年三十晚上
这时，一家人围坐在餐桌前，吃着八大件，喝着大同老白干，吃着满家饺子，犹如穿越时空的味道，午夜里，笼旺火，响鞭炮，挂灯宠，接各路神仙，一片红火热闹。这浓浓的年味，在欢声笑语中，让我们找回了以往丢失的人情，记住了乡愁。
懂得生活的人，会让每一个大年都过得有滋有味，孩子给长辈拜年，长辈给晚辈些压岁钱，把喜气和福气带给大家，是无限的幸福，寻找美美的大同年味，梦回老大同。
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