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猪肉市场调研报告

时间:2021-02-14 11:30:44 调研报告 我要投稿

猪肉市场调研报告

  为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,那么就要去市场做一个调研的,报告怎么写呢?下面是小编精心收集的猪肉市场调研报告,希望能对你有所帮助。

猪肉市场调研报告

  猪肉市场调研报告

  摘要:近年食品价格波动较大,其中又以生猪及猪肉的涨幅最能拨动消费者的心弦。生猪及猪肉作为消费者的首选肉类消费品,价格的变动涨幅将会影响消费者对生猪及猪肉的需求。养殖者又会因为价格的变动涨幅决定其是否养殖生猪或者养殖多少,这样又决定着对猪肉市场的供给。市场是公平的、也是处于一种动态的平衡当中的,价格的上升,会导致消费者对一种商品的需求量减少,同样也会导致生产者对一种商品的供给增加,需求量的减少、供给量的增加,必然会导致价格的下降,就这样不断的循环变动,直至达到一种动态的平衡——需求量、供给量、价格处于均衡水平。既然市场的均衡机制是公平、动态的,那又是何种因素影响着生猪及猪肉的价格水平呢?生猪及猪肉市场的价格又会发生什么怎样的变动呢?

  关键词:生猪及猪肉 价格上涨 供给 需求 猪肉的相关产品 市场经济 市场机制宏观调控 价格均衡 饲料价格生猪及猪肉价格的上涨是受到诸多因素的影响。

  《一》、供给的减少是导致短期供求失衡、价格上涨的根本原因

  由于猪源极度紧缺,各地纷纷出现“抢猪潮”现象。就全国总体来说,4月份生猪价格基本平稳,5月份中上旬开始大幅上涨。生猪价格一路冲向“20元/公斤”的大关,部分地区甚至超过了这个范围。虽生猪价格逼近20xx年高峰值,但是养殖盈利水平却未能达到那个水平。 但是今年整体都将维持高位。

  1、20xx年第二季度生猪价格四月平稳之后直线攀升

  20xx年第二季度我国生猪价格在4月基本平稳,5、6月份开始直线攀升,只有在6月初稍有停顿。据猪e网行情小组统计,第二季度三个月份生猪价格分别为14.80元/千克、15.92元/千克、18.32元/千克。

  《二》去年猪价过低,导致养猪户大量屠宰母猪影响后期补栏

  1、生猪存栏明显降低

  农业部发布20xx年3月份我国的生猪存栏量为44750万头,月环比上涨0.77%,生猪存栏反跌回升,年同比上涨1.40%;能繁母猪为4710万头,月环比下跌0.42%,连续下跌3个月,年同比下跌2.69%。

  农业部发布20xx年4月份我国的生猪存栏量为44920万头,月环比上涨0.38%,生猪存栏继续回升,年同比上涨3.03%;能繁母猪为4695万头,月环比下跌0.32%,连续下跌4个月,年同比下跌1.37%。生猪存栏小幅上涨,能繁母猪存栏缓慢下滑。

  农业部发布20xx年5月份我国的生猪存栏量为45280万头,月环比上涨0.80%,生猪存栏上涨速度加快,年同比上涨4.40%;能繁母猪为4710万头,月环比上涨0.32%,年度首次回升,年同比上涨0.21%。2010年以来全国生猪存栏和能繁母猪存栏数量和变化情况见。

  20xx年第二季度生猪存栏较前几个月存栏数量小幅回升,连续3个月维持上涨。但由于去年疫病影响,猪源仍旧供应偏紧。虽然猪价高位持续,但是养殖户仍旧对补栏恐惧,不敢贸然补栏,重蹈覆辙。现在看来,生猪价格和养殖景气度在三四季度将继续维持高位。

  《四》是饲养成本确实大幅上涨,玉米、豆粕价格上涨较高,推升了生猪养殖成本。

  玉米方面:

  周二国内玉米市场价格保持稳定。今年国内玉米播种面积增加及作物长势良好等消息对玉米市场也形成一定的`压力。此外,目前国内大型饲料厂及养殖企业手中都存有一定的玉米库存。且由于原料玉米价格较高,而副产品销售情况不佳,政策调控仍在深深影响着玉米深加工行业的发展方向,目前国内不少深加工企业处停机状态。

  豆粕方面:

  周二国内豆粕市场价格保持坚挺。随着今年生猪价格不断走高,市场中生猪补栏量已经出现了明显的复苏,而前期补栏在近期已经有效传导至豆粕需求上,因此豆粕市场中出现了明显的复苏。下游需求的好转,使得油厂经营压力明显减轻,通过调研来看,当前华北地区各大油厂的豆粕库存量均不足远期合同销售量的1/3,这为油厂进一步推高豆粕价格提供了基础。

  《五》猪肉价格上涨对相关产品价格的影响

  1、猪肉包子饺子涨价

  京城餐饮市场受猪肉涨价连累,继麦当劳、真功夫提价后,老字号庆丰包子铺也开始提价。而在一些大型超市,记者发现,部分速冻水饺也调价了,像“思念”500克袋装灌汤水饺,供货价从5.9元涨到6.8元,每斤涨了9角钱。

  2、餐馆菜品猪肉缩量

  除包子铺外,一些餐馆虽未直接涨价,但菜品中的猪肉原料开始缩水,“涨价会招来抱怨,不涨又难以保住成本和利润”,猪肉涨价让餐厅老板们左右为难。

  猪肉涨价使得牛肉批发价格上涨

  记者昨日从横沥牛行了解到,受牛源短缺和猪肉价格上涨影响,牛肉批发价格出现了4年后首次涨价,平均每斤上涨一元左右。

  本月牛肉批发价每斤涨1元

  横沥牛行行长朱树轩从本月初开始就明显感到市场有些变化,牛肉的批发价格上涨了0.5元,“升价受猪肉上涨影响,因为猪肉价格涨得与牛肉差不多了,很多消费者宁愿买点牛肉换着吃,所以市面上的牛肉零售量不错,这就影响了价格。”朱树轩分析到。

  可不到半个月,牛肉批发价格又升0.5元,目前每斤约21元,创下横沥牛行牛只交易4年来的新高。

  “原因是牛源比较紧张,这段时间牛只基本不够供应,首先,现在还没过立秋,很多农民要留牛来耕田翻地,等种好田之后才把牛只拉出来卖,还有一个就是很多农民现在不养牛了。” 朱树轩告诉记者,往年牛行每天有600多头生牛,现在“缩水”到400多只。

  《六》国家的宏观调控

  国务院总理主持召开的国务院常务会议提出,面对近一个时期的猪肉价格涨幅较大,影响了群众生活,带动了物价上涨,为保护生产者和消费者的利益,促进生产可持续发展,将进一步完善扶持生猪生产的政策措施:

  (一)加大生猪生产扶持力度。

  (二)加强生猪公共防疫体系建设。。

  (三)强化信贷和保险支持。。

  (四)妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活。。

  (五)加强生猪等“菜篮子”商品生产、流通、消费领域的统计、监测和分析,及时掌握生产状况和市场变化。

  总结:

  在我国社会主义制度下,发展市场经济只有很短一段时间,虽然取得了很大的发展,但在总体上看,建立一个全国开放的大市场,还有大量的工作要做,还要有一个长期发展的过程。这其中还会遇到更多的具体问题需要政府的宏观调控的干预,达到如何把有限的资源合理有效率的分配到各个方面,以满足社会多元化的需求。虽说市场经济是完全根据需求和价格来调节各种生产要素的投入和流动,促进社会生产力的发展和企业劳动效率的提高,但在我国不成熟的大环境下,还不能一味的依靠市场机制来调节供求价格的变化。宏观调控是政府干预经济建设的一把利剑。猪肉价格的调控也是如此。

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