活动方案（精华）
为了确保工作或事情能高效地开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。我们应该怎么制定方案呢？下面是小编为大家收集的活动方案9篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
活动方案 篇1
一、指导思想：
认真贯彻党的教育方针政策，切实以教育教学为中心，不断强化质量意识，扎实推进课堂改革，围绕“素质教育进课堂”、“向45分钟要质量”这一目标，以课堂为阵地，以教学研究为中心，以教育教学视导为契机，狠抓教育质量。
二、工作目标：
1、提高教师课堂教学水平，优化课堂教学模式。
2、提高教师备课、说课、评课水平和教学科研水平。
3、提高教师运用多媒体教学的能力。
4、提升教师驾驭教材的能力。
5、培养年青教师，进行校本培训。：
三、活动时间：
XX年10月——11月。
四、领导小组；
组长：甄学x
副组长：印昌x、石x
组员：李茂x、张进x、于桂x、朱更x、蒋比x、朱朝x
五、活动内容：
1、活动动员。利用10月初教师例会进行动员。
2、量化考核。规范班主任量化工作考评、严肃教职工出勤考评。
3、10月份月考及学科质量分析
4、开展第二课堂，成立学科兴趣小组，举办各学科竟赛，激发学生学科兴趣。
5、以教研组为单位，开展学科的`优质示范课，每学科不少于1人，同时积极准备好上市教学比武的历史、地理两堂说课。
六、活动要求：
1、各教研组要认真对待此次活动，全体教师必须积极参与，并能运用现代化教具。
2、各教研组要相应制定好本组活动方案，及时整理好各类资料并上交。
3、领导小组成员作好榜样，做好策划、督导、参与各环节。
4、第二课堂要有活动的计划、记录、材料、评价总结。并整理成册。
5、活动安排的内容必须逐一不折不扣地完成，由教导室负责。
活动方案 篇2
四年弹指一挥间，或许我们会碌碌无为，涛声依旧，或许我们脱胎换骨，茁壮成长。在我们踏上征程，扬帆起航时刻，让我们静下心来，寻找心中的梦，因为有梦才有希望，有梦才有未来。尽管不是所有的`梦想都会实现，但是我们依然努力，在追寻梦想中去感受生命的精彩，体味不一样的人生。
一、谈心交流方式：校级领导与行政人员，行政人员与教师双向交流。
二、谈心交流时间：第十四周—十七周，自找课余时间
三、谈心地点：荣誉室、校长室
四、要求：
1、谈心对象要敞开心扉、表露心迹，表达愿望，在谈心中达到明确方向、融洽关系，增进情谊。
2、谈心对象要结合教师职业标准、从师德要求、业务素养、个人秉性、天赋特长，工作情况等方面交流，做到具体实在，触及思想灵魂，激发圆梦热情。
3、谈心对象要认真梳理，摘要谈话内容，填写相应表格于17周三交到校长室（张副）存档。
4、四年后我们将翻开当初的梦想，回味追梦的历程，会有梦想成真的欣慰，还是一场游戏一场梦，定会让你职业生涯增添一些色彩。
活动方案 篇3
活动时间：20xx.02.09—20xx.02.14
活动目的：促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。
产品组合：欧式蛋糕4款(每系列一款) 切件西点8款(每系列两款，套装为四个)
促销活动方式：
方式一：浪漫满屋 ☆ 每购买情人节主题蛋糕一个或者购买切件套装有精美包装及送情人节玫瑰一支 注：玫瑰由客户或办事处当地自行采购，或者由公司开发制作巧克力玫瑰。
方式二：浪漫的味道——产品试吃☆ 切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完整性;☆ 拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签(小叉)由顾客取用;☆ 保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品;☆ 试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，了解顾客反应有针对性地推荐产品组合。
方式三：游乐互动活动——有奖知识问答目 的：让消费者充分感觉到活动与意大利的`紧密联系，从而给到他们惠城的蛋糕是正宗的欧式意大利蛋糕。
操作方式：在店外空地(店内)悬挂关于意大利的地理、历史知识问答题目以及著名爱情诗句问答(可反复利用，每天限100份礼品，礼品为钱包公仔)，由消费者自行挑题，消费者拿题后如回答正确，就可获得一个公仔钱包作为奖品。
活动方案 篇4
一、活动目标：
1、通过组织幼儿外出活动，真正让幼儿走进大自然，开阔孩子们的眼界，增强孩子们的亲子感情和团队意识。
2、让幼儿感受春天的变化以及春天的美。
二、活动地点：东坡公园
三、活动人物：七个班级教师、七个班级幼儿、家长陪同
四、活动时间：周五(4 月 13 日)8:45——11:00
五、家长配合：
1、每个家庭准备三根绳子，用于系气球。
2、为孩子准备一些纸巾及湿巾，带些水及少量的零食。
六、活动过程：
(一)8:45——8:50：家长带领孩子在 “东坡公园”大门口集合，教师清点人数。
(二)8:50——9：20：沿途欣赏“东坡公园”的春天的树木、花草，感受春天的美丽景色;了解园中历史古迹和典故，增强爱家乡的感情。
(三)9:20——9:50：点心时间：，要求孩子将吃完的垃圾装入垃圾袋中，并投放在垃圾桶里，养成不随意扔垃圾、讲卫生的好习惯。
(四)9:50——10:50游戏活动：
1. 集体开场舞《大班早操》
2. 分组秀才艺 儿歌串烧、歌曲表演每班表演三个节目
3.亲子游戏活动：
(1)踩气球
目标：通过四散跑踩气球，体验集体亲子活动的乐趣。
玩法：每个家庭发三个气球，分别绑在家长和孩子的脚上，游戏开始大家在一定范围内奔跑，尽量想办法踩破对方气球，并保护好自己的气球 ，最后留住气球的`家庭为胜利
(2)参观牡丹花展
目标：通过参观活动，让幼儿观察各种颜色、花型的牡丹，感受春天的多姿多彩。
4.摄影活动：留住春天好景色
家长、孩子自由结伴，参加班级摄影活动
1.观赏寻找最美的春色进行拍摄，
2.寻找一对最灿烂的亲子笑脸进行拍摄
11点 活动结束。
七、注意事项：
1.安全工作：提醒家长注意小河和广场四围的公路。
2.环境保护：提醒家长和孩子爱护花草树木，垃圾扔到垃筒里。
活动方案 篇5
一、指导思想：
为全面贯彻落实《中国小公民道德建设计划》，培养幼儿的基本道德观念和社会责任感，养成良好的行为习惯。在 “三八”妇女节之际，特举办本次主题活动。旨在通过本次活动，让幼儿充分了解母亲，真正从内心感到母亲对家庭的付出，对自己的关爱，培养孩子尊敬长辈、孝敬父母的传统美德以及关心他人、热爱劳动的良好习惯。
二、活动主题：
妈妈，您辛苦了
三、活动方式：
（一）活动组织
为了把这次主题活动真正搞出成效，我们年级组以各班为单位展开丰富多彩的庆祝活动。
（二）活动宣传
1、发布活动通告。
2、每班收集一名身边的优秀妈妈的优秀事迹，并请她们带好照片。
（三）活动准备
1、三月一日布置幼儿观察妈妈每天都在做些什么？（有条件的可到妈妈单位去看一看，了解她们的工作环境和工作量，体会其中的'辛苦。）
2、开展“妈妈，您辛苦了”主题活动。让学生通过想、看、找、做，真正理解妈妈，体谅妈妈，主动帮妈妈做力所能及的家务事。
一看：妈妈从早到晚都在做哪些家务，或到妈妈单位看一看。
二想：这么多年来，妈妈都为你做了些什么？哪些事令你最感动？
三找：自己平时是怎样对待妈妈的？是否尊敬她？是否替她分担了家务……找出不足及改正的办法。
四查：查阅有关资料，了解历史上典型的母爱子、子敬母的事例。
五做：主动帮助妈妈做一些力所能及的家务，如：洗碗、叠被子……将孝敬父母落实在行动上。
3、将以上要求整理成材料，准备在主题班会上交流、汇报。
四、活动安排：
1、3月1日－3月7日
（1）了解妈妈（奶奶、外婆、奶奶）的生日；
（2）了解妈妈（奶奶、外婆等）的爱好
（3）帮助妈妈（奶奶、外婆等）做一件家务事；
（4）给妈妈（奶奶、外婆等）送一份礼物（或一束鲜花）；
（5）有条件的，提倡用电子邮件或手机短信的形式给妈妈发送祝福语；
2、3月8日
（1）清晨，对妈妈说一声“我爱您”；
（2）请妈妈到幼儿园开展“庆三八——包馄饨”活动。
（3）召开“妈妈，您辛苦了！”主题班会，邀请本班母亲参加。
（4）放晚学回家后为妈妈（奶奶、外婆）按摩十分钟、和妈妈拥抱五分钟
（5）陪妈妈（奶奶、外婆）睡一夜觉，体会爱的温馨；
五、活动过程：
活动一：阅读《猜猜我有多爱你》
目标：
1、通过谈话体验母爱是最伟大的爱。
2、通过理解故事内容知道爱不是一件可以衡量的东西。
3、能发现生活中妈妈对自己的爱，并用连贯的语言和大家一起分享。
准备：课件
过程：
一、介绍故事主人公，引入故事。
介绍主要人物：小栗色兔子和大栗色兔子。T：今天老师带来两位好朋友你们看是谁？（小兔子 和大兔子）T：他们的颜色是栗色的所以他们叫小栗色兔子和大栗色兔子。他们是母女关系。
二、和孩子一起阅读理解故事。
1、T：一天吃过晚饭兔妈妈带兔宝宝散步做游戏，小栗色兔子可爱她的妈妈啦，瞧他们多开心！可是时间不早了，小栗色兔子该上床睡觉了，但是它紧紧抓住兔妈妈的耳朵不放对她说：猜猜我有多爱你？兔妈妈说：这个，我可猜不出来哦！
2、T：啊呀，这可急坏了小兔子，它会怎么表达它对妈妈的爱呢？（幼儿讲述猜测）
3、看图片讲述：这只栗色兔子是怎么表达对妈妈的爱？（图片5到8）
4、（看图讲述：9到15）后来兔妈妈和兔宝宝有说了什么呢？
5、教师讲述故事结尾部分（图16到22）
三、故事引申：生活中你对妈妈的爱是多少呢？你可以怎么表示？
活动二：歌曲《不再麻烦好妈妈》
目标：
能用不同的表现方法有感情的演唱歌曲，努力控制自己，按节拍唱出×× 0× ︳节奏中休止符后的歌词部分。
准备：了解幼儿在家自我服务的情况。
过程：
1、以谈话方式引出主题。
谈谈在家里做事的情况，哪些事情是自己做的，哪些事情还要妈妈做。
2、幼儿学唱歌曲“不再麻烦好妈妈”。
（1）教师范唱。唱完后请幼儿说说歌中的内容，教师整理成歌词，朗诵给幼儿听。
（2）幼儿跟着教师随音乐节奏学念歌词。
（3）幼儿跟随教师轻声学唱。提示幼儿注意倾听教师是怎样唱×× 0× ︳中的休止符后的歌词的，并让幼儿单独练习这一部分。
3、引导幼儿探索歌曲前后部分的不同表现手法。
教师和幼儿共同分析这首歌曲中所表现的情感，讨论怎样唱这首歌，用提问的方式进行启发：你们已经长大了，自己能做自己的事，心里感到怎么样。想一想应该用什么唱法来唱这部分歌词（跳跃、欢快）。最后两句是说你们不愿意麻烦好妈妈，而且表示了对妈妈的爱，想一想，应该用什么方法唱这两句歌词（连贯、抒情）。
活动方案 篇6
闽西职业技术学院
毕业设计（论文）
ishow嫒秀内衣品牌市场推广策划书
系别：经济系
年级：20xx级
专业： 市场营销
姓名：洪婷婷
指导老师： 吴国章（副教授）汤亮（助教）
撰写日期：
ishow嫒秀内衣产品品牌市场推广策划书
内 容 摘 要
中国凭借着自己强大的“世界加工厂”的能力，短短的时间内
生产内衣的企业已达到3000多家，年销售额在1000亿以上，且每年以近20%的速度在增长。内衣业已成为中国服装产业中最具活力、成长最快和最具发展前景的一个分支。
在内衣行业日益成熟与男女人均比例失调的当下，内衣行业至
今没有任何品牌占有显著的市场份额，正处于市场竞争的初级阶段，利润空间较高，市场机会较大，正是ishow嫒秀内衣在市场上进行推广的好机会，ishow嫒秀内衣在这样既是机遇又是挑战的一个阶段，胆大心细的大规模进行市场营销推广，做到提升品牌的知名度、提升品牌的美誉度、提升客户的成交量。利用网络、户外、报刊、短信等进行市场推广的同时，让推广的对象更加的了解ishow嫒秀内衣的产品，让ishow嫒秀更加的深入人心，博得消费者的喜爱。
关 键 字
ishow嫒秀 品牌推广 市场分析 营销策划
ishow嫒秀内衣产品品牌市场推广策划书
行业背景分析
中国凭借着自己强大的“世界加工厂”的能力，短短的时间内生产内衣的企业已达到3000多家，年销售额在1000亿以上，且每年以近20%的速度在增长。内衣业已成为中国服装产业中最具活力、成长最快和最具发展前景的一个分支。
国内初具规模的品牌，如：古今、爱慕、曼妮芬等成长迅速，占据了一部分中高端市场，品牌的知名度较高，但不稳定，相对于洋品牌来讲，忠诚的消费者并不多，而是主要靠卖场与价格拉动，主要以曼妮芬、爱慕等品牌为代表。
中小品牌的特点是数量众多，处于低层次的竞争层面，竞争主要表现在产品与价格方面，跟进与模仿的痕迹很重，在细分市场里占领一部分市场。
一个行业的发展都会经历导入期、成长期和成熟期三个阶段。商务通PDA行业走向成熟的过程当中，运用超前的.品牌运作，一年多的时间就稳居老大位置；鲜橙多则利用了果汁行业的成熟资源，开发了果汁饮料，产品迅速脱销。在一个逐步进入产业成熟期的时期，是真正实施品牌经营的最佳阶段，内衣行业目前已进入成熟与发展期交替的当下；内衣行业目前没有任何品牌占有显著的市场份额，正处于市场竞争的初级阶段，利润空间较高，市场机会较大。在这样的一个阶段，对于刚上市不久的嫒秀品牌来讲，是一个很有利的市场推广机会。利用市场推广的机会有效的做到提升品牌的知名度、提升品牌的美誉度、提升客户的成交量。
活动方案 篇7
目标：
1在已有生活经验的基础上，大胆想像表现太空抢队救险的情节。
2 学画人物的`各种动态表现救险的方法。
准备：
1 幼儿已听过有关太空抢险队的故事。
2 范图“各种动态的人物”。
3 太空星球遇险的背景画一副幼儿用书《太空抢险队》。
过程
一 欣赏感受
⑴ 出示背景图幼儿观察。
小朋友，今天老师给你们带来了一副图，看看都有些什么？
⑵ 谈谈自己了解有关太空的情况。
二 想像讨论
⑴ 太空中发生了什么事？请你和旁边的小朋友说一说。
① 幼儿互动
② 下列幼儿内容
⑵ 有什么办法拯救大家呢？请你们把自己想出的好办法画下来，好吗？
三 观察模仿
⑴ 出示范图“各种动态的人物”。
小朋友们看看，这副图上的人在干什么呢？
⑵ 幼儿随意想像，说说自己在太空中干什么。
四 表达表现
现在请小朋友们开始作画吧！
要求：
① 选择自己喜欢的背景色。
② 画面突出人物动态及抢救的方法。
③ 介绍自己画面的含义。
活动方案 篇8
为了进一步贯彻落实上级部门预防工作的精神，增强师生的安全意识，提高师生的紧急疏散能力，特别是减少不必要的伤害。同时，通过本次演练活动培养学生遵守纪律、团结协作的精神，提高突发公共事件下的应急反应能力和自救互救能力。
学校拟定于20xx年11月26日下午第二节举行消防安全逃生演练，主要以人员疏散为内容的应急疏散演练。根据方案，演练分三个阶段：一是演练前进行相关的知识教育；二是组织安排；三是火灾发生时，组织逃生、自救、互救。
一、分工职责
（1）领导小组
组 长：
副组长：
组 员：各年级组长和班主任
（2） 分工小组
指 挥：
医疗急救：
摄 像：
音 响：
品文楼东侧1—4楼楼梯负责人依次为：
品文楼西侧1—4楼楼梯负责人依次为：
习文楼1号楼梯1—4楼负责人依次为：
习文楼2号楼梯1—4楼负责人依次为：
习文楼3号楼梯2—4楼负责人依次为：
尚文楼1——2楼为：
主席台前指挥：
（3）班主任负责组织本班学生安全、迅速到达指定地点――学校操场。
二、演练准备
1、演练前各班要提前做好本班的工作，使全班学生明确此次消防应急演练的任务和注意事项。
2、演练前各班主任利用班会课做好学生的动员工作，学习有关消防知识，熟悉消防疏散的正确方法，懂得在火灾发生时如何自我保护。同时讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及各个班级疏散的'路线和到达的区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的火灾应急和疏散。演练期间教育学生要做到：
（1）认真对待，不搞过场;（2）听从指挥，有序疏散;
（2）遇事不慌，头脑冷清;（4）动作规范，团结协作。
3、演练前对疏散路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。
4.、学生疏散时楼梯通道由两排疏通。
三、演练要求
1、安排演练小组的教师在相关楼层、转弯点维持纪律。做到没有无岗人，人人有责任。
2、各班主任要严密组织，认真对待，避免危险情况的发生。注意班级门要畅通，不堵死后门；发挥班干部的作用，班内安排好逃生小组，组长要得力；逃生小组与座次安排要便于有秩序疏散，各班有本班逃生疏散思路。
3、不要惊慌，听从指挥，服从安排。
4、保持安静，动作敏捷、规范，严禁推拉、冲撞、拥挤。
5、按规定线路疏散，不得串线。
四、疏散路线安排
品文楼：以中间的办公室为线，西边的班级五（3）、五（4）、六（6）、六（7）、六（2）、六（3）、从西边的楼梯逃生。东边的班级五（5）、五（6）、五（1）、五（2）、六（4）、六（5）从东边的楼梯逃生。
习文楼：按从东往西将楼梯标记为一号楼梯、二号楼梯、三号楼梯。三（5）、三（6）、四（7）、四（8）、四（1）、四（2）从一号楼梯逃生。二（7）、二（1）、三（1）、三（2）、四（3）、四（4）从二号楼梯逃生。二（2）、三（3）、三（4）、四（5）、四（6）从三号楼梯逃生。二（3）、二（4）、二（5）从综合楼楼梯逃生。
演练开始，以下所有班级直接逃生到操场。按升旗的位置站好。这些班级有一（1）、一（2）、一（3）、一（4）、一（5）、一（6）、一（7）、一（8）、二（7）、五（7）、五（8）、六（1）。其余各班按楼层顺序从低到高依次疏散。学校在各楼层楼梯口安排有行政领导及老师现场指挥，各班要严格按照各楼层行政领导的现场指挥疏散。没有接到疏散指令，各班不得私自进行疏散。已经疏散到操场的班级要按照升旗的位置站好，点名报数。由各年级组长向吴珺副校长报告本年级疏散人数和疏散情况，各年级报告完毕后，再由吴珺副校长向学校陈亚初校长报告本次演练学生疏散情况。最后由陈亚初校长宣布演练圆满结束并有序退场。
活动方案 篇9
一、在“年文化”上做文章——
挖掘传统文化，引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗： 年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。 年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。 除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿 饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？ 相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，
过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色—
—创新本店菜品，注重营养平衡 菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名 为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流： 大展宏图——金汤蟹黄翅 财源广进——鲍汁扣广肚 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花 竹报平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯银鳕鱼 如意吉祥——松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意 春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色 春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的'饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——
新年氛围浓郁，突显喜庆祥和
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传——
优选目标市场，强化营销力度
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企
业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目——
洞察市场动向，增加创利项目
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！
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