2016年饭店年夜饭活动策划方案
春节是餐饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了，同时能有力提高自己的知名度。
1、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造(力波装饰;力波装修;西安装修设计;西安酒店装修)，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。
2、团圆宴和聚会宴菜谱设计
根据各地团圆宴习俗不同，提供的精美特色菜肴要有着浓浓的年味。
可按照主菜大菜，热菜、凉菜、主食、汤、水果拼盘等进行设计，既拿出自己特色的招牌菜肴，又对菜肴搭配进行精心设计，而新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义(西安餐饮设计)，比如年年有余，金玉满堂之类的。
3、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高 ，春节序曲，难忘今宵，花好月圆等。
4、餐厅装饰
为了突出喜庆，热闹的.气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
饭店年夜饭活动策划方案
一、活动时间及总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度(西安别墅装修;西安装饰公司;西安专业装修公司;西安火锅店装修)，加强与客户的感情联系。
二、策划内容
1、年夜饭套餐价格
例如：
a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌2888元/桌等。
2、包厢年夜饭优惠细则
例如：
a、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
b、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
c、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
d、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
3、实施步骤
例如：
a、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
b、划分客户群(挑选vip客户)
c、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)
d、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准。
e、布置大厅营造喜庆气氛(西安饭店装修;西安酒吧装修;西安中餐厅装修;西安茶楼装修)。
三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
今年是猴年，用金猴贺岁这个主题来布置，突出传统文化，表达吉祥如意。
主题：春节、情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节具体装饰方案可参考如下。
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗等，当然最好是布置有鲜明特点的装饰。
2、led屏飘字“恭祝西安人民春节快乐”等。
3、大门口两侧贴对联。
4、饭店大堂玻璃门贴猴年生肖剪纸图案或招财进宝图案等。
大堂：
1、装饰
大堂的布置要烘托出浓浓的年味和喜庆来，多采用传统的过年装饰，如宫灯和中国结。总台收银台也要精心布置，有招财进宝，恭喜发财等寓意的装饰。还需要布置绿化盆栽等。
2、文艺表演
吃年夜饭看春晚少不了，更可在春节期间在饭店内有文艺表演节目，来极大增强节日气氛。
餐厅包厢：
包厢内装饰也要衬托出聚会的其乐融融的来，并且要准备各种小礼品小玩具，特别是赠给孩子们(西安餐饮装修)。也可以装扮财神，在饭店内给小朋友发红包。
四、广告宣传
a.店内led屏飘字(某某酒店年夜饭火爆预定中……)
b.宣传单页与房间打折卡
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;
(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
【2016年饭店年夜饭活动策划方案】相关文章：
饭店元旦活动策划书6篇03-20
活动方案策划书04-03
双十一活动方案策划书12-17
店庆活动方案策划书03-22
元旦主题活动方案策划书03-20
重阳节活动方案策划书12-27
学院主题活动方案执行策划书04-08
户外活动方案策划书04-04
元旦晚会活动方案策划书03-21
超市双十一活动方案策划书03-19