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饮食求“粗”莫太“精” |
| 来源:www.cnrencai.com 时间:2006-05-06 |
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目前，上海已成全国肠癌发病率、死亡率最高的城市：男性发病率达37.2/十万人、女性达35.5/十万人，在癌症发病排名中由第六位升至第二位。昨天，上海医学会、绿谷集团上海分公司主办的大型肿瘤科普报告会公布了这一信息。
据了解，我国年均新发肠癌病例达13万，约占全身肿瘤的12％至15％，并以年均4％增幅不断攀升。最新统计显示：低于40岁的青年人患肠癌比例约占肠癌总人数的20％。
专家称，肠癌与饮食结构相关，过于西化的餐饮习惯，是导致肠癌发病率逐年升高、年轻化趋势的原因。一些年轻白领偏好摄入大量动物蛋白，而青菜、芹菜等富含纤维素食物则明显摄入不足，加之缺乏运动，极易患上肠癌。
预防肠癌，饮食求“粗”是妙招。专家建议，可多食富含膳食纤维素的食物，如红薯、大豆及豆制品、藻类、新鲜瓜果；适量吃些核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E；时常将玉米、高粱等粗粮作为主食，也是健康饮食的选择。
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