红烧玉子豆腐的做法
1、将玉子豆腐切成1cm厚的片，鸡蛋打碎搅匀；将玉子豆腐加入蛋液中，然后裹上生粉（这个过程建议用手完成）；放入中火的油锅中炸40秒到一分钟捞起；
2、在剩下的蛋液中加入少许生粉，加入水，酱油、糖、盐；在锅里加少量油，放入炸好的玉子豆腐，晃动锅使均匀；加入调好的汁收水即可。
3、玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
4、是不是很简单的一道菜。
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