素炒黄豆芽的做法

时间：2021-04-11 11:25:41 饮食文化我要投稿

素炒黄豆芽的做法

　　1、油温，放入花椒和八角小火芯炒香后捞出；

　　2、接着放入干辣椒丝同样用小火芯炒香，至辣椒颜色变暗；然后再放入葱、姜煸炒出香味；

　　3、加入去根去皮洗净的黄豆芽；

　　4、开大火，翻炒数下后加入大蒜片；

　　5、继续不停的翻炒，中间一滴水都不要加，把豆芽自身的水份干榨出，煸炒至豆芽外形稍软榻干瘪，并且锅里一点水份都没有时，再加盐、白糖调味即可关火。

　　6、黄豆中使人胀气的`物质在发芽过程中被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了。

　　7、据说，发豆芽过程中的第3到第7天时，是豆芽的维生素含量最高的时候，这个时候吃口感也最嫩~

　　素炒黄豆芽饮食特点

　　黄豆芽中所含的维生素E能保护毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压，降低胆固醇等功效。

　　另外因为黄豆芽富含维C，所以还是最好的美容食品,对面部雀斑有较好的淡化效果，

　　常吃黄豆芽也能营养毛发，使头发保持乌黑光亮~

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处。

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