鱼头炖老豆腐的做法
导语：鱼头是很多人最爱的食物之一，而鱼头和豆腐的搭配也是最经典的，不论是红汤炖还是白汤炖，都是无比鲜美的'。今天小编就为亲们介绍这款操作简单，浓郁爽滑的鱼头炖豆腐。”
1鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
2豆腐切块。
3锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
4加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过，烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
5加入豆腐，大火烧5分钟。
6加入精盐，适量胡椒粉调味，出锅，撒香菜。淋点香油。
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