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调凉菜豆腐皮的做法

时间:2021-03-21 19:57:13 饮食文化 我要投稿

调凉菜豆腐皮的做法

  凉菜,在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的`,称之为凉菜。下面就是小编整理的调凉菜豆腐皮的做法,一起来看一下吧。

调凉菜豆腐皮的做法

  主料

  豆腐皮3张

  辅料

  香油1大勺

  盐适量

  生抽1勺

  香醋2勺

  鸡精适量

  步骤

  1.豆腐皮,用凉白开水清洗,切小段,装盘。

  2.小葱洗净,切段;香菜洗净,切段。

  3.将切好的小葱放在切好的豆腐皮上。

  4.再将香菜放在小葱段上。

  5.倒入1勺生抽。

  6.倒入2勺香醋。

  7.加入少许盐。

  8.加少许鸡精。

  9.放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌。

  小贴士

  1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面,这样,更卫生。

  2、此菜用大葱的葱白,味道会更好,但因季节问题,所以,以小葱代替。

  3、豆腐皮本身有咸度,可以不加盐。

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