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餐饮业经理聘用合同

时间:2018-02-20 15:52:14 其他合同范本 我要投稿

餐饮业经理聘用合同范本

  甲方:

  乙方:

  根据甲方工作需要,经双方协商一致,甲方决定聘请乙方为餐饮部经理(兼行政总厨),并签订如下合同:

  一、聘用期自2014年 月 日至 年 月 日止,合同期年。合同期满,自动终止;如双方愿意续约,另行签订聘用合 同。合同期满或合同期内,有一方不愿意签合同或中途终止合同,必须提前一个月以书面形式通知对方。

  二、乙方职责和权利

  1、组织管理厨师队伍和厨房,包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。

  2、参与招聘和培训服务员,主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。

  3、无条件服从甲方统一管理,自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。

  4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间,如因乙方原因,毛利率下降,乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高,顾客反映又好,甲方给予乙方相应的奖励,甲方不提倡直扣顾客,提高毛利。

  5、每月必须推出六款以上的新菜肴,并提交的相片和成本分析单。

  6、管理好本部门的员工,确保工作安全和工作之余的生活财产安全,并确保文明、规范工作。

  7、确保本部门员工身心健康,凭健康证上岗,上岗后的年度体检费用甲方负责。

  8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。

  三、甲方职责和权力

  1、领导协调乙方,为乙方配备必须数量的.服务员、收银员、销售员,共同完成各项工作任务。

  2、为乙方提供必须的工作条件和食宿条件。

  3、每月15日按时支付乙方上月工资。

  4、依照国家规定、行业规范和考核条例,对乙方工作进行考核和奖惩。

  四、乙方工资待遇

  经双方协商,甲方对乙方实行基础工资制,超额完成任务,预以提成奖励。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、采购员、保安员工资由甲方负责发放。

  1、经协商测算,每月平均餐饮销售基数任务 万元。

  2、确定乙方后厨工作人员为 人,乙方按月完成基本任务销售,发放乙方 万元,由乙方自主分配,工资包括甲方应预 支付的基本养老金和医保金等费用。

  3、如当月超额完成任务,按超额的营业额为基础,乙方提取 %作为乙方的奖励工资。

  五、合同终止

  1、合同期满,合同自行终止,如不续签,双方均需提前一个 月文字通知对方。

  2、合同期中,一方需自行中途终止合同,也必须提前一个月文字通知对方,并承担相应的经济损失 万元。

  3、乙方连续三个月不能完成基本任务,甲方有权更换承包人,并不承包一切费用,但需提前半个月通知乙方。

  4、乙方如严重违反甲方规定,达到甲方考核条例中的开除、辞退情节,按条例规定办理,可以中途随时终止合同。

  六、本协议一式四份,甲乙各执两份。

  甲方: 乙方:

  代表: 身份证号:

  年 月 日 年 月 日

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