冰激凌店创业计划书

冰激凌店创业计划书

　　一、摘要

　　咔嚓冰激凌，为适应各类人群研发，制作，销售经营为一体的销售模式。

　　咔嚓一下!咔嚓一吓!咔嚓咔嚓又一夏!

　　恋爱的时候吃什么?去咔嚓吧!

　　单身的时候去哪里?去咔嚓吧!

　　宝贝哭了怎么哄?去咔嚓吧!

　　老人健康的甜点哪里找?去咔嚓吧!咔嚓一下，咔嚓一吓，咔嚓又一夏!

　　百种口味　随你挑选减肥瘦身冰淇淋系列、无脂无糖冰淇淋系列、美容养颜冰淇淋系列、迷你卡通冰淇淋系列、青色校园冰淇淋系列、落日海风冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、绝地海盗冰淇淋系列、赤道情侣冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列。

　　媒体选择

　　报纸、电视台、以电视和报纸广告的基调和内容为基础，进行创意和设计。

　　计算装修费

　　根据店面情况，设计店面，装修费用，原材料设备等大约需要10万元。

　　完善的售后服务：

　　保证提供最优惠的价格，最便捷的订货方式，最高效的送货方式，最贴心的服务。

　　效果评估：做为新产品，完善的经营模式，独具特色的销售渠道加之最佳时机和最佳适合目标消费群在推广过程中我们就能明显看出效果，，同时品尝过程中我们可以清晰的看到消费者的反应。

　　二、组织简介：

　　本企业是由国际商务系商务英语专业的八个女生建立的专营冰激凌的公司，并希望在总经理卫生监管经理原材料采购经理冰激凌厨师销售经理售后服务经理财务经理等全体人员的努力下在餐饮行业中将公司做大做强

　　三、分析市场机会

　　消费者SWOT分析

　　优势：随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。

　　劣势：消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可在夏天也越来越不解渴，还油腻腻的。在炎炎夏日吃冰淇淋不就是为了解渴吗，可现在市场上的冰淇淋却越吃越渴，多年的竞争已经进入了误区，不但改变了消费者的消费观念和口味，也把企业自己导入了歧途，忘却了营销的目的就是满足消费者原始需求，这种偏离实际上创造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能--解渴给遗忘了，最原始的市场却形成了市场的空白，成了新的机会所在。

　　市场细分与目标市场

　　1和路雪walls (全球冰淇淋第一品牌,联合利华集团旗下品牌)

　　2 哈根达斯 (开始于1921年美国,世界品牌)

　　3 雀巢冰淇淋 (世界品牌,国家免检产品)

　　4 八喜冰淇淋 (1932年美国旧金山,世界上最好的冰淇淋之一)

　　5 伊利冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)

　　6 蒙牛冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)

　　7 五羊冰淇淋 (著名品牌,广州冷冻食品有限公司)

　　8 可爱多/梦龙 (和路雪walls旗下品牌)

　　9 明治冰淇淋 (80多年历史,来自日本的品牌)

　　10 乐可可冰淇淋 (1996年美国纽约,知名冰淇淋连锁品牌)

　　四、营销组合方案

　　(一)产品：

　　主营本公司的咔擦冰淇淋，冰淇淋分为多种类型，其中包括家庭套餐、学生套餐、情侣套餐、单身系列、儿童系列、健康系列，各系列中有多种不同口味。凡到咔擦冰淇淋店的顾客都有机会免费拍照留念。

　　据新生代市场检测机构CMMS数据，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者(即：每周消费冰淇淋4次以上)主要集中在15-24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。因此我们针对性地推出上述多种套餐系列。因此，与同行业竞争对手相比，我们更有优势。

　　(二)价格

　　县级城市、城乡结合部等区域，产品定价不易过高，在5元以下较宜。地级城市和西部的部分省级城市，产品定价应为中档(15元左右)。直辖市、省会城市的冰淇淋定价就相对较高，—般在50元以下。高档商务区中的冰淇淋定价最高(50元以上)，商业步行街中的冰淇淋定价为中档(25元-50元左右)，校园门口冰淇淋定价最低(5元以下)。在女性用品店铺集中区域开设的冰淇淋店，定价在25元-50元之间。

　　(三)：目标消费者：

　　冰淇淋的主流消费者是青少年，冰淇淋美味与否要靠品尝决定，“咔嚓”冰淇淋口味有上百种，各个不同，丝毫也没有因为脱去脂肪、不含蔗糖成分而变得无味，这是因为每天乐可可专业冰淇淋调味师都会调动所有味蕾，区分每一原料细微味道差别，细心创造既健康(无脂无糖)又有千般滋味、万般感觉的咔嚓冰淇淋。配方精细度：1原子。虽然竞争者也瞄准了这个，但是一直走平价路线，在产品口味、包装和名称上也没多做文章，如果这时我们突然以与众不同的口味标新立异的功能切入市场，效果定然不同，况且与其他产品相比，我们的产品功能是那么直接快速，立竿见影，根本不用我们多做解释和宣传，印象自然深刻。

　　“咔嚓”推广集健康、美味于一体的食品，最先提出“无脂无糖”健康食品概念，致力于人们长期的身心健康，内外兼修，为世界健康食品店铺标杆企业，让投资者获得超额利润。品牌含金量：99.99%。

　　(四)：推广策略：

　　公司希望将来能与中国营养学会、中国烘烤食品糖制品工业协会、中国烹饪协会等专业协会及食品行业知名企业建立良好合作关系，强大品牌支持、成功店铺模式、完善产品结构、成熟营销经验，促使公司飞速发展，健康理念、全新无脂无糖产品，必将引爆冰淇淋投资风潮，为中国冰淇淋业注入新鲜活力，让投资者品尝“咔嚓”投资甜美滋味!公司近期推出：等新型系列产品!为答谢消费者长期的厚爱!本公司近期在北京王府井举行了促销活动：秋天天气干燥，配合这种天气，我们届时将启动免费品尝活动。免费品尝活动共进行两天，一天一次，时间定在了中午时分。为了增加活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量限制在500枝，这样一来每一次都有很多消费者无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的消费者则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给其他消费者，引起他们的兴趣，钓足了他们的胃口，争着以一尝为快，盼着第二次的免费活动，这样无形中就加深了他们对我们新品冰淇淋的印象，吃到我们冰淇淋后和他们想象中的那种感觉又相吻合。品尝的时候，有四个步骤：

　　第一：“回温”，从冷冻柜里将冰淇淋挖到盘子里的过程中，最好摆上约1~2分钟，让冰淇淋的味道散发至最大，增加整体的风味。

　　第二：观冰淇淋的色泽和质感，看它是否有“吸引力”，冰淇淋的风味来自所以感觉所产生的印象，而不单纯是口感。

　　第三：善用汤匙，挖起一小匙冰淇淋，汤匙翻转过来，使冰淇淋直接碰触舌头。在舌头上含满一层冰淇淋，轻添嘴唇，让多层的味道散发出来，这样就体会到整体的口感。

　　第四：闭起嘴巴，将冰淇淋香味带到鼻子，用嗅觉去感觉其香味。

　　(五)：广告策略：

　　广告阶段策略：

　　1、前期，以功能诉求为主，情感诉求为辅，重在突出产品与众不同的个性特点，迅速抢占市场空档，打开知名度，创立第一品牌的先导形象。以最原始功能诉求为主要立足点，突出解渴解凉。

　　2、中期，在继续进行产品功能诉求的基础上，加强情感诉求的力度，有效增强产品和企业对市民尤其是和青年人的亲合力，用观念引导和情感打动相结合的方式，进一步扩大市场的占有份额。

　　3、后期，强化公司企业形象的宣传，以实力的展示推动产品的市场。

　　(二)广告语：

　　“愿君多咔嚓，此物最相思。”做为产品的主要口号和推广语，将会在不同的媒体中演绎。

　　(三)媒体选择：

　　将基于以下三个创意点：

　　a.咔嚓冰淇淋与其他产品概念的形象对立。

　　b.的视百种口味随你挑选觉冲击效果。

　　c.减肥瘦身无脂无糖美容养颜青色校园赤道情侣的品牌特征和功能。

　　⑴报纸

　　做为相对便宜的媒体并结合我们的目标消费者，我们选择北京精选购物指南。时尚青年们对这分报纸相对关注以及其价格的相对合理。冰凉的色彩给人爽冰身临其境感觉，选择饮食版块刊登，并选用彩色。

　　⑵电视台

　　若有条件要在北京电视台四套，只在白天播出。展现青年一族的时尚和追求前卫。

　　⑶　其它媒体：

　　以电视和报纸广告的基调和内容为基础，进行创意和设计。

　　(四)吉祥物人形包装的形象设计

　　充分设计出具有可视性、亲和力和体现前卫的吉祥物借助广告的发布、纪念品的派送与人形包装的现场展示，在消费者中间进行“咔嚓”吉祥物的宣传推广。

　　五、总结

　　本公司抓住了无限商机的冰激凌作为经营对象，在激烈竞争中，本公司勇于创新，突破行业的循环旧模式，推出各种新品种及特色冰激凌。抓住消费者真正的需求。同时具有规范的管理与分工模式，因此设立大胆的发展目标。一个公司要想做大做强，必须拥有强大的创新精神，商务英语专业的我们有着后天的创新潜质，因此要想将本公司成功经营并不是无稽之谈。

　　本公司的经营专业，所走的路线具有可持久性，目标明确，前景发展良好。

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