2015中秋月饼市场情况
离中秋节还有近两个月时间，但2015年的月饼市场已经进入准备阶段。记者走访各大超市发现，已经有月饼开始出售，另外各星级酒店、老牌酒楼的月饼，也有条不紊的展开了订购工作。
中秋延后月饼上市反而早
2015年的中秋节是9月27日，比去年迟了近20天(9月8日)，可是月饼企业铺货的时间反而提前了。
记者调查发现，星级酒店“动手”最早。西安香格里拉大酒店市场部朱经理说：“为提前抢占市场，他们的中秋月饼礼盒，一般会在中秋节前两个月左右上市。对于今年的情况，预计8月初月饼将大量上市，基本进入“月饼季”。今年中秋节比往年晚，销售旺季也就比往年长了，所以大家都比较看好今年的市场。”他表示，以往月饼一般都是提前一个月左右上市，去年提前到一个半月左右，今年月饼上市提前了两个月左右。
新品月饼显特色
纵观最近几年的月饼市场，每年都会有新品加入市场，并迅速赢得消费者的青睐，今年也不例外。例如：香格里拉大酒店在提倡健康、环保的前提下，推出迪斯尼的卡通月饼。据介绍，这款月饼不仅造型卡通，当消费者吃完月饼，还可以将外包装的环保盒子组建成灯笼装饰。另外，月饼的口味也趋向年轻化，馅料包括香浓巧克力，黑加仑等颇受年轻一族和时尚一族的追捧。除此之外，米旗食品的猫山王榴莲月饼香浓扑鼻、芬芳醇厚、口口难忘;冰淇淋月饼造型清新玲珑，充分体现了米旗时尚、健康、美味的理念。值得一提的是冰沙月饼，醇香冰沙馅与酥皮混合，入口即化，散发自然醇香，在金秋9月将带给您不一样的舌尖之旅。
传统月饼与时俱进味更美
为了留住消费群体，月饼销售企业可谓是费尽心思。除了研发新品，吸引眼球之外，将传统的广式与苏式月饼，做的符合当下人们的健康饮食理念成为亮点。西安众多酒店纷纷提出健康营养、低糖低脂的清新美味月饼。
西安天域凯莱酒店、威斯汀大酒店、西安吉朗丽酒店都坚持用自己的特色，秉承传统月饼与时俱进的健康理念，制作出满足大众消费的健康美味。另外，西安老字号传统老月饼也是一代人的记忆。西安饮食西安大业食品有限公司发扬本土饮食文化，研制适合本地风味的糕点，深入挖掘，创新研制本地品牌，特别推出秦式传统手工老月饼(皮糖月饼)。皮糖月饼在继承传统月饼的口味上改进工艺，赢得了众多消费者的喜爱，连续四年获得西安消费者的一致好评与认可。据西安大业食品有限公司王经理介绍，皮糖月饼最正宗的还属西安饭庄的尤为著名。
多数月饼价格呈下降趋势
在走访中记者发现，2015年月饼的价格有继续下探的趋势。其中，月饼礼盒价格将进一步下跌。定位高端、豪华的`月饼礼盒也开始走亲民路线。香格里拉大酒店朱经理介绍，今年的礼盒比较接地气，增添了90元起的超值礼包来回馈客户。米旗食品黄经理称，和往年相比，在总量不变的基础上，今年主要增加常规消费产品的比重，价位普遍在百元左右。另外，大业公司王经理告诉记者，今年推出的皮糖月饼相比较最近几年的价格，也是呈下降趋势的。
销售模式现“互联网+”
随着“互联网+”概念不断深入人心，月饼的销售方式，除了各大卖场及品牌连锁店的常规销售外，生产厂家也开始主动加入“互联网+”的阵营中。
在各大电商网站开设店铺，已经成为了必备模式。其中应用电商平台最多的是天猫旗舰店。米旗、西安饭庄等知名企业都拥有自己的天猫商城。除了继续坚持天猫和京东等网店销售外，不少月饼企业都开通了企业微信公众号、开发微商城，直接在手机客户端形成商品交易。西安香格里拉大酒店在继进店选购，电话预约与电商合作外，特设微信公众平台与消费者随时互动交流，传递最新鲜，最快捷的销售信息，充分展现“互联网+”时代的到来。
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