市场调查报告

时间:2020-08-17 调查报告 我要投稿

精选市场调查报告四篇

  随着个人的文明素养不断提升,报告十分的重要,写报告的时候要注意内容的完整。在写之前,可以先参考范文,以下是小编帮大家整理的市场调查报告4篇,仅供参考,欢迎大家阅读。

精选市场调查报告四篇

市场调查报告 篇1

  近年来高校大规模的扩招,使越来越多的学生走进了高等教育的殿堂。到20xx年初高校的在校人数达1800多人,再加上电大及网络教育等其他形式教育的学生的人数,总共有2100万之多。从而形成了一个拥有人数众多的高等教育市场。大学生消费市场作为其中重要的组成部分也越来越多地成为人们关注的焦点,“再穷也不能穷孩子”,父母用这样一种观念对教育进行投资,也让大学生的消费能力高出了一般水平。如何正确面对这一消费市场,如何了解大学生的消费情况及对社会经济的影响呢?为此,我分别对驻烟的三所高校--烟台大学,鲁东大学,山东工商学院的部分大学生的消费状况进行了调查,从而对当今大学生的消费情况有了一个全面细致的了解。以下是这次调查的具体内容及我对此情况的分析:

  一、大学生消费的特点

  大学生作为社会消费的一个特殊群体,有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。据调查,我们可以清醒的看出大学生消费存在着以下特点。

  1、 消费观念复杂,感性消费占优势

  大学生没有经济来源,经济独立性差,消费没有基础,经济的非独立性决定了大学生自主消费经验少,不能理性地对消费价值与成本进行衡量。大学生没有形成完整的,稳定的消费观念,自控能力不强,多数消费都是受媒体宣传诱导或是受身边同学影响而产生的随机消费,冲动消费。这也正是大学生消费示范效应的结果。据调查目前在校大学生中有30%拥有手机但对手机的消费存在着很大的盲目性。拥有手机的大学生中,一部分有通信的需要,且家庭经济条件允许;另一部分有通信需要,但是家庭经济条件负担不起的情况下“趋前”消费;还有一部分是既无通信需要又无家庭经济条件负担的“奢侈”消费。而“奢侈”消费则是由大学生消费的示范效应,攀比心理导致的。

  2、 学生对品牌的忠诚度很高

  大学生消费在一定程度上会相信自己的真实体验,如果使用某种品牌产品产生好的体验,就会坚持使用,从而逐步形成固定偏好,最终形成使用习惯,保持对此产品良好的忠诚度。比如洗发水,感性认识上的气味清香,质量好,效果明显,都会促使他们继续使用下去。

  3、 消费倾向多样化

  21世纪是物质生活与精神生活日益丰富的时代,当代的大学生们已不再满足于宿舍、教室、图书馆三点一线的单调生活。娱乐、运动、手机、电脑以及新型的IT产品都成了大学生消费的热点。大学生的消费已呈现明显的多元化趋势。如果经济条件允许,大部分学生会去旅游,去歌厅、酒吧消费,或是购买电脑,手机、MP3,反映出大学生具有走出校园、融入社会、拥有高质量生活的渴望。

  二、大学生消费的结构和层次分析

  大学生的钱“从哪里来,到哪里去? ” 通过调查发现,在生活费来源方面, 有75%的同学依靠父母,13%的同学依靠贷款,8%的同学获得了奖学金,9%的同学通过打工补贴日常开销,另有1%的同学还需减免学费。由此可见, 同学们主要的经济来源是父母,但来源趋向于多元化。但生活费不包括学杂费和住宿费等,要是这个“大头”加上去,来自父母的比例将更高,可以这么说,大学生基本上还是以一个纯消费者的身份出现在社会的舞台上。

  对于大学生的消费去向问题,调查表明大学生的生活费主要用于衣食住行,消费金额较大的比如手机、电脑、各类培训并不含在其中。而手机已成为大学生主要消费品,这从下面分析中可以看出。

  手机已经成为现代人必不可少的交流工具,高校学生是手机使用普及率最高的人群之一。调查表明,烟台大学有47.2%的大学生拥有手机,年级越高,手机的普及率也越高,如大一刚入校仅有6%的学生拥有手机,而大四学生中拥有手机者已经高达82%,远远高于社会群体手机平均拥有率。约有83%的大四学生明确表示,购买手机主要是为了方便找工作。虽然手机的主要功能是通话,但大学生们使用最多的是短消息功能。在选择手机时,他们认为价格在1000元至1800元之间的手机最受青睐。

  因此,大学生消费结构呈现出类似于正立锥形的结构。家庭比较富裕的同学位于锥形的上端,他们拥有电脑、名牌手机等贵重物品;家庭贫寒的同学则处于锥形的下端,他们往往要靠勤工助学或贷款来维持大学正常生活;其他同学则位于锥形的中间,他们衣食无忧,生活水平居中。同时,从以上的分析可以清醒的看出,从锥形的上端到锥形的下端依次降低,这也鲜明的体现了大学生消费的层次性。

  三、大学生消费对家庭和社会的影响

  大学生消费直接影响着家庭。作为一个纯消费者,平均每年约一万元的费用对于一个家庭来说,可谓是重中之重了。就拿普通家庭三口人来说,满足一个大学生一年的消费将花去家庭收入的大部分,特别对于农村的家庭而言,更甚。虽然由于经济的发展,农村和城市居民的收入都得到了相应的提高,生活水平得到改善,家庭用于大学生消费的比重普遍下降,但下降缓慢且比重之大已经是某些家庭所难以承受的。一个大学生的消费占到城市家庭收入的45%左右,特别是农村,可占到80%~。无疑,目前大学生的消费已经给学生及其家庭造成了很大的经济压力,特别一些贫困家庭,在调查中我发现,三高校各有20%的同学需要通过申请助学贷款来完成大学四年的学业,他们连自己的生活都难以保证,更不用说这近万元的费用了。由于山东省经济算中等发达,其居民收入水平比大学生家庭的收入水平还要低一些。所以实际比重可能比这个数目还要偏高一些,影响可谓深远。

  大学生的消费特点和消费行为决定了大学生消费的影响不只局限于家庭,市场上的很多消费都与大学生息息相关,大学生消费已直接影响着整个消费市场和国民经济。目前,大学生消费市场已经形成,这是高等教育发展的结果,也是社会主义市场经济发展的必要。它已经成为我国社会主义市场经济的一个有机组成部分,随着社会的发展,高等教育的普及,它将会发挥更大的作用。

  四、有关大学生消费的几点建议

  大学生消费不仅仅关系到自己、学校,而且还是关系到整个社会的问题。现从个人、学校、社会三方面对大学生消费提出几点建议。

  (一)对于大学生而言,要树立自己合理的消费观念,要理智地对待自己的消费。作为一个纯消费者,大学生经济来源大多靠家庭,所以自己的消费要考虑到家庭的经济状况,父母的承受能力,还要有自制能力,不能盲目地陷入感性消费的误区。如今有的学生消费上大手大脚,还有沉迷于盲目消费中,比如最近许多大学生沉迷于网络游戏,这将大大增加自己的消费负担,更重要的是大学生也会在盲目的消费中迷失自己,以至影响到自己的学业。另外,大学生也要具有消费者的维权意识,进入大学,已经开始慢慢地融入社会,社会中欺骗消费者的各种不法行为屡禁不止,面对纷繁复杂的社会,大学生要学会维护自己的合法权利。

  (二)学校应加强对学生消费观念培养。事实求是,高校思想政治教育对学生消费观教育还没有形成足够的重视。对大学生消费心理和行为研究不足 “两课”教学中对大学生消费观的教育指导不够。由于对大学生的消费心理和行为了解不够全面和客观以及课程设置等因素,与人生观、劳动观、金钱观、国情观等重要思想观念紧密相关的消费观的专题教育在思想品德修养课中没有充分开展,从而也难以达到真正的指导目的。

  (三)对于社会而言,要积极开拓大学生消费市场,从产品的种类、价格、服务多方面满足不同经济条件大学生的需求,同时要规范市场秩序,为大学生确立一个公正的市场环境让其消费。无论从哪方面讲,大学生的消费市场已不再是可有可无的了,它已严重影响着高校周围地区经济的发展。

  (四)对大学生来说还应加强合理储蓄的观念。诺贝尔经济学奖得主罗伯特清崎曾经说过:“理财与你挣了多少钱没关系,它是测算你能留住多少钱以及能让这些钱为你工作多久的能力。”在调查时,当问及对理财的认识时,很多同学表示陌生。当问及一学期结束后经济情况如何时,大部分同学都坦然承认自己的消费已经超出计划范围,甚至有些同学还需要向别人借回家的路费,略有剩余的`同学也想着如何把剩余的钱花完,只有极个别同学有储蓄的意识。

  结束语

  大学生是一个特殊的社会群体,有着自己特殊的消费观念和消费行为,一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后,使得大学生消费呈现出不同一般的发展,大学生消费受到方方面面的影响,也会影响着方方面面。对于成长中的大学生,其世界观、人生观、价值观正处于定型阶段,极易受家长、教师、同学及社会其它成员的影响,具有较强的可塑性。因而,如何引导当代大学生树立正确的、健康的消费观念是摆在大家面前的一个难题。同样大学生消费市场随着经济的发展,高校的大规模扩招而越来越显示出它的重要性,大学生市场是一个规模和潜力都很巨大的市场,如何规范并合理的发展这样一个市场也是摆在我们大家面前一个刻不容缓的问题。只有在学生、家庭、学校和社会的共同关注和共同努力下,大学生消费才会一路走上。

市场调查报告 篇2

  摘要:逐步建立不发达县市农副产品流通网络,充分发挥市场对农业结构调整、农民增收、农村二、三产业发展和城镇化建设等方面的带动作用,本文提出了一些有针对性的建议。

  关键词:市场流通农副产品调查

  一、基本情况

  截止20xx年6月,岑巩县共有农副产品市场15个,其中:中心集贸市场2个,沿街道市场10个,村级群众自发开办市场3个。除了两个中心集贸市场经营内容有日用产品和大宗商品如农副产品、农资、服装、五金、建材、餐饮服务等外,另外的13个基本上只是进行一些日用的农副产品的流通交易,融资渠道狭窄,经营规模小。

  近几年来,随着国内经济的快速发展和西部大开发的进一步推动,我县加大了产业结构调整力度,农民经营收入得到较快增长,加之外出务工的人数逐年增多,工资性收入增加,农民人均纯收入从20xx年的1408元上升到20xx年的1830元,增加422元,但是,与城镇居民收入相比,差距仍然较大。

  二、城镇与农村经济发展的主要特点及比较。

  一是经营方式不尽相同,收入渠道呈现多样化。在岑巩县的农村地区,农民收入主要还是以粮食为主的农副产品,科技含量低,商品率低,收入渠道狭窄;而在城镇,居民的经营方式已从传统的以粮食为主的经营结构向反季节蔬菜种植、花卉种植和日用商品流通、房屋租赁、餐饮服务等方面发展,收入渠道相对较多。二是文化素质不同,务工收入差距较大。近年来,在城乡收入中,工资性收入已成为农民收入的主要来源之一,然而,由于文化素质的差异,使得城乡农民务工收入也不尽相同。根据岑巩县专项调查数据显示,城镇外出务工人员平均月工资在800元以上,而农村外出务工人员平均月工资为500―600元。三是消费支出不同。农村居民支出近年来虽也逐步向高档家俱、电器方面发展,但很大程度上仍然停留在以解决温饱为主的生存型消费上;而城镇已从生存型消费向休闲娱乐、对自身进行教育和再教育等发展型消费方面迈进。

  三、农产品市场发展存在的困难和问题

  1、农村经济落后,农民购买力不强,这是制约农产品市场发展的主要因素。岑巩县是典型的山区农业县,资源相对不足,农民受传统耕作方式的影响,产业结构调整较为缓慢,经济发展滞后,收入增长缓慢。农民的总体消费水平仍然较低,生活消费仍未摆脱以必需品为主的生存型消费模式,从而制约了农业经济和农村市场的发展。

  2、农产品市场发育不良。规划不完善,档次不高,功能不全,由于资金投入不足,基础设施建设严重滞后,影响了市场功能的充分发挥。从而使得交易方式较为原始,一些地方存在“有市无场”、“空壳市场”、“马路市场”等现象。

  3、农村交通不便,市场信息不畅通。相对而言,岑巩县的农村信息服务发展还相当滞后,农民获得必要的生产指导和市场销售信息的时间和空间相对较长和狭窄,市场信息指导生产销售的情况得不到较好衔接,使得产销之间的联系度不够畅通,造成“什么好卖就生产什么”,造成部分农产品供不应求,而一些农产品却存在积压和卖难。

  4、农村经纪人队伍发展缓慢,发育不良,服务农村市场有限。岑巩县县农村经纪人队伍建设尚处于初始阶段,大部分农民经纪人还只是以单打独斗的方式融入市场参予市场竞争,形成组织的较少,而且发展相对滞后,对农产品市场和农村经济发展进行正确引导、服务、信息传递的作用还没有得到较好发挥。

  5、农民商品意识差。受传统农业和传统消费观念的影响,岑巩县农村60%以上地区群众还处于自给自足的家庭经营状态,农民种植的农产品以自用为主,产品商品率低,一定程度上也影响了农村市场的发育发展。

  四、进一步开拓农副产品市场的对策和建议

  1、健全农副产品市场体系。在当前和今后一个时期,岑巩县的工作重点应着力于建立以区域性批发市场为骨干,县、集镇批发市场为基础,多层次、多形式、多种经营方式的农产品市场体系。规划建设若干个规模较大、辐射力较强、具有区域性影响的以粮食、蔬菜、果品、茶叶、畜产品、水产品、中药材等农产品为主的农副产品产地批发基地,并抓好几个规模较大、设施水平较高、交易方式较为先进、管理规范的销地批发市场(乡镇集贸市场),使产地批发基地和销地批发市场(乡镇集贸市场)结构合理,适应城乡居民的消费品需要,充分发挥市场对农业结构调整、农民增收、农村二、三产业发展和城镇化建设等方面的带动作用。

  2、搞好市场规划。要重点抓好市场的规划、建设、管理等几个环节。在规划建设上,产地批发基地应建立在商品农产品的集中产区,主要选择在交通比较方便的公路沿线。销地市场应纳入城市建设规划,选择城乡结合部进行建设。以此建设一批专业性和综合性的产地(基地)和销地批发市场,并形成网络,从而使批发市场的信息集散功能和指导产销的功能充分发挥出来。要建立健全政府对重要农产品供求变化和市场价格波动的监测,建立市场信息预警体系和储备体系,从而提高市场的经济效益,使市场成为基本的资源配置方式。

  3、加大资金投入。农产品批发市场是公益性事业,其建设要列入各级财政预算,作为政府加强农业基础建设的重要内容,在用地、投资、信贷、税收及用水、用电的收费标准等方面,要给予优惠和扶持。要多渠道筹集资金,采取贷款、引资、资本置换、股份合作制、租赁制、连锁经营、配送中心等方式,广泛吸纳资金,改建和扩建农产品批发市场,不断完善市场服务功能,为农产品流通提供良好场所。

  4、加快推进农村经济信息体系建设。要建立和完善农业信息网络,特别要抓好农产品生产、技术、价格、供求和商品流通等信息的收集与发布工作,为农民和企业提供及时、准确的信息服务。要确保调整适应市场,市场引导调整,充分发挥信息的桥梁和纽带作用。

  5、加快农村小城镇建设步伐。农村城镇化是拉动内需的重要内容。发展小城镇,有利于加快农村剩余劳动力的转移,推进农村城镇化进程,加快农村经济的发展,提高劳动生产率,增加农民收入;有利于扩大内需,启动民间投资,形成新的经济增长点;有利于人口的流动和迁移,带来交通和市场的繁荣,推动第三产业发展,扩大就业领域;有利于促进农民更快、更多地了解外界信息。要进一步加快农村小城镇建设,使其更好的发挥在农村经济发展中的独特作用。

  6、加快农村经纪人队伍建设力度。农村经纪人是联系农村市场商品、信息和农产品供、销主体的较为活跃的因素,在农村市场经营中起着较为重要的着用。要通过鼓励、培训等促进农村经纪人个体数量和质量的提高,采取整合、规范等形式建立农村经纪人组织,发展壮大农村经纪人队伍。同时,要大力扶持产业引路人、致富带头人、流通经纪人、营销能人等参与市场流通,引导农民参与流通,鼓励农村营销大户、农民联户及农村集体或合作经济组织进行农产品营销活动,提高农民的商品意识和组织化程度,逐步建立农副产品流通网络。

市场调查报告 篇3

  (一)商品情况的调查报告

  这类市场调查报告主要是通过对消费者的广泛调查,反映消费者对某一种商品或某一类商品的质量、价格、使用状况与技术服务等方面的评价、建议和要求;消费者对商品包装、商标、售后服务的评价;商品在市场上的情况,如市场占有率、市场覆盖率及其走向等。

  (二)消费者情况的调查报告

  这类市场调查报告主要是通过对消费者的调查,反映购买某一种商品或某一类商品的消费者的数量及地区分布状况;消费者的性别、年龄、职业、民族、文化程度情况;消费者的个人收入和家庭平均收入水平、购买力的大小、购买商品的数量情况;消费者中哪些人是主要购买者,哪些人是忠实购买者,什么人是使用者,什么人是购买决策者;消费者的欲望和购买动机,影响消费者购买决策的因素;消费者的购买习惯等。

  (三)销售情况的调查报告

  这类市场调查报告主要通过对销售情况的调查,反映商品在市场上的供求比例、销售能力和影响销售的因素;销售渠道是否畅通、合理,应该如何广开渠道,减少中间环节;中间商的销售情况,如销售额、潜在销售量、利润、经营能力、本地区市场占有率;消费者对代销商和零售商的印象;商品储存和运输情况;采用人员推销和非人员推销的不同效果;不同广告媒体的宣传效果;销售服务方式是否令人满意等。

  (四)市场竞争情况的调查报告

  这类市场调查报告主要通过对竞争对手及其产品的调查,反映竞争对手的数量及其人力、财力、物力和经营管理水平;竞争对手产品的质量、品种、花色、式样及其特色;竞争对手所采用的市场价格策略、销售渠道策略、广告宣传策略;竞争对手产品的市场占有率和市场覆盖率;竞争对手的企业发展战略及目标等。

  此外,还有市场环境情况的调查报告、技术发展情况的调查报告、产品生命周期情况的调查报告等。

  市场调查报告内容广泛,凡是直接和间接地影响市场营销的情报资料,都在其收集和研究范围之内。市场调查报告的写作材料来自于市场调查,市场调查报告写作材料的收集过程,实际上也就是进行市场调查的过程。

  市场调查报告的类型、目的不同,其写作材料的收集过程也会存在差异。一般来说,市场调查报告写作材料的收集可以分为确定调查课题、设计调查方案、收集数据几个阶段。完成数据收集工作后,要对数据进行处理和分析。

  在以上工作的基础上,才可以着手书面市场调查报告的写作。

市场调查报告 篇4

  随着城市人口的增加和人民生活水平的提高,社会各界都对我市的早餐供应给予了更多的关注,也提出了更高的要求。为客观、真实地掌握我市早餐业发展的现状和要求,为全市“早餐工程”的合理规划准备详实的第一手资料,市**组织7个区的商贸主管部门、于今年7月至8月对全市早餐市场供应情况进行了一次调研。调查采取普查和抽样调查相结合的办法。普查主要由各区商务主管部门征得区卫生、工商、市容、街区等部门的支持,对本区域内的早餐供应情况作较为全面的统计和调研,提出意见和建议;抽样调查由**和***组织了三个调查组同时进行。调查范围为新调整的区划范围内(不含三县)所有从事早餐生产和供应的餐饮企业、机关学校范围内的食堂以及早餐经营户和摊群点。调查内容包括供应企业规模、效益、人员情况;经营环境、品种和产品质量、口味情况;供应量和市场需求等。

  一、早餐总体供应情况

  全市基本情况如下:全市网点总数为2214个,从业人员约9000人;每日供应人次约为33万人,日销售额约为65万元。另外还有高等院校、中专学校食堂早餐供应人数约为20万人,日营业额约为30万元。再加上机关企业食堂、宾馆酒店及商务早茶的供应早点,全市每日早餐供应约60万人次,营业额上百万元。这是一个很大的市场。

  调查组重点调查了我市摊群点、早点店及规模早餐企业。这三种供应形式占据了普通早餐市场的绝大部分市场份额,其服务人次分别占总数的58%、14.5%和18.5,其销售额的市场占有率分别为56%、16.5和25.5%。阳光早餐车进入市场虽然才一年时间,但其服务人次与市场占有率已分别占到3.4%和2.5%,其发展形势较好。另外,宾馆酒店的早餐及商务早茶也逐步走入市民的生活空间。另外,机关学校及企业的食堂的供应量也非常大,且大都已进行后勤社会化改革,实行租赁承包也是一个巨大的市场,值得企业予以关注。

  二、**早餐市场的基本特点

  1、供需基本平衡,基本满足市民需求

  近年来,随着经济的发展,市场需求的不断扩大,我市的早餐行业基本上是在自发状态下,在“看不见的手”的作用下得到了很大的发展。原先国有集体企业经营的大量的小吃店因城市拆迁,体制不顺等多种原因纷纷关门停业。与此同时,大量个体、私人的早餐小吃店如雨后春笋般的出现在大街小巷、居民小区内。全市平均每500人拥有一早餐店(摊群点),基本上能满足市民需求。

  2、发展较慢整体供应档次偏低,以中低档为主

  具体表现为:(1)以小型早点店,上规模、上档次的早点店较少,知名企业更少。(2)消费水平低。我市的工资收入水平低,决定了消费水平也较低。正常情况下,个人早点消费在1.5—2元之间。(3)经营管理水平低。市场主要供应形式的早餐店与摊群点规模小、作坊式经营、利润低、环境较差、从业人员素质不高,造成经营管理水平较低。酒店业不愿涉足也是档次低的原因之一。

  3、新型业态的早餐企业开始出击市场,但市场占有率还较低

  近年来,市场发展,我市早餐市场上也出现了一批档次较高,管理较为规范、卫生好、环境优雅,早餐品种美味创新的新型早餐连锁店。他们经营理念创新、跳出传统经营模式,运用现代营销技术,注重品牌培养,发展连锁加盟,为我市早餐市场注入一股新风。但他们进入市场时间偏短,开的店数不是很多,一般集中在闹市区,消费水平较高的地方,价格也较高,但目前对早餐市场占有率还不是很高。

  4、早餐“老字号”消失殆尽,传统特色企业减少

  餐饮业老字号是我国餐饮文化的结晶,在其发展的历史中形成自己独到的特色,在市民的心目中有着独特的地位,是行业发展的宝贵财富。我市的餐饮发展历史上形成了四大名楼,即佛照楼、万花楼、会宾楼和大雅楼,还有一些知名的早点小吃企业如金陵水饺馆、五味元宵店,广寒宫、迎春园、甜心园等等。但近十多年来,随着城市改造力度的加大,国企体制的变换、市场竞争的压力,这些企业已纷纷退出市场,传统特色企业减少。这对进一步发扬传统餐饮特色,满足市民多样化的市场需求,确是一些遗憾和损失。

  5、早餐供应以传统品种为主,新品种较少

  目前,**市的早餐供应市场上,基本上是几十年一贯制的供应的餐饮品种。消费者也反映,**小吃品种质量不高、品种简单、营养配伍不合理等,适合普通市民消费的餐饮新品种尚不多见,值得餐饮企业研究探索。

  6、老城区内网点偏少,消费不太方便

  我市环城路以内的老城区,是我市最繁华的地区,人口密集,商业网点、机关学校、单位非常集中,但因地价高,房租较贵,而且早餐对房屋要求较高,面积较大,而早餐的利润难以承受高昂的租金,故而,老城区网点偏少,顾客消费不太方便。不要房租的摊群点,却据此占领市场较大份额。

  7、政府支持推出的“流动早餐车”项目,初步站稳市场但因其品种口味、设点等问题制约发展的速度。

  三、我市早餐行业发展的几点思考

  在我市目前的大众化早餐市场上,摊群点、早点店、规模企业“三分天下”。这种格局是实行市场经济以来,政府干预减少,市场竞争的自然结果。预计在未来的很长一段时间内,都将难以改变这种基本经营格局。毕竟,在发展市场经济的今

  天,政府不可能象计划经济时期那样,采取行政手段管理经济,而只能必须遵循市场经济规律,主要采取市场调控的办法来管理经济。随着近年来我市经济的腾飞,工作节奏的加快,对早餐需求的质量与数量均提出了更高要求。

  早餐因其进入门槛低、比较忙而利润又小,但同时又是市民生活所必不可少和直接关系身体健康等特点,使得行业的发展不同于别的行业,它要求政府在充分发挥市场机制作用的同时,必须加强调控。要立足于制定符合经济发展阶段要求、兼顾高中低档消费需求、切实可行的行业发展规划,在其统筹指导下,部门联动,同舟共济,才能促进早餐业规范健康地发展。调查组认为,在行业业态的发展思路应是:规范摊群点、提升早点店、扶持连锁店、完善早餐车。

  1、限制规范摊群点。尽管摊群点特别是大量的流动摊点存在着严重的安全卫生隐患,但因为客观上有市场需求,虽屡遭政府部门取缔、整顿。却久禁不绝。这其中有多方面的原因,必须采取市场化的手段,让其在竞争中实现优胜劣汰。首先,应制订一个摊群点标准,明确必须具备哪些卫生设施条件。其次,应该加强管理,特别是食品安全卫生方面的管理,加强卫生监督,要求“两证齐全”。同时,加强日常管理,促进规范经营。对未被界定为摊点的也要纳入管理范畴,不容忽视。对有条件的,加强统一规划改善经营条件。再次,应对业主分期分批地进行技术培训,提高他们的卫生、技术及经营管理水平。最后,应逐步引导他们入店经营及要求室内制作、室外售卖或引导他们加入阳光早餐车。

  2、鼓励提高早点店。作为早餐供应的主要形式,应鼓励发展,尤其是需要鼓励提高档次。目前,外地通过加盟快餐连锁店等方式改造原有的夫妻店,以整合资源,提升档次,我们也可有选择地学习借鉴。对早点店一是要加强卫生监督管理。二是要开发、引进新产品,扶持名品名店。把**传统的“老字号”名小吃及新近获奖的名小吃发扬广大。同时,加强对外合作交流,把全省乃至全国各地的特色风味小吃品种引进来,推动“放心”早餐向健康美味早餐过渡,满足居民的个性化消费需求。三是要结合城市建设、由各社区在做服务功能配套规划时,确定一批网点,统一招商,规范管理。

  3、扶持帮助品牌连锁店及传统“老字号”企业

  这些企业单体规模较大,接待能力强,管理规范、卫生设施好、自我管理意识强、社会信誉高,很少出问题,具有良好的经济效益和社会效益,代表着未来早餐业的发展方向。政府应通过多种措施,扶持帮助他们,如扩大投资时,可减免一定的税收,在贷款融资时,给予方便等。企业也应借此良机,加快发展,扩大规模。政府可在每个区域设立一批早餐工程示范店、扩大宣传、鼓励其发展。同时,倡导、鼓励每个区中小型酒店开设早餐服务业务,提升早餐档次。

  4、推动完善流动早餐车

  作为早餐供应的一种有效补充,规模企业统一生产配送的流动早餐车以其方便卫生现已为广大市民所接受和认可,发展好这一业态,需要政府各部门的支持,如摊群点的设立,税费的减免等政策的扶持等;需要参与企业积极探索,提高管理水平,丰富早餐品种等。

  早餐市场是一个特殊的市场,没有政府的统筹和管理,很难规范。要把这项“民心工程,德政工程”做好。建议政府采取多种措施,综合治理,联合执管,树立管理即服务理念,为行业发展创造宽松的发展环境。

  **市**

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